The utility model discloses a new multi-functional sour soup fermentation device in the technical field of fermentation device. The inner cavity of the fermentation barrel body is provided with food-grade cotton fiber filter net, the outer part of the inner barrel wall is provided with a heating pipe, the outer part of the insulation layer is provided with a fermentation barrel, the top part of the inner barrel wall is provided with a liquid level switch, and the bottom part of the left side of the fermentation barrel is provided with a row. The left top of the fermentation barrel is provided with an inlet port for raw soup, the right bottom of the fermentation barrel is provided with an outlet solenoid valve, the right side of the outlet solenoid valve is provided with an outlet filter tank, the right side of the fermentation barrel body is provided with a level meter, and the left and right sides of the sealing cap are provided with sealed buckles, through which the sour soup is filtered. What's more, the steam agitator is set up to mix the sour soup sufficiently, and the insulation layer is set up to ensure the temperature of the fermentation barrel. At the same time, the sewage cleaning device is set up to avoid the mildew of the fermentation barrel after long-term use.
【技术实现步骤摘要】
一种新型多功能酸汤发酵装置
本技术涉及发酵装置
,具体为一种新型多功能酸汤发酵装置。
技术介绍
苗族米酸汤是贵州地区人人喜欢的民族特色食品,也是进入贵州的外地客人最感兴趣的食物,随着贵州旅游开放的快速发展国人对酸汤的喜好也日益增加,加上科研人员的多年努力贵州酸汤已经从单纯的烹饪应用延伸到酸汤饮料、酸汤保健品、酸汤护发产品等领域,酸汤不但作为食品更重要的是可以作为工业原料加以精深加工,但在酸汤原液加工的过程中对于腐败味的控制是酸汤生产加工的重要环节,本专利从研究酸汤发酵机理入手,通过加装滤网在有效发酵完成后取出大部分发酵原料的沉渣的方式来有效减少酸汤中腐败味的存在,同时也为酸汤深加工中有效减少产品沉淀提供了设备保障,本装置不但可以用来进行酸汤原液发酵、而且可以用于酸汤保健品等酸汤产业化的生产加工。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种新型多功能酸汤发酵装置,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种新型多功能酸汤发酵装置,包括发酵桶体,所述发酵桶体的内腔设置有食品级棉纶过滤网,所述发酵桶体的顶部右侧设置有配料进口电磁阀,所述食品级棉纶过滤网的内腔设置有汽动搅拌器,且所述食品级棉纶过滤网的外部设置有内桶壁,所述内桶壁的外部设置有发热管,所述发热管的外部设置有保温层,所述保温层的外部设置有发酵桶,所述内桶壁的内腔右侧顶部设置有液位开关,所述内桶壁的内腔右侧底部设置有辅助液压开关,所述发酵桶体的左侧设置有控制面板,所述发酵桶的左侧底部设置有排污清洗电磁阀,所述发酵桶的左侧顶部设置有酸汤原液进料口,所述发酵桶的右侧底部设置有出料电磁 ...
【技术保护点】
1.一种新型多功能酸汤发酵装置,包括发酵桶体(1),其特征在于:所述发酵桶体(1)的内腔设置有食品级棉纶过滤网(4),所述发酵桶体(1)的顶部右侧设置有配料进口电磁阀(3),所述食品级棉纶过滤网(4)的内腔设置有汽动搅拌器(2),且所述食品级棉纶过滤网(4)的外部设置有内桶壁(5),所述内桶壁(5)的外部设置有发热管(6),所述发热管(6)的外部设置有保温层(7),所述保温层(7)的外部设置有发酵桶(19),所述内桶壁(5)的内腔右侧顶部设置有液位开关(8),所述内桶壁(5)的内腔右侧底部设置有辅助液压开关(9),所述发酵桶体(1)的左侧设置有控制面板(10),所述发酵桶(19)的左侧底部设置有排污清洗电磁阀(11),所述发酵桶(19)的左侧顶部设置有酸汤原液进料口(12),所述发酵桶(19)的右侧底部设置有出料电磁阀门(13),所述出料电磁阀门(13)的右侧设置有出料过滤槽(14),所述发酵桶体(1)的右侧设置有液位计(15),且液位计(15)设置在出料电磁阀门(13)的顶部,所述发酵桶(19)的顶部设置有密封盖(17),且汽动搅拌器(2)贯穿密封盖(17),所述密封盖(17)的左右 ...
【技术特征摘要】
1.一种新型多功能酸汤发酵装置,包括发酵桶体(1),其特征在于:所述发酵桶体(1)的内腔设置有食品级棉纶过滤网(4),所述发酵桶体(1)的顶部右侧设置有配料进口电磁阀(3),所述食品级棉纶过滤网(4)的内腔设置有汽动搅拌器(2),且所述食品级棉纶过滤网(4)的外部设置有内桶壁(5),所述内桶壁(5)的外部设置有发热管(6),所述发热管(6)的外部设置有保温层(7),所述保温层(7)的外部设置有发酵桶(19),所述内桶壁(5)的内腔右侧顶部设置有液位开关(8),所述内桶壁(5)的内腔右侧底部设置有辅助液压开关(9),所述发酵桶体(1)的左侧设置有控制面板(10),所述发酵桶(19)的左侧底部设置有排污清洗电磁阀(11),所述发酵桶(19)的左侧顶部设置有酸汤原液进料口(12),所述发酵桶(19)的右侧底部设置有出料电磁阀门(13),所述出料电磁阀门(13)的右侧设置有出料过滤槽(14),所述发酵桶体(1)的右侧设置有液位计(15),且液位计(15)设置在出料电磁阀门(13)的顶部,所述发酵桶(19)的顶部设置有密封盖(17),且汽动搅拌器(2)贯穿密封盖(17),所述密封盖(17)的左右两侧均设置有密封卡扣(16),所述内桶壁(5)的左侧前端面设置有温控开关(18),所述内桶壁(5)的左侧顶部设置有工业温度计探头(20),所述控制面板(10)的前端面左侧顶部设置有总电源开关(21),所述总电源开关(21)的预测设置有电源指示灯(22),所述总电源开关(21)的底部设置有原液水进料开关(23),所述原液水进料开关(23)的右侧设置...
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