一种双面煎炖锅制造技术

一种双面煎炖锅，包括底壳、下煎盘、上盖、上煎盘和排气筒，底壳顶部具有开口，下煎盘安装在底壳中，底壳中设有能够对下煎盘加热的下发热装置；上盖盖设在底壳顶部开口上，上煎盘安装在上盖下侧，上煎盘与上盖之间设有能够对上煎盘加热的上发热装置；排气筒具有上端开口和下端开口，排气筒的上端开口设于上盖上，排气筒的下端开口设于上煎盘上；下煎盘顶部具有开口，上煎盘边沿与下煎盘顶部的开口边沿紧密接触，上煎盘与下煎盘之间形成烹饪腔，排气筒下端开口与烹饪腔连通。通过增设排气筒，使能够及时、集中地排放烹饪过程中产生的油烟、蒸汽等，改善烹饪食物的口感；同时可有效避免油烟、蒸汽等从双面煎炖锅四周扩散到厨房空间，保持环境卫生。

A double-sided saucepan

The utility model relates to a double-sided frying and stewing pot, which comprises a bottom shell, a lower frying pan, an upper cover, an upper frying pan and an exhaust cylinder. The top of the bottom shell has an opening, and the lower frying pan is installed in the bottom shell. The upper cover is arranged on the top opening of the bottom shell, the upper frying pan is installed on the lower side of the upper cover, and an upper heating device between the upper frying pan and the upper cover can heat the upper frying pan. The exhaust cylinder has an upper opening and a lower opening, the upper opening of the exhaust cylinder is arranged on the upper cover, and the lower opening of the exhaust cylinder is arranged on the upper pan; the top of the lower pan has an opening, and the edge of the upper pan is in close contact with the opening edge of the top of the lower pan. A cooking cavity is formed between the upper pan and the lower pan, and the lower opening of the exhaust cylinder is connected with the cooking cavity. By adding exhaust barrels, the cooking fumes and steam generated in the cooking process can be discharged in a timely and concentrated manner, so as to improve the taste of cooking food; at the same time, it can effectively avoid the spread of fumes and steam from the surrounding of double-sided frying and stewing pan to kitchen space, and maintain environmental hygiene.

【技术实现步骤摘要】
一种双面煎炖锅
本专利技术涉及厨房用具，尤其涉及一种双面煎炖锅。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，在餐饮方面，简洁美味的食物制作方法越来越受到人们的推崇，对厨房用具提出了更高的要求，而双面煎炖锅（如双面煎锅）的专利技术，给人们提供了一种简单卫生而且高品质的烹饪方式。但目前的双面煎炖锅都没有设置专门的排气装置，烹饪过程中，油烟、蒸汽等只能从下锅体的开口边沿与上锅体之间的间隙排出，既容易造成双面煎炖锅四周粘附油污，清洁起来非常麻烦，又容易扩散到厨房空间，影响环境卫生；并且由于下锅体的开口边沿与上锅体之间的间隙较小，油烟、蒸汽等的排放不够及时，造成烹饪食物的口感不佳，烹饪效果不理想。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种双面煎炖锅，这种双面煎炖锅能够及时、集中地排放烹饪过程中产生的油烟和蒸汽。采用的技术方案如下：一种双面煎炖锅，包括底壳、下煎盘、上盖和上煎盘，底壳顶部具有开口，下煎盘安装在底壳中，底壳中设有能够对下煎盘加热的下发热装置；上盖盖设在底壳顶部的开口上，上煎盘安装在上盖的下侧，上煎盘与上盖之间设有能够对上煎盘加热的上发热装置；其特征在于：所述双面煎炖锅还包括排气筒，排气筒具有上端开口和下端开口，排气筒上端开口设于所述上盖上，排气筒下端开口设于所述上煎盘上；所述下煎盘顶部具有开口，上煎盘的边沿与下煎盘顶部的开口边沿紧密接触，上煎盘与下煎盘之间形成烹饪腔，排气筒下端开口与烹饪腔连通。通常，上述下煎盘具有容纳待烹饪食物的腔体，该腔体顶部具有开口。盖上上盖后，上煎盘的边沿与下煎盘的边沿紧密接触，形成烹饪腔。上述双面煎炖锅除了能够实现双面煎，还可以实现炖、焗、焖、煲等烹饪手法，功能多样化。上述上煎盘的边沿与下煎盘的边沿紧密接触，使得在烹饪过程中所产生的油烟、蒸汽等不会从下煎盘的开口边沿排出，避免双面煎炖锅的四周存在油污，有利于产品的维护和保养；同时增设排气筒，用于排放在烹饪过程中所产生的油烟、蒸汽等，排气筒的设置有以下优点：一方面由于排气筒处于烹饪腔的上方，使上述双面煎炖锅能够及时排放油烟、蒸汽等，改善烹饪食物的口感；另一方面是烹饪腔中的油烟、蒸汽等通过排气筒集中排放，将双面煎炖锅置于厨房抽油烟机的下方，即可有效避免油烟、蒸汽等从双面煎炖锅四周扩散到厨房空间，保持环境卫生。上述上发热装置、下发热装置一般采用电加热装置（如电加热盘、电加热管等）或电磁加热装置。上述下煎盘一般可拆卸安装在底壳上，这样方便进行拆洗。优选地上述下煎盘的两侧分别设有两个手柄，底壳上设有两个相应的第一缺口，两个手柄分别处于两个第一缺口中，手柄与第一缺口的下壁之间具有间隙。这样方便提取或放置下煎盘。作为本专利技术的优选方案，所述排气筒呈上小下大的圆台状。这样便于通过下端开口清理隐藏在排气筒里面的污垢，而且便于烹饪腔中的油烟、蒸汽进入排气筒，且更集中排放。作为本专利技术的优选方案，所述排气筒的下端开口处设有环形凸筋。这样在开启上盖时，上煎盘上的油和水在环形凸筋的阻挡下不会进入排气筒中。作为本专利技术的优选方案，所述双面煎炖锅还包括磁铁、霍尔开关和控制模块，磁铁设置在所述上盖上，霍尔开关设置在所述底壳上，霍尔开关与控制模块相应的输入端电连接，所述上发热装置、下发热装置分别与控制模块相应的输出端电连接。在加热烹饪过程中，当上述双面煎炖锅的上盖被开启时，磁铁未接近霍尔开关，霍尔开关产生感应信号，控制模块接收感应信号并控制上发热装置、下发热装置停止加热，避免上盖开启后上煎盘、下煎盘仍然被加热而出现烫伤的情况，进一步提高产品的安全性能。此外，上述双面煎炖锅通常还包括温度传感器，温度传感器与控制模块相应的输入端电连接，温度传感器用于检测下煎盘的温度（将下煎盘的温度或温度变化作为判定食物是否完成烹饪的依据），并将温度信号传输给控制模块，控制模块处理后形成控制信号，以控制上发热装置、下发热装置的电源通断。作为本专利技术的优选方案，所述双面煎炖锅还包括开盖按钮和至少一个第一压缩弹簧，所述上盖的一侧与所述底壳铰接，上盖的另一侧设有槽口朝下的第一凹槽，第一凹槽的外壁上设有按钮通孔，开盖按钮处于按钮通孔中；第一凹槽中设有第一卡接件，第一卡接件与开盖按钮连接或接触配合，底壳相应位置上设有与第一卡接件作卡接配合的第二卡接件；第一压缩弹簧处于第一凹槽中，第一压缩弹簧的一端与开盖按钮或第一卡接件连接或接触配合，第一压缩弹簧的另一端与第一凹槽的内壁连接或接触配合。通常，上述上盖的一侧通过销轴与底壳铰接，销轴上套接有扭力弹簧，扭力弹簧的两个扭力臂分别与底壳、上盖连接或接触。上述双面煎炖锅处于合盖状态时，扭力弹簧的两个扭力臂相互靠拢；按压开盖按钮后，第一卡接件与第二卡接件不再卡接，此时扭力弹簧释放所蓄积的势能，其两个扭力臂逐渐相互分开，使上盖向上翻转。上述双面煎炖锅处于合盖状态时，按压开盖按钮，第一卡接件位置发生变化使得第一卡接件与第二卡接件不再卡接，同时开盖按钮或第一卡接件压缩第一压缩弹簧，上盖向上翻转实现自动开盖，此时上述双面煎炖锅处于开盖状态；随后松开开盖按钮，在第一压缩弹簧的作用下开盖按钮和第一卡接件自动复位。当需要合盖时，将上盖向下翻转，当上盖靠近底壳时，向下按压上盖，此时开盖按钮或第一卡接件压缩第一压缩弹簧；在第一卡接件与第二卡接件卡接完成后，第一压缩弹簧复位，使上述双面煎炖锅保持合盖状态。作为本专利技术进一步的优选方案，所述第一卡接件的上端与所述第一凹槽的侧壁可转动连接，第一卡接件的外侧面与所述开盖按钮的内侧面接触配合；第一卡接件的内侧面设有至少一个第一凸柱，第一凸柱与所述第一压缩弹簧数量相同且一一对应，第一压缩弹簧套接在相应的第一凸柱上，第一压缩弹簧的一端与第一卡接件的内侧面接触配合，第一压缩弹簧的另一端与第一凹槽的内壁接触配合；第一卡接件上设有卡接凹槽或卡接通孔，所述第二卡接件上设有向内凸起的卡接凸块，卡接凸块处于卡接凹槽或卡接通孔中。上述卡接凸块通常与卡接凹槽或卡接通孔的下壁卡接。上述双面煎炖锅处于合盖状态时，按压开盖按钮，开盖按钮推动第一卡接件，第一卡接件的卡接凹槽或卡接通孔离开第二卡接件的卡接凸块，使得第一卡接件与第二卡接件不再卡接，同时第一卡接件压缩第一压缩弹簧，上盖向上翻转实现自动开盖，此时上述双面煎装置处于开盖状态。随后松开开盖按钮，在第一压缩弹簧的作用下开盖按钮和第一卡接件自动复位。当需要合盖时，将上盖向下翻转，当上盖靠近底壳时，向下按压上盖，此时第一卡接件压缩第一压缩弹簧；在第一卡接件的卡接凹槽或卡接通孔与第二卡接件的卡接凸块卡接完成后，第一压缩弹簧复位，使上述双面煎炖锅保持合盖状态。作为本专利技术更进一步的优选方案，所述双面煎炖锅还包括第二压缩弹簧和防自锁挡块，所述卡接凹槽或卡接通孔的左内侧壁和右内侧壁上分别设有上下方向的导向凸条，防自锁挡块的左侧面和右侧面分别设有导向凹槽，防自锁挡块处于卡接凹槽或卡接通孔中，两导向凸条分别处于两导向凹槽中，导向凹槽与导向凸条滑动配合；卡接凹槽或卡接通孔的上内侧壁上设有第二凸柱，第二压缩弹簧套接在第二凸柱上，第二压缩弹簧的上端与卡接凹槽或卡接通孔的上内侧壁接触配合，第二压缩弹簧的下端与防自锁挡块连接或接触配合；卡接凹槽或卡接通孔的下壁外表面与所述卡接凸块对应的位置设有第二缺口，防自锁挡块的下端与第二缺口对应的位置设本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种双面煎炖锅，包括底壳、下煎盘、上盖和上煎盘，底壳顶部具有开口，下煎盘安装在底壳中，底壳中设有能够对下煎盘加热的下发热装置；上盖盖设在底壳顶部的开口上，上煎盘安装在上盖的下侧，上煎盘与上盖之间设有能够对上煎盘加热的上发热装置；其特征在于：所述双面煎炖锅还包括排气筒，排气筒具有上端开口和下端开口，排气筒上端开口设于所述上盖上，排气筒下端开口设于所述上煎盘上；所述下煎盘顶部具有开口，上煎盘的边沿与下煎盘顶部的开口边沿紧密接触，上煎盘与下煎盘之间形成烹饪腔，排气筒下端开口与烹饪腔连通。

【技术特征摘要】
1.一种双面煎炖锅，包括底壳、下煎盘、上盖和上煎盘，底壳顶部具有开口，下煎盘安装在底壳中，底壳中设有能够对下煎盘加热的下发热装置；上盖盖设在底壳顶部的开口上，上煎盘安装在上盖的下侧，上煎盘与上盖之间设有能够对上煎盘加热的上发热装置；其特征在于：所述双面煎炖锅还包括排气筒，排气筒具有上端开口和下端开口，排气筒上端开口设于所述上盖上，排气筒下端开口设于所述上煎盘上；所述下煎盘顶部具有开口，上煎盘的边沿与下煎盘顶部的开口边沿紧密接触，上煎盘与下煎盘之间形成烹饪腔，排气筒下端开口与烹饪腔连通。2.如权利要求1所述的双面煎炖锅，其特征是：所述排气筒呈上小下大的圆台状。3.如权利要求1所述的双面煎炖锅，其特征是：所述排气筒的下端开口处设有环形凸筋。4.如权利要求1所述的双面煎炖锅，其特征是：所述双面煎炖锅还包括磁铁、霍尔开关和控制模块，磁铁设置在所述上盖上，霍尔开关设置在所述底壳上，霍尔开关与控制模块相应的输入端电连接，所述上发热装置、下发热装置分别与控制模块相应的输出端电连接。5.如权利要求1所述的双面煎炖锅，其特征是：所述双面煎炖锅还包括开盖按钮和至少一个第一压缩弹簧，所述上盖的一侧与所述底壳铰接，上盖的另一侧设有槽口朝下的第一凹槽，第一凹槽的外壁上设有按钮通孔，开盖按钮处于按钮通孔中；第一凹槽中设有第一卡接件，第一卡接件与开盖按钮连接或接触配合，底壳相应位置上设有与第一卡接件作卡接配合的第二卡接件；第一压缩弹簧处于第一凹槽中，第一压缩弹簧的一端与开盖按钮或第一卡接件连接或接触配合，第一压缩弹簧的另一端与第一凹槽的内壁连接或接触配合。6.如权利要求5所述的双面煎炖锅，其特征是：所述第一卡接件的上端与...

【专利技术属性】
技术研发人员：李松泉，黄奕涛，魏少从，郑旭生，
申请(专利权)人：广东天际电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44