从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法技术

本发明专利技术公开了从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，包括：预处理、提取、水解、除金属、提纯；水解步骤为：将鱼鳞胶原蛋白与枯草杆菌蛋白酶，加入到蒸馏水中完全溶解，加入过氧叔丁醇和甜菊糖，调节pH，恒温水浴下双频率超声辅助酶解得酶解液；微量的过氧叔丁醇和甜菊糖产生协同作用，能够增大胶原蛋白的水解程度，提高枯草杆菌蛋白酶的酶解速率；除金属步骤为：在酶解液中加入淀粉黄原酸酯和桑叶多糖，充分混合，反应，经硅藻土过滤，得鱼鳞胶原蛋白多肽清液；淀粉黄原酸酯和桑叶多糖具有较高的重金属离子去除率。有益效果为：本发明专利技术提供的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，过程易控，水解彻底，产物中多肽占比大、易于被机体吸收、重金属含量低。

Extraction of Collagen Peptide from Fish Scale

The invention discloses a method for extracting collagen polypeptide from fish scales, including pretreatment, extraction, hydrolysis, metal removal and purification; hydrolysis steps are: adding fish scales collagen and Bacillus subtilis protease into distilled water to dissolve completely, adding peroxytert-butanol and stevia sugar, adjusting pH, and obtaining micro-peroxide hydrolysate by dual-frequency ultrasound-assisted enzymatic hydrolysis under constant temperature water bath; The synergistic effect of tert-butanol and steviose can increase the degree of hydrolysis of collagen and the rate of enzymatic hydrolysis of Bacillus subtilis protease. The metal removal steps are as follows: adding starch xanthate and mulberry leaf polysaccharide into the enzymatic hydrolysate, mixing them fully, reacting, and filtering with diatomite to obtain fish scale collagen polypeptide clear liquid; starch xanthate and mulberry leaf polysaccharide have higher heavy metal separation. Sub-removal rate. The method of extracting collagen protein polypeptide from fish scales provided by the invention has the advantages of easy control, complete hydrolysis, large proportion of polypeptide in the product, easy absorption by the body and low content of heavy metals.

【技术实现步骤摘要】
从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法
本专利技术涉及胶原蛋白多肽提取
，尤其是涉及一种从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法。
技术介绍
胶原蛋白广泛存在于动物的皮、骨、腱、膜等结缔组织中，是构成结缔组织的主要成分。以往制作胶原蛋白主要利用资源丰富的陆生动物，如牛、猪的皮、骨等作为原料来加工制作。鱼类的胶原虽早已被人类认识，如龟板胶、黄鱼胶等，但却未能作为一种重要的工业应用材料加以利用，这主要是依靠海洋捕捞的产品，来源不稳定、缺乏规模性。近年来，由于陆生动物受环境、传染疾病等多种因素的影响，其蛋白质的安全性受到质疑，而水产养殖业和水产加工业有了很大的发展，鱼皮、鱼骨、鱼鳞等水产资源来源稳定，且无不安全之虑，因此，鱼胶原蛋白的应用、开发就成为了人们关注的热点。目前，胶原蛋白生产提取的主要来源于三类物质：骨胶原、深海鱼鱼皮、鱼鳞。其中骨胶原主要来自猪、牛、羊等动物，原料易获取，原料源稳定，但是动物骨提取的骨胶原含有较多脂肪，骨胶原纯度稍低，美容性能稍差，并且由于宗教和动物疾病的原因，动物骨胶原的市场份额已经越来越小。用来生产胶原蛋白的深海鱼鱼皮主要为深海鳕鱼皮，鱼皮胶原蛋白含量高，性能优良，但是本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，包括：预处理、提取、水解、除金属、提纯，其特征在于：所述除金属步骤为：在酶解液中加入淀粉黄原酸酯和桑叶多糖，充分混合，反应，经硅藻土过滤，得鱼鳞胶原蛋白多肽清液。

【技术特征摘要】
1.从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，包括：预处理、提取、水解、除金属、提纯，其特征在于：所述除金属步骤为：在酶解液中加入淀粉黄原酸酯和桑叶多糖，充分混合，反应，经硅藻土过滤，得鱼鳞胶原蛋白多肽清液。2.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述酶解液中加入2-10%的淀粉黄原酸酯和1-2%的桑叶多糖；反应时间为20-24h，过滤压力为0.2-0.6MP。3.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述预处理步骤为：取鱼鳞，清水洗净，低温烘干，粉碎，用1-2％柠檬酸溶液浸泡24-36小时，间歇搅拌，12-18小时换一次溶液，浸泡完成后用去离子水冲洗至中性，过滤；然后用0.03-0.05％氢氧化钠溶液浸泡24-36小时，间歇搅拌，12-18小时换一次溶液，浸泡完成后用去离子水冲洗至中性，过滤。4.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述提取步骤为：将预处理后的鱼鳞置于0.05-0.08mol/L柠檬酸溶液体系中，加入底物重量0.3-0.5％的木瓜蛋白酶限制性酶解，控制温度在5-10℃，双频率超声辅助酶解，持续低速搅拌下酶解24-48小时，沸水浴灭酶，将酶解液高速离心，取上清液，沉淀重复酶解操作2-3次，收集上清液，冷冻干燥得鱼鳞胶原蛋白干品。5.根据权利要求4所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐康，
申请(专利权)人：新昌县赛因斯生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33