一种风味大米的加工方法技术

本发明专利技术涉及一种风味大米的加工方法，其包括如下步骤：稻谷筛选；去杂质；调配浸泡溶液，所述溶液为中药提取液；浸泡稻谷；烘干；稻谷去壳；谷糙分离；碾米；白米分级：采用分离筛将完整米和碎米分离；抛光；入袋真空包装。所述中药提取液由下列中药制成：菊花、燕麦、黑豆、茯苓、淮山药、红枣、黑米、莲子、枸杞。本发明专利技术的加工方法节能科学,碎米率低,在生产大米的同时添加了多种强身健脾的中药成分，这些药材药食同源绿色健康，使大米在生米的状态下增加了很多营养成分,而且还带有茉莉花等香味，很好地提高了大米的品质。使人们在食用大米的同时也吸取了多种其它营养，强身健体。

【技术实现步骤摘要】
一种风味大米的加工方法
本专利技术涉及一种粮食的加工方法，特别涉及一种风味大米的加工方法。
技术介绍
稻谷是我国的第一大粮食品种，中国人以大米为主食，因其可口、久食不厌，能被几乎百分之百的人接受，并且米制品具有独特的芳香风味和易于消化的特点，因此大米及其制品具有最广泛的消费对象、巨大的发展潜力和广阔的市场，对其研究开发有很大的社会效益和经济效益。其加工方法随着人民生活水平的提高不断发展。现代化的快节奏生活使得人们更容易产生机体疲劳、心神倦怠，从而导致免疫力的减弱，体质较差。我们现在所面临的一个问题就是如何增强体质来应对日常的学习、工作、生活。由于大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然大米营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因其深加工的产品种类较少，而且深加工的产品大多将其熟化制成方便食品,食用时口感大打折扣,难以满足人们对丰富营养的追求。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服现有技术中的不足，从而提供一种风味大米的加工方法。本专利技术的加工方法节能科学,碎米率低,在生产大米的同时添加了多种益本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种风味大米的加工方法，其特征是包括如下步骤：（1）稻谷筛选：采用滚筒初清筛和振动筛，去除稻谷中的杂草、枝叶；（2）去杂质：用去杂机去除稻谷中的杂质备用；（3）调配浸泡溶液：所述溶液为中药提取液，由以下原料制成:菊花、燕麦、黑豆、茯苓、淮山药、红枣、黑米、莲子、枸杞，制取方法为将上述中药材加入水中进行高温浸提，提取完成滤渣后即得中药提取液；（4）将步骤（2）中得到的去杂以后的稻谷放入步骤（3）所得的溶液中，加热溶液至45‑55℃保持1‑3小时，再降到室温后浸泡2‑10小时,然后再升温至45‑55℃保持1‑3小时后冷却至室温；（5）烘干：将浸泡后的稻谷烘干至含水量为25‑30%；（6）稻谷去...

【技术特征摘要】
1.一种风味大米的加工方法，其特征是包括如下步骤：（1）稻谷筛选：采用滚筒初清筛和振动筛，去除稻谷中的杂草、枝叶；（2）去杂质：用去杂机去除稻谷中的杂质备用；（3）调配浸泡溶液：所述溶液为中药提取液，由以下原料制成:菊花、燕麦、黑豆、茯苓、淮山药、红枣、黑米、莲子、枸杞，制取方法为将上述中药材加入水中进行高温浸提，提取完成滤渣后即得中药提取液；（4）将步骤（2）中得到的去杂以后的稻谷放入步骤（3）所得的溶液中，加热溶液至45-55℃保持1-3小时，再降到室温后浸泡2-10小时,然后再升温至45-55℃保持1-3小时后冷却至室温；（5）烘干：将浸泡后的稻谷烘干至含水量为25-30%；（6）稻谷去壳：采用砻骨机对步骤五所得稻谷进行去壳处理，是物料温℃保持在15-17℃的范围内，砻骨机胶辊的间距为1-1.2mm，脱壳率大于90%；（7）谷糙分离：采用谷糙分离机将糙米与未脱壳的稻谷分离开；（8）碾米：控制糙米的含水量在18-19%，采用碾米机对糙米进行开糙及碾白，碾...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓菲菲，邓仕运，
申请(专利权)人：衡阳仕杰农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43