一种清露饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种清露饮料，包括以下原料：铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水。本发明专利技术清露饮料，具有增强人体免疫力作用；采用药食同源作为原料，营养解渴。

A dew drink

The invention discloses a dew beverage, which comprises the following raw materials: Dendrobium candidum, Hericium erinaceus tablets, dandelion, yam, Codonopsis pilosula, strawberry concentrated juice, Hawthorn concentrated juice, kiwifruit concentrated juice and water. The dew beverage of the invention has the function of enhancing human immunity, and uses medicinal and food homology as raw material to nourish and quench thirst.

【技术实现步骤摘要】
一种清露饮料
本专利技术涉及一种饮料，具体是一种清露饮料。
技术介绍
饮料即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超过0.5％的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。目前，复合保健饮料的开发刚刚起步，由于复合果蔬汁中含有大分子胶类物质，导致生产的果汁色泽较深，澄清度低，同时，果蔬汁中含有少量低聚糖，低聚糖会发生聚合会使果蔬汁颜色变深出现浑浊，所以长时间放之后，果汁会变色，实际生产中在各个工序对果蔬汁护色、除杂、杀菌，生产出色泽澄清、口感优良、风味独特、营养丰富、质量稳定的复合保健饮料。克服现有植物提取技术、果汁浓缩技术、普通饮料不能保健等不足之处，清露具有增强免疫力和保肝护胃润肠道功效，有广阔的市场开发前景。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种清露饮料，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种清露饮料，包括以下原料：铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水。作为本专利技术进一步的方案：所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水加入的质量体积比为0.39-0.49g：0.36-0.41g∶0.38-0.45g∶0.42-0.47g:0.45-0.51g：17-19mL：21-23mL:19-21mL:400-460mL。作为本专利技术再进一步的方案：所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水加入的质量体积比为0.4108g：0:3925g∶0.4009g∶0.4507g:0.4710g：18mL：22mL:20mL:440mL。作为本专利技术再进一步的方案：所述清露饮料还包括稳定剂，稳定剂为蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶的混合物。作为本专利技术再进一步的方案：所述蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶的加入的重量份为5份、0.2份、0.09份、0.07份。作为本专利技术再进一步的方案：所述草莓浓缩汁、山楂浓缩汁和猕猴桃浓缩汁的制备方法，包括以下步骤：1)清洗：采取蒸馏冷凝水进行喷淋清洗草莓、山楂或猕猴桃，清洗温度控制在40℃以下；2)破碎：将清洗后的草莓、山楂或猕猴桃进行压榨，再加入柠檬酸，搅拌溶解，再添加柠檬酸，进行二次压榨，得到复合果汁；3)杀菌：在90-95℃下对二次榨出的复合果汁进行25s的杀菌；4)酶解第一步，加入纤维素酶，pH为6.5-7.1；温度在28-32℃；第二步，分别依次加入果胶酶、花青素酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖苷酶；5)超滤、浓缩制得草莓浓缩汁、山楂浓缩汁或猕猴桃浓缩汁。作为本专利技术再进一步的方案：所述步骤4)中的纤维素酶的pH为7.0，酶解温度为30℃。作为本专利技术再进一步的方案：所述步骤4)中的果胶酶、花青素酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖苷酶的pH都为2.5-4.0，酶解温度都为15-55℃。作为本专利技术再进一步的方案：所述步骤4)中的果胶酶、花青素酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖苷酶的pH都为3.5，酶解温度都为50℃。作为本专利技术再进一步的方案：所述步骤4)中的纤维素酶、果胶酶、花青素酶、葡萄糖氧化酶和葡萄糖苷酶加入的质量比为2.2-2.8：1.8-2.3：1.6-2.0：1.6-2.0：1.0-1.8。作为本专利技术再进一步的方案：所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药和党参的有效成分提取方法包括微波结合酶解法、微波结合超声辅助提取法或微波结合水提醇沉法。作为本专利技术再进一步的方案：所述微波结合酶解法具体步骤如下：(1)首先进行微波预处理，微波功率为450W，微波温度为50℃，微波水浴处理7min；(2)加入酶，pH调节为7.5，在50℃条件下进行煎煮7min，提取60min；(3)将步骤(2)中的提取液体和残渣分离备用；(4)分别在提取液和残渣中加入75％无水乙醇浸泡；(5)过滤提取液，将沉淀保留；(6)过滤残渣浸泡液，丢弃残渣，得到乙醇浸出液；(7)将沉淀于乙醇浸出液混合并加热挥发乙醇浓缩即可。作为本专利技术再进一步的方案：所述微波结合超声辅助提取法的具体步骤如下：(1)首先进行微波预处理,微波功率为450W，微波温度为50℃，微波水浴处理7min；其技术参数为料液比为1:30，超声45min，超声温度为55℃，提取4次。(2)对材料在35℃-60℃条件下进行煎煮7min，超声45min；(3)将步骤(2)中的提取液体和残渣分离备用；(4)分别在提取液和残渣中加入75％无水乙醇浸泡；(5)过滤提取液，将沉淀保留；(6)过滤残渣浸泡液，丢弃残渣，得到乙醇浸出液；(7)将沉淀于乙醇浸出液混合并加热挥发乙醇浓缩即可。作为本专利技术再进一步的方案：所述微波结合水提醇沉法的具体步骤如下：(1)首先用微波预处理10min，微波功率为450W，微波温度为75℃，料液比为1:15,乙醇浓度为95％,浸提时间4.5h；(2)对材料在35℃-60℃条件下进行煎煮7min，浸提4.5h；(3)将步骤(2)中提取液体和残渣分离备用；(4)分别在提取液和残渣中加入95％无水乙醇浸泡；(5)过滤提取液，将沉淀保留；(6)过滤残渣浸泡液，丢弃残渣，得到乙醇浸出液；(7)将沉淀于乙醇浸出液混合并加热挥发乙醇浓缩即可。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、具有增强人体免疫力作用；2、采用果汁浓缩工艺，解决现有技术复合果汁久放变色、聚合反应、沉淀、氧化等问题；3、采用药食同源作为原料，既有营养又有解渴；4、微波结合酶解法、微波结合超声辅助提取法或微波结合水提醇沉法工艺简化、提取效率高、纯度高、成本低具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本专利技术实施例中，一种清露饮料，包括以下原料：铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水。其中，所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水加入的质量体积比为0.39g：0.36g∶0.38g∶0.42g:0.45g：17mL：21mL:19mL:400mL；所述清露饮料还包括稳定剂，稳定剂为蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶的混合物；所述蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶的加入的重量份为5份、0.2份、0.09份、0.07份。实施例2本专利技术实施例中，一种清露饮料，包括以下原料：铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水。其中，所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水加入的质量体积比为0.49g：0.41g∶0.45g∶0.47g:0.51g：19mL：23mL:21mL:460mL；所述清露饮料还包括稳定剂，稳定剂为蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶的混合物；所述蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶的加入的重量份为5份、0.2份、0.09份、0.07份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种清露饮料，其特征在于，包括以下原料：铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水。

【技术特征摘要】
1.一种清露饮料，其特征在于，包括以下原料：铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水。2.根据权利要求1所述的一种清露饮料，其特征在于，所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水加入的质量体积比为0.39-0.49g：0.36-0.41g∶0.38-0.45g∶0.42-0.47g:0.45-0.51g：17-19mL：21-23mL:19-21mL:400-460mL。3.根据权利要求2所述的一种清露饮料，其特征在于，所述铁皮石斛、猴头菌片、蒲公英、山药、党参、草莓浓缩汁、山楂浓缩汁、猕猴桃浓缩汁和水加入的质量体积比为0.4108g：0:3925g∶0.4009g∶0.4507g:0.4710g：18mL：22mL:20mL:440mL。4.根据权利要求1所述的一种清露饮料，其特征在于，所述清露饮料还包括稳定剂，稳定剂为蜂蜜、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶的混合物。5.根据权利要求1-3任一所述的一种清露饮料，其特征在于，所述草莓浓缩汁、山楂浓缩汁和猕猴桃浓缩汁的制备方法，包括以下步骤：1)清洗：采取蒸馏冷凝水进行喷淋清洗草莓、山楂或猕猴桃，清洗温度控制在40℃以下；2)破碎：将清洗后的草莓、山楂或猕...

【专利技术属性】
技术研发人员：包存宽，何芳，包双林，包双琴，
申请(专利权)人：包存宽，
类型：发明
国别省市：贵州,52