一种等离子体和超声改性的羊肚菌多糖的制备方法与应用技术

本发明专利技术属于多糖制备领域，具体涉及一种等离子体和超声改性的羊肚菌多糖的制备方法与应用。本发明专利技术的等离子体和超声改性的羊肚菌多糖的制备方法具体为：在羊肚菌发酵液中加入无水乙醇，醇沉，离心，将沉淀物加入蒸馏水复溶；加入三氯乙酸，静置，离心，收集上清液；加入无水乙醇进行醇沉，离心，向沉淀物中加入蒸馏水复溶，将羊肚菌多糖粗液进行透析，得到羊肚菌多糖；将制成的羊肚菌多糖溶液进行超声处理，冷冻干燥，得到超声改性羊肚菌多糖；进行等离子体处理，得到等离子体处理的超声波改性羊肚菌多糖。本发明专利技术采用超声和等离子体技术对羊肚菌多糖进行改性，改善羊肚菌多糖的功能特性和生物活性，提高抗菌能力，拓展其在食品行业中的应用。

Preparation and application of a plasma and ultrasonic modified polysaccharide from Morchella esculenta

The invention belongs to the field of polysaccharide preparation, in particular to a preparation method and application of plasma and ultrasonic modified Morchella polysaccharide. The preparation method of plasma and ultrasonic modified polysaccharide from Morchella esculenta is as follows: adding absolute ethanol, alcohol precipitation, centrifugation, adding precipitate to distilled water for re-dissolution; adding trichloroacetic acid, standing, centrifugation, collecting supernatant; adding anhydrous ethanol for alcohol precipitation, centrifugation, adding distilled water for re-dissolution to precipitate, and adding crude liquid of Polysaccharide from Morchella esculenta esculenta into the crude solution. Morchella polysaccharides were obtained by dialysis; Morchella polysaccharides were modified by ultrasonic treatment and freeze-drying; Morchella polysaccharides were modified by plasma treatment. The invention adopts ultrasonic and plasma technology to modify the polysaccharide of Morchella esculenta, improves the functional characteristics and biological activity of the polysaccharide of Morchella esculenta, improves the antimicrobial ability, and expands its application in the food industry.

【技术实现步骤摘要】
一种等离子体和超声改性的羊肚菌多糖的制备方法与应用
本专利技术属于多糖制备领域，具体涉及一种等离子体和超声改性的羊肚菌多糖的制备方法与应用。
技术介绍
羊肚菌又名羊肚菜，隶属于子囊菌亚门盘菌纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，分布在世界多个国家，在我国的陕西、甘肃和青海等20多个省市有广泛的分布。羊肚菌是一种珍贵的食药用真菌，其药用价值在我国《广谱菌》和《本草纲目》中有详细的记载。此外其营养丰富，味美可口，深受国内外市场的欢迎。传统医学认为，羊肚菌性平，味甘，能益肠胃，能化痰理气。随着人们对多糖生物活性和特殊药用功能认识的进一步加深,意识到多糖可能是羊肚菌生物活性和特殊药用功能的主要作用因子之一，研究表明羊肚菌多糖具有抗肿瘤、抗菌、抗疲劳、增强免疫力等多种药理活性。多糖的性质改造逐渐成为近年来的研究热点。化学改性是一种常用的多糖改性方式。但是多糖的化学改性常常会用到一些有毒性的有机试剂，比如多糖的硫酸酯改性、磷酸酯改性和乙酰化改性，从而限制了改性多糖在食品中的应用。并且化学改性后的多糖性质不稳定，从而影响羊肚菌多糖在食品中抗菌效果的发挥。相比较化学改性，物理改性因其操作简单、经济方便和污染小等本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种等离子体和超声改性的羊肚菌多糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）制备羊肚菌多糖：在羊肚菌发酵液中加入无水乙醇，进行第一次醇沉，第一次离心，将得到的沉淀物加入蒸馏水复溶，得到混合液；加入三氯乙酸，静置，第二次离心，收集上清液；加入无水乙醇进行第二次醇沉，第三次离心，向得到的沉淀物中加入蒸馏水复溶，将得到的羊肚菌多糖粗液进行透析，冷冻干燥，得到羊肚菌多糖；（2）超声改性羊肚菌多糖：将羊肚菌多糖溶于蒸馏水中，制成羊肚菌多糖溶液，然后进行超声处理，浓缩，冷冻干燥，得到超声改性羊肚菌多糖；（3）等离子体改性羊肚菌多糖：将超声改性的羊肚菌多糖，放于等离子体处理仪中，进行处理，得到等离子体...

【技术特征摘要】
1.一种等离子体和超声改性的羊肚菌多糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）制备羊肚菌多糖：在羊肚菌发酵液中加入无水乙醇，进行第一次醇沉，第一次离心，将得到的沉淀物加入蒸馏水复溶，得到混合液；加入三氯乙酸，静置，第二次离心，收集上清液；加入无水乙醇进行第二次醇沉，第三次离心，向得到的沉淀物中加入蒸馏水复溶，将得到的羊肚菌多糖粗液进行透析，冷冻干燥，得到羊肚菌多糖；（2）超声改性羊肚菌多糖：将羊肚菌多糖溶于蒸馏水中，制成羊肚菌多糖溶液，然后进行超声处理，浓缩，冷冻干燥，得到超声改性羊肚菌多糖；（3）等离子体改性羊肚菌多糖：将超声改性的羊肚菌多糖，放于等离子体处理仪中，进行处理，得到等离子体处理的超声波改性羊肚菌多糖。2.根据权利要求1所述的等离子体和超声改性的羊肚菌多糖的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述羊肚菌发酵液与无水乙醇的体积比为1:4；所述混合液与三氯乙酸的体积比为100:5。3.根据权利要求1所述的等离子体和超声改性的羊肚菌多糖的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述静置为静置过夜...

【专利技术属性】
技术研发人员：林琳，朱玉林，崔海英，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32