一种虾壳固态发酵制备微生物培养物的方法技术

本发明专利技术涉及一种虾壳固态发酵制备微生物培养物的方法，涉及饲料加工领域，按照一定的质量比取虾壳、豆粕、麸皮和复合微量元素混合作为发酵基质，调节水份含量，加入红发夫酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳酸菌等3种菌，控制发酵条件，采用有氧和无氧结合发酵即得本产品。采用本发明专利技术方法生产的虾壳固态发酵微生物培养物，有效降解虾壳中的甲壳素转化为有功能的壳聚糖，提高了蛋白含量，适合饲料工业化生产。

A Method for Preparing Microbial Culture from Shrimp Shell by Solid State Fermentation

The invention relates to a method for preparing microbial cultures by solid-state fermentation of shrimp shells, which relates to the field of feed processing. The shrimp shells, soybean meal, bran and complex trace elements are mixed as fermentation substrates according to a certain mass ratio, the moisture content is regulated, the fermentation conditions are controlled by adding three kinds of bacteria, namely, Saccharomyces cerevisiae, Bacillus subtilis and Lactobacillus plantarum, and the combination of aerobic and anaerobic fermentation is This product is available. The solid-state fermentation microbial culture of shrimp shell produced by the method of the invention can effectively degrade chitin in shrimp shell into functional chitosan, improve protein content, and is suitable for industrial production of feed.

【技术实现步骤摘要】
一种虾壳固态发酵制备微生物培养物的方法
本专利技术涉及饲料领域，尤其涉及一种虾壳固态发酵制备微生物培养物的方法。
技术介绍
虾在加工中会产生大量的虾头和虾壳等下脚料，统称虾壳，虾壳是我国沿海省份重要的饲料资源，重要集中在浙江、山东、辽宁等地，浙江一烘干为主，山东和辽宁以晒干为主。虾壳中粗蛋白高达15-35％，同时富含甲壳素和虾红素，是值得开发利用的资源，由于烘干成本高，晒干有异味，虾壳的利用受到限制；利用微生物发酵开发虾壳，因低成本和无污染得到重视，现有开发利用虾壳资源的方式主要是将虾壳进行水解、发酵、过滤、喷雾等工艺制备甲壳素、抗氧化肽等产品，如：中国专利申请号CN105506039A《米曲霉发酵虾壳制备航氧化钛，》和中国专利申请号CN103156049A《一种通过发酵虾头和虾壳来提取蛋白质和甲壳素的方法》公开了采用虾壳制备功能性产品的方法，已有的方法中生产成本高，会对环境造成污染。
技术实现思路
为了解决现有技术中的问题，本专利技术提供一种虾壳固态发酵制备微生物培养物的方法，利用蒸汽爆破技术在对虾壳灭菌的同时，还破坏了虾壳甲壳素的结构，提高甲壳素转化利用率，同时单向排气呼吸袋的利用，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种虾壳固态发酵制备微生物培养物的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)虾壳蒸汽爆破灭菌处理：将虾壳放入蒸汽爆破罐中，向蒸汽爆破罐中通入2‑3Mpa蒸汽，维持2‑4min，打开蒸汽爆破阀门，得到蒸汽爆破后的虾壳；(2)脱水：蒸汽爆破后的虾壳通过设备挤压或者烘干，使水份控制在质量分数45‑55％；(3)发酵基质制备：将63‑84重量份脱水后的虾壳、5‑10重量份麸皮、5‑15重量份豆粕、0.02‑0.05重量份复合微量元素充分混合，制成发酵基质；(4)发酵菌种添加：将红发夫酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳酸菌溶于水中，充分混匀，制成发酵液，接种到发酵基质中，充分混合；所述红发夫酵母、枯草芽孢杆菌、...

【技术特征摘要】
1.一种虾壳固态发酵制备微生物培养物的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)虾壳蒸汽爆破灭菌处理：将虾壳放入蒸汽爆破罐中，向蒸汽爆破罐中通入2-3Mpa蒸汽，维持2-4min，打开蒸汽爆破阀门，得到蒸汽爆破后的虾壳；(2)脱水：蒸汽爆破后的虾壳通过设备挤压或者烘干，使水份控制在质量分数45-55％；(3)发酵基质制备：将63-84重量份脱水后的虾壳、5-10重量份麸皮、5-15重量份豆粕、0.02-0.05重量份复合微量元素充分混合，制成发酵基质；(4)发酵菌种添加：将红发夫酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳酸菌溶于水中，充分混匀，制成发酵液，接种到发酵基质中，充分混合；所述红发夫酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳酸菌、水、发酵基质的重量比为0.4-0.8：0.5-1.0：0.3-0.5：10-20：1000；所述红发夫酵母、枯草芽孢杆菌和植物乳酸菌制剂活菌数分别为：0.5～1....

【专利技术属性】
技术研发人员：钱利纯，姚磊，丁小青，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33