一种蔬菜汁披萨及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蔬菜汁披萨及其制备方法，包括以下重量份的原料：一种蔬菜汁披萨，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉400～600份，蔬菜汁60～80份，芝士60～80份，香肠20～30份，水200～300份，鸡蛋清50～80份，白糖25～50份，蜂蜜4～10份，黄油20～30份，橄榄油10～20份，酵母4～6份，盐5～15份，黑胡椒0.5～1份，罗勒叶0.2～0.8份，迷迭香0.3～1份。本发明专利技术的蔬菜汁披萨改变了传统披萨高热量、营养不均衡、不易消化的特点，本发明专利技术制备的蔬菜汁披萨热量低、营养丰富且均衡、易消化、软韧适中，同时，制备工艺简单，能够实现规模化生产。

A vegetable juice pizza and its preparation method

The invention discloses a vegetable juice pizza and its preparation method, including the following raw materials: a vegetable juice pizza with the following weight parts: 400-600 parts of flour, 60-80 parts of vegetable juice, 60-80 parts of cheese, 20-30 parts of sausage, 200-300 parts of water, 50-80 parts of egg white, 25-50 parts of white sugar, 4-10 parts of honey, 20-30 parts of butter, and olives. Elemene oil 10-20, yeast 4-6, salt 5-15, black pepper 0.5-1, basil leaf 0.2-0.8, rosemary 0.3-1. The vegetable juice pizza of the invention has changed the characteristics of high calorie, uneven nutrition and difficult digestion of the traditional pizza. The vegetable juice pizza prepared by the invention has low calorie, rich nutrition and balanced, easy digestion, moderate softness and toughness, at the same time, the preparation process is simple and can realize large-scale production.

【技术实现步骤摘要】
一种蔬菜汁披萨及其制备方法
本专利技术涉及食品领域，特别是涉及一种蔬菜汁披萨及其制备方法。
技术介绍
披萨是一种发源于意大利的食品，披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成，传统西式披萨的脂肪含量过高、营养不均衡，容易产生高血压、高血脂等疾病，不利于人们的身体健康。随着人们对于膳食营养均衡的重视，传统披萨已经难以满足人们的需求。以上
技术介绍
内容的公开仅用于辅助理解本专利技术的专利技术构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述
技术介绍
不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。
技术实现思路
本专利技术目的在于提出一种口感好、营养均衡的蔬菜汁披萨及其制备方法，以解决上述现有技术存在的脂肪含量过高、营养不均衡的技术问题。为此，本专利技术提出一种蔬菜汁披萨，包括以下重量份的原料：面粉400～600份，蔬菜汁60～80份，芝士60～80份，香肠20～30份，水140～220份，鸡蛋清50～80份，白糖25～50份，蜂蜜4～10份，黄油20～30份，橄榄油10～20份，酵母4～6份，盐5本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蔬菜汁披萨，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉400～600份，蔬菜汁60～80份，芝士60～80份，香肠20～30份，水140～220份，鸡蛋清50～80份，白糖25～50份，蜂蜜4～10份，黄油20～30份，橄榄油10～20份，酵母4～6份，盐5～15份，黑胡椒0.5～1份，罗勒叶0.2～0.8份，迷迭香0.3～1份。

【技术特征摘要】
1.一种蔬菜汁披萨，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉400～600份，蔬菜汁60～80份，芝士60～80份，香肠20～30份，水140～220份，鸡蛋清50～80份，白糖25～50份，蜂蜜4～10份，黄油20～30份，橄榄油10～20份，酵母4～6份，盐5～15份，黑胡椒0.5～1份，罗勒叶0.2～0.8份，迷迭香0.3～1份。2.根据权利要求1所述的蔬菜汁披萨，其特征在于，包括以下重量份的原料：面粉500份，蔬菜汁75份，芝士70份，香肠25份，水210份，鸡蛋清60份，白糖45份，蜂蜜9份，黄油25份，橄榄油15份，酵母6份，盐8份，黑胡椒1份，罗勒叶0.5份，迷迭香0.5份。3.根据权利要求1或2所述的蔬菜汁披萨，其特征在于，所述蔬菜汁由青甜椒、红甜椒、黄甜椒，甜玉米、红萝卜、莴笋、上海青、白萝卜、生菜、番茄中的一种或多种经过榨汁过滤所得。4.根据权利要求1或2所述的蔬菜汁披萨，其特征在于，所述面粉为中筋...

【专利技术属性】
技术研发人员：周建志，
申请(专利权)人：周建志，
类型：发明
国别省市：广西,45