用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法，包括：步骤一、取可食用物质废弃物、红薯和干燥动物粪便、甘蔗粉和水，第一混合物得到第一混合物，所述甘蔗粉为甘蔗去除硬皮后，果肉粉碎后的粉末；步骤二、进行第一次发酵得到第一次发酵产物；步骤三、加入葡萄糖、磷酸氢二钠、酵母粉和氯化钠，得到第二混合物；步骤四、进行第二次发酵得到第二次发酵产物，向其中加入何首乌提取物、亚麻提取物、海藻粉碎物、鱼类粉碎物和核桃提取物并混匀；步骤五、将该混合物均质，然后进行喷雾干燥，得到培养基颗粒；步骤六、包装，贮存；步骤七、使用前，消毒，复水，用于培养。本发明专利技术的培养基用于培养食用菌时，能够使得产量极显著增加，富含DHA，增加经济效益。

Processing method for producing edible fungi rich in DHA

The invention discloses a processing method for producing a culture medium rich in DHA edible fungi, which includes: step 1: taking edible waste, sweet potato and dried animal manure, sugarcane powder and water, the first mixture is obtained, the sugarcane powder is the powder of sugarcane after removing the hard skin and pulp crushing; step 2: making the first fermentation to obtain the first fermentation production. Step three, add glucose, sodium hydrogen phosphate, yeast powder and sodium chloride to get the second mixture; step four, second times ferment to get second fermentation products, add Polygonum multiflorum extract, flax extract, seaweed pulverization, fish smash and walnut extract into the mixture, step four, homogenize the mixture and spray dry for the second time. To the medium granules; Step 6, packaging, storage; Step 7, before use, disinfection, rehydration, for cultivation. When the culture medium of the invention is used for cultivating edible fungi, the yield can be greatly increased, the DHA is rich, and the economic benefit can be increased.

【技术实现步骤摘要】
用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法
本专利技术属于培养基的制备方法
，涉及一种用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法。
技术介绍
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50％，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。我国是典型的食用菌需求大国，据中国食用菌协会统计，国内食用菌消费量每年以高于7％的速度持续增长。中国拥有13亿多人口，假设每个家庭每天消费食用菌类300克，国内食用菌年消费量将超过3000万吨，市场潜力巨大。加上近年来，东南亚国家对食用菌的消费需求增大，广西作为中国重要的食用菌产地之一，有优惠的农产品出口政策和完善的口岸基础设施保障，食用菌产业在积极扩展国内市场的同时，建立出口渠道，未来市场空间非常可观。马山县亚热带气候适宜植物生长，当地生物生长量大，适宜发展食用菌产业。因此，如何就地取材，提供一种适于培养食用菌的培养基、同时又能够使得培养的食用菌富含DHA是目前马山县地区正在探索的科学问题。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法。为此，本专利技术提供的技术方案为：一种用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法，包括：步骤一、以重量份数计，首先取可食用物质废弃物100～200份、红薯20～100份和干燥动物粪便30～50份粉碎为10目以下颗粒，然后加入甘蔗粉10～20份和水100～200份混匀，第一混合物得到第一混合物，所述甘蔗粉为甘蔗去除硬皮后，果肉粉碎后的粉末；步骤二、将第一混合物置于温度40～50℃、湿度60％～80％和无光环境下，密封处理10～16天，进行第一次发酵得到第一次发酵产物；步骤三、向第一次发酵产物加入葡萄糖、磷酸氢二钠、酵母粉和氯化钠并混合均匀，得到第二混合物，所述葡萄糖的用量占所述第一次发酵产物质量的0.5％～1％，所述磷酸氢二钠的用量占所述第一次发酵产物质量的0.05～0.1％，所述酵母粉的用量占所述第一次发酵产物质量的3％～9％，所述氯化钙的用量占所述第一次发酵产物质量的1％～3％；步骤四、将所述第二混合物置于温度50～60℃、湿度70％～90％和无光环境下，密封处理5～15天，进行第二次发酵得到第二次发酵产物，然后向其中加入何首乌提取物、亚麻提取物、海藻粉碎物、鱼类粉碎物和核桃提取物并混合均匀，所述何首乌提取物、亚麻提取物和核桃提取物的用量均为占所述第二次发酵产物质量的1％～3％，所述海藻粉碎物和鱼类粉碎物的用量均为占所述第二次发酵产物质量的3％～5％；步骤五、首先将步骤四中得到的混合物于25～30MPa下均质若干次，然后经蠕动泵流速为10～30mL/min进行喷雾干燥，其中，喷雾干燥中，进风温度为180～210℃，出口温度为50～90℃，得到培养基颗粒；步骤六、首先采用塑料包装袋将所述培养基颗粒按照所需规格包装，然后贮存；步骤七、使用前，首先采用紫外线消毒方法对包装后的培养基颗粒进行消毒，之后向所述培养基颗粒中加入无菌水进行复水，装入培养容器后，接种食用菌用于培养，其中，所述紫外线消毒方法为将培养基颗粒置于紫外灯光下照射15～30min，所述无菌水与培养基颗粒的质量比为2～4:10。优选的是，所述的用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法中，步骤一中，所述可食用物质为稻草、玉米芯、玉米杆、桑树枝叶、甘蔗渣、棉花粕、中药渣、茶麸、玉米、茶籽壳、小麦秸秆、高粱秸秆、柚子果皮、火龙果果皮、芒果果皮、苹果皮、西瓜皮、冬瓜皮、椰子壳、玉米、蘑菇屑和树皮中的任意一种或几种。优选的是，所述的用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法中，步骤一中，所述干燥动物粪便为牛粪、猪粪、羊粪中的任意一种或几种。优选的是，所述的用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法中，步骤二中，第一次发酵的条件为：温度45℃、湿度70％和无光环境下，密封处理13天。优选的是，所述的用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法中，步骤四中，第二次发酵的条件为：温度55℃、湿度80％和无光环境下，密封处理10天。优选的是，所述的用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法中，步骤七中，紫外线消毒方法照射时，所述培养基颗粒的层高不高于3cm。优选的是，所述的用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法中，步骤七中，所述无菌水与培养基颗粒的质量比为3:10。优选的是，所述的用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法中，所述何首乌提取物、亚麻提取物和核桃提取物的用量均为占所述第二次发酵产物质量的2％。优选的是，所述的用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法中，所述海藻粉碎物和鱼类粉碎物的用量均为占所述第二次发酵产物质量的4％。优选的是，所述的用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法中，所述海藻粉碎物为将干燥的海藻粉碎为粒径为50～100目的颗粒，所述鱼类粉碎物为将鱼肉干粉碎为粒径为50～100目的颗粒。本专利技术至少包括以下有益效果：本专利技术的方法中，采用了可食用物质废弃物作为培养基的原料，大大增加了培养基的制作来源，且大大降低了其生产成本。同时，将其粉碎、混匀后进行第一次发酵，能够使得较硬的可食用物质废弃物软化，且使得其有效成分经发酵后释放出来，获得更加的有机质、微量元素，甚至在发酵中产生的微生物的次级代谢产物等，从而大大丰富了最终制得的培养基的营养元素。然后，向其中加入葡萄糖、磷酸氢二钠、酵母粉和氯化钠后进行第二次发酵，该条件使得第二次发酵是有导向性的使得一些真菌和细菌发酵，从而能够得到更有利于食用菌生产的多种次级代谢产物。再然后将其干燥制备得到颗粒状的培养基，该方法一是延长了培养基的保存时间，二是充分保存住了培养基中的多种营养物质，并且，有效利用了时间，减少了食用菌培养时需大量配置培养基的问题。同时，喷雾干燥中的温度较高，还能使得第二次发酵后得到产物中的某些物质发生后熟作用，形成更多的营养物质。本专利技术的培养基中含有何首乌提取物、亚麻提取物、海藻粉碎物、鱼类粉碎物和核桃提取物，一是为食用菌的培养能够提供大量的DHA来源，二是也丰富了培养基的营养物质，并促进了食用菌在培养时，对其他物质的利用和吸收。在使用时，将该颗粒状的培养基复水即可，大大提高了食用菌的培养效率。本专利技术的培养基用于培养食用菌时，能够使得产量极显著增加，富含DHA，增加经济效益。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。具体实施方式下面对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。本专利技术提供一种用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法，包括如下步骤：步骤一、以重量份数计，首先取可食用物质废弃物100～200份、红薯20～100份和干燥动物粪便30～50份粉碎为10目以下颗粒，然后加入甘蔗粉10～本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、以重量份数计，首先取可食用物质废弃物100～200份、红薯20～100份和干燥动物粪便30～50份粉碎为10目以下颗粒，然后加入甘蔗粉10～20份和水100～200份混匀，第一混合物得到第一混合物，所述甘蔗粉为甘蔗去除硬皮后，果肉粉碎后的粉末；步骤二、将第一混合物置于温度40～50℃、湿度60％～80％和无光环境下，密封处理10～16天，进行第一次发酵得到第一次发酵产物；步骤三、向第一次发酵产物加入葡萄糖、磷酸氢二钠、酵母粉和氯化钠并混合均匀，得到第二混合物；步骤四、将所述第二混合物置于温度50～60℃、湿度70％～90％和无光环境下，密封处理5～15天，进行第二次发酵得到第二次发酵产物，然后向其中加入何首乌提取物、亚麻提取物、海藻粉碎物、鱼类粉碎物和核桃提取物并混合均匀，所述何首乌提取物、亚麻提取物和核桃提取物的用量均为占所述第二次发酵产物质量的1％～3％，所述海藻粉碎物和鱼类粉碎物的用量均为占所述第二次发酵产物质量的3％～5％；步骤五、首先将步骤四中得到的混合物于25～30MPa下均质若干次，然后经蠕动泵流速为10～30mL/min进行喷雾干燥，其中，喷雾干燥中，进风温度为180～210℃，出口温度为50～90℃，得到培养基颗粒；步骤六、首先采用塑料包装袋将所述培养基颗粒按照所需规格包装，然后贮存；步骤七、使用前，首先采用紫外线消毒方法对包装后的培养基颗粒进行消毒，之后向所述培养基颗粒中加入无菌水进行复水，装入培养容器后，接种食用菌用于培养。...

【技术特征摘要】
1.一种用于生产富含DHA食用菌的培养基的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、以重量份数计，首先取可食用物质废弃物100～200份、红薯20～100份和干燥动物粪便30～50份粉碎为10目以下颗粒，然后加入甘蔗粉10～20份和水100～200份混匀，第一混合物得到第一混合物，所述甘蔗粉为甘蔗去除硬皮后，果肉粉碎后的粉末；步骤二、将第一混合物置于温度40～50℃、湿度60％～80％和无光环境下，密封处理10～16天，进行第一次发酵得到第一次发酵产物；步骤三、向第一次发酵产物加入葡萄糖、磷酸氢二钠、酵母粉和氯化钠并混合均匀，得到第二混合物；步骤四、将所述第二混合物置于温度50～60℃、湿度70％～90％和无光环境下，密封处理5～15天，进行第二次发酵得到第二次发酵产物，然后向其中加入何首乌提取物、亚麻提取物、海藻粉碎物、鱼类粉碎物和核桃提取物并混合均匀，所述何首乌提取物、亚麻提取物和核桃提取物的用量均为占所述第二次发酵产物质量的1％～3％，所述海藻粉碎物和鱼类粉碎物的用量均为占所述第二次发酵产物质量的3％～5％；步骤五、首先将步骤四中得到的混合物于25～30MPa下均质若干次，然后经蠕动泵流速为10～30mL/min进行喷雾干燥，其中，喷雾干燥中，进风温度为180～210℃，出口温度为50～90℃，得到培养基颗粒；步骤六、首先采用塑料包装袋将所述培养基颗粒按照所需规格包装，然后贮存；步骤七、使用前，首先采用...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏碧静，韦慧芳，
申请(专利权)人：马山县山山农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45