一种茉莉花红茶奶茶及其制作方法技术

本发明专利技术属于茶饮技术领域，具体涉及一种茉莉花红茶奶茶及其制作方法，包括以下重量份数的原料：茉莉花红茶25‑35份；食用级茉莉花纯露0.5‑1份；结晶果糖15‑18份；枸杞3‑7份；红枣果粒3‑5份；蜂蜜25‑30份；鲜牛奶350‑400份和水300‑400份。该奶茶是以茉莉花红茶、食用级茉莉花纯露以及鲜牛奶等为原料进行制作而成，不含有香精、糖精等各种化学添加剂，制成的奶茶营养健康，茶味清香，奶香浓郁，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，口感香醇，且具有养胃暖胃、疏肝解郁、消除疲劳、增强免疫、排毒降压、宁心安神、生津止渴、健脾理气等作用，是一种绿色又美味的健康饮品。

【技术实现步骤摘要】
一种茉莉花红茶奶茶及其制作方法
本专利技术属于茶饮
，具体涉及一种茉莉花红茶奶茶及其制作方法。
技术介绍
目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、奶茶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在印度、英国、新加坡、马来西亚、以及中国的香港、台湾、澳门等地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。目前，奶茶已经成为年轻人比较喜欢的饮料之一，很多人喜欢喝奶茶，尤其以女性为主，喝奶茶已成家常便饭。大街小巷里都可以见到奶茶店，但现今市场上出售的奶茶，大多数由奶精、糖精、色素和一些添加剂组成，有些还加了山梨酸钾之类的防腐剂。这些奶茶都是高糖、高油、高热量的食品，营养价值较低，喝多了不但容易发胖，而且会引发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。如奶茶中加入的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，椰子油中含大量饱和脂肪酸，不容易被人体消化，容易在腹部积累，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种茉莉花红茶奶茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：茉莉花红茶25‑35份；食用级茉莉花纯露0.5‑1份；结晶果糖15‑18份；枸杞3‑7份；红枣果粒3‑5份；蜂蜜25‑30份；鲜牛奶350‑400份和水300‑400份。

【技术特征摘要】
1.一种茉莉花红茶奶茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：茉莉花红茶25-35份；食用级茉莉花纯露0.5-1份；结晶果糖15-18份；枸杞3-7份；红枣果粒3-5份；蜂蜜25-30份；鲜牛奶350-400份和水300-400份。2.根据权利要求1所述的茉莉花红茶奶茶，其特征在于，所述的茉莉花红茶的制作方法包括如下步骤：（1）红茶茶胚处理：①采摘一叶一芽或一芽两叶初展的新鲜茶叶，将采摘下来的新鲜茶叶摊于竹筛上，置于阴凉通风处，进行晾晒萎凋，环境温度控制在22-28℃，环境湿度控制在40-50％，期间翻动3-4次，至萎凋叶重量含水量降至58-62％；②将萎凋后的茶叶用揉捻机进行揉捻25-30分钟，揉捻至茶条紧卷，茶叶成条率在90%以上，用机器使茶叶成条索状或球状；然后将揉捻后的茶叶放在发酵框里，进入发酵室发酵，③发酵室室温控制在23～25℃，发酵的叶温保持在31～32℃，采取喷雾或洒水的增湿措施，使发酵时相对湿度达到95%，茶叶的摊叶厚度为8～12厘米，发酵时间为：8～10小时，至茶叶叶色基本变为铜红色，叶脉及其汁液泛红为宜；④将发酵后的茶叶置于烘培机中于100-120℃的条件下烘干5-10分钟，得到红茶胚，备用；（2）茉莉花养护：将采摘后的茉莉花鲜花去除叶...

【专利技术属性】
技术研发人员：何成添，
申请(专利权)人：何成添，
类型：发明
国别省市：广西,45