一种电氧化降解玉米乙醇发酵工艺中呕吐霉素的新方法技术

本发明专利技术公开了一种电氧化降解乙醇发酵工艺玉米酒糟中的呕吐霉素（DON）的新方法，属于发酵工艺技术领域，其包括以下步骤：通过“三电极”系统对DON进行循环伏安（CV）扫描，确定DON的极化曲线；根据极化曲线确定的氧化还原峰位置，以恒电压模式对乙醇发酵工艺玉米酒糟中的呕吐霉素（DON）施一恒定电压进行电氧化降解处理，控制外加电压为0.6~0.8 V，采用钛电极或石墨、铂等惰性电极，添加廉价易得的氯盐作为电解介质，添加量为0.1~0.5 mol/L，处理60 min以上，即可将DON降解为其他物质从而降低其在玉米酒糟中的含量，该方法为乙醇发酵工业中DON的去除提供了一种新的技术，并且有望延伸至其他真菌毒素的降解以及实际应用到大规模工业化生产中。

【技术实现步骤摘要】
一种电氧化降解玉米乙醇发酵工艺中呕吐霉素的新方法
本专利技术属于发酵工业
，具体涉及玉米乙醇发酵工艺DDGS前体——玉米酒糟中呕吐霉素的电氧化降解新方法。
技术介绍
真菌毒素是各种霉菌在适宜的温度、湿度及生长基质上产生的高毒性代谢产物，其中，镰刀菌、青霉、曲霉是产生霉菌毒素的主要霉菌，它们被认为是威胁人类食品安全的重要原因之一，引起了全世界的高度关注。脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON），俗称呕吐霉素，是最常见的真菌毒素之一，属于单端孢霉烯族毒素，主要由禾谷镰刀菌和粉红镰刀菌产生。DON普遍出现于被镰刀菌感染的谷物中，其感染不仅会加重作物赤霉病的发病程度，降低粮食的产量和品质；而且具有很强的细胞毒性，即使在DON浓度较低的情况下，长期摄入也会损害人类和动物的健康，如发生厌食、呕吐、腹泻、反应迟钝等多种临床症状，还与神经障碍、免疫抑制、致畸性等多种并发症相关，严重时还可能使造血系统受到损害从而造成死亡。由于DON对人体和动物健康长期或短期内的影响，中国政府设定了用于人类消费的小麦、大麦、玉米及其面粉的最高DON限值为1000μg/kg，在动物饲料中最高DON本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种电氧化降解玉米糟液中呕吐霉素（DON）的方式，其特征在于，所述电氧化是利用电解时阳极产生的大量活性物质来改变DON所处的氧化还原环境来实现对DON的氧化降解。

【技术特征摘要】
1.一种电氧化降解玉米糟液中呕吐霉素（DON）的方式，其特征在于，所述电氧化是利用电解时阳极产生的大量活性物质来改变DON所处的氧化还原环境来实现对DON的氧化降解。2.权利要求1中所述的电氧化降解，其特征在于，所述电氧化是通过恒电压模式对玉米酒糟施加一恒定电压进行电解而实现的。3.权利要求1或2中所述的玉米酒糟，其特征在于，所述酒糟为玉米乙醇发酵工艺中发酵蒸馏后的玉米醪液。4.一种降解方法，其特征在于，通过使用权利要求1-3任一项所述的电氧化降解玉米糟液中DON，将DON降解为其他物质从而降低DON在玉米...

【专利技术属性】
技术研发人员：张杰，李晓，方帷，熊粟栗，袁文娟，
申请(专利权)人：四川大学，
类型：发明
国别省市：四川,51