The invention discloses a kind of cold powder, which comprises water and instant cold powder characteristics, and also includes peanuts, sweet potato powder, mung bean powder and honey. The raw materials are in weight units, including 15 25 peanuts, 10 12 sweet potato powder, 8 10 mung bean powder, 3 5 water, 4 8 instant cold powder and 5 8 honey. The cold powder is ground, mixed and stirred. The product is easy to store, transport, carry and eat. It has the unique flavor of traditional cold powder, moderate hardness and softness, smooth entrance, good taste and broad market prospects.
【技术实现步骤摘要】
一种凉粉及其制备方法
本专利技术属于休闲食品
,具体涉及一种凉粉及其制备方法。
技术介绍
花生被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,品质优良,气味清香,花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”,是一种“高饱腹感”。凉粉清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然休闲食品味美鲜香,是备受人们喜爱的地方特色小吃,但是市场上的凉粉口味单一,营养结构简单,随着消费者的保健意识不断提高,形式单一的凉凉粉远远难以满足消费者要求。目前未见有以花生、红薯粉、绿豆粉、水、速食凉粉、蜂蜜制备而成保健凉粉的相关报道。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种凉粉,清凉解暑,促进食欲,具体采用的技术方案:一种凉粉,所述凉粉原料包括:花生、红薯粉、绿豆粉、水、速食凉粉、蜂蜜。进一步的,所述凉粉,以重量份为单位,原料包括:花生15-25份,红薯粉10-12份、绿豆粉8-10份、水3-5份,速食凉粉4-8份,蜂蜜5-8份。优选的,所述凉粉,以重量份为单位,原料包括:花生20份,水4份,速食凉粉6份,蜂蜜6份。本专利技术还提供一种凉粉的制备方法,具体包括以下步骤:S1:取花生,剥壳,加水浸泡,研磨成花生浆与绿豆粉、红薯粉混合搅拌、干燥,得混合粉,备用;S2:取速食凉粉,加入水调匀,加热,不断搅拌,加入步骤S1制备的稠膏,放冷,得凉粉晶;S3:取蜂蜜加入到步骤S2中,包装,即得。步骤S2中所述的凉粉晶为浅绿色;优选的所述蜂蜜与速食凉粉的重量比为1:1;优选的,所述花生重量是速食凉粉的3倍;步骤S1所述加水浸泡时间为12h,所述浸泡液 ...
【技术保护点】
1.一种凉粉,所述凉粉原料包括:水、速食凉粉其特征在于,还包括花生、绿豆粉、红薯粉、蜂蜜,所述原料以重量份为单位,包括:花生15‑25份,红薯粉10‑12份、绿豆粉8‑10份、水3‑5份,速食凉粉4‑8份,蜂蜜5‑8份。
【技术特征摘要】
1.一种凉粉,所述凉粉原料包括:水、速食凉粉其特征在于,还包括花生、绿豆粉、红薯粉、蜂蜜,所述原料以重量份为单位,包括:花生15-25份,红薯粉10-12份、绿豆粉8-10份、水3-5份,速食凉粉4-8份,蜂蜜5-8份。2.根据权利要求1所述的凉粉,其特征在于,以重量份为单位,原料包括:花生20份,红薯粉11份、绿豆粉9份、水4份,速食凉粉6份,蜂蜜6份。3.一种根据权利要求1-2任一项所述凉粉的制备方法,其特征在于,具体包括以下步骤:S1:取花生,剥壳,加水浸泡,研磨成花生浆与绿豆粉、红薯粉混合搅拌,得稠膏,备用;S2:取速食凉粉,加入水调匀,加热,不断搅拌,加入步骤S1制备的稠膏,放冷,得凉粉晶;S3:取蜂蜜加入到步骤...
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