一种鲜人参燕窝及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种鲜人参燕窝及其制备方法，属于保健品领域。包括山泉水、燕窝、冰糖、鲜人参、枸杞、红枣；其中各材料的重量为山泉水80‑100克、燕窝50‑80克，冰糖6‑9克，鲜人参40‑80克，枸杞1‑2克，红枣1‑3克。本发明专利技术制备方法简单，利用本发明专利技术制备的鲜人参燕窝能够在兼具方便性和适口性的同时，保证产品的营养物质安全且含量稳定，食用方便，营养丰富，口味上佳，起到良好的滋阴润燥，补气益肾，提神醒脑的作用。

A fresh ginseng bird's nest and its preparation method

The invention relates to fresh ginseng bird's nest and a preparation method thereof, belonging to the field of health products. Including mountain spring water, bird's nest, ice sugar, fresh ginseng, wolfberry and red jujube; the weight of each material is 80 100 g of mountain spring water, 50 80 g of bird's nest, 6 9 g of ice sugar, 40 80 g of fresh ginseng, 1 2 g of wolfberry and 1 3 g of red jujube. The preparation method of the present invention is simple. The fresh ginseng bird's nest prepared by the present invention can ensure the safety and stability of nutrients, easy to eat, rich in nutrients and good taste, and has the functions of nourishing yin, moistening dryness, invigorating qi and kidney, refreshing and refreshing the brain.

【技术实现步骤摘要】
一种鲜人参燕窝及其制备方法
本专利技术涉及一种鲜人参燕窝及其制备方法，属于保健品领域。
技术介绍
我国自古就有食用人参的传统。人参中含有多种营养成分，对人的心脑血管、免疫系统和神经系统都具有较高的营养功能。但是，传统的人参汤食用方法不能科学的控制人参中营养物质的摄入量。盲目的增加煮制时间，并不能增加皂苷类营养物质的溶出。而且，过长的加热时间，可能造成人参中物质的不可控变化。而且目前对人参的食用方法都比较单一。燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。燕窝中含有50％的蛋白质，30％的碳水化合物，5％的铁，3％的其他矿物质，以及1.4％的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水)，其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。在现有技术中，也有人群会将人参与燕窝一起来熬粥，达到一种补中益气、补肺养颜的功效，但其这样的方法并不能真正有效的发挥鲜人参燕窝的真正营养价值，所以本申请特提供一种鲜人参燕窝的制备方法。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种鲜人参燕窝及其制备方法，该方法制备出的产品滋阴润燥，补气益肾，提神醒脑。本专利技术的第一目的是提供一种鲜人参燕窝，包括山泉水、燕窝、冰糖、鲜人参、枸杞、红枣；其中各材料的重量为山泉水80-100克、燕窝50-80克，冰糖6-9克，鲜人参40-80克，枸杞1-2克，红枣1-3克。人参：可选用产于我国东北三省的白参为宜，并以条粗、完整、皮较细、淡黄色者为佳。化学成分：含30种人参皂甙R、人参多糖、人参倍半萜烯、β——榄香烯、人参炔醇、人参黄酮甙、人参酸、人参活素、生物碱、多种氨基酸、维生素、有机酸、β～谷甾醇及少量微量元素等；性味归经：甘、微苦、微温、归心、肺、脾经。主要功效：补气生津、安神益智、补益肺脾。本专利技术的第二目的是提供一种鲜人参燕窝的制备方法：具体制作步骤为：步骤一：将燕窝放清水中浸泡12小时后，然后大火煮20分钟后再小火煮10分钟后待用；步骤二：准备鲜人参切片、红枣切片、挑选饱满的枸杞备用；步骤三：农夫山泉加入冰糖煮融化后放入鲜人参片，红枣片，枸杞煮60分钟，做成鲜人参冰糖水；步骤四：将煮好的鲜人参冰糖水加入到步骤一中待用的燕窝中，进行搅拌均匀10分钟，滤渣后灭菌制得成品。上述具体制作步骤中的各成分配料比例：山泉水100克、燕窝70克、冰糖8.8克、鲜人参40克、枸杞1克、红枣1.2克。作为本专利技术的另一种实施方式：所述在步骤三做成鲜人参冰糖水后，加入一定量的蜂蜜再进行文火煎熬30～40分钟。作为本专利技术的另一种实施方式：本专利技术中还包括菠萝汁，在所述步骤三中加入一定量的菠萝汁，煮60分钟。本专利技术中配以菠萝汁(菠萝汁有很容易挥发的特有的典型香味，并且有一股令人愉快的酸甜滋味。菠萝芳香物质的主要成分为醇、醛、酮和内酯等)、蜂蜜、白糖，味甜微酸、适合大众口味，常饮可作安神益智、补中益气的保健饮品调节人体机能。本专利技术的有益效果：本专利技术制备方法简单，利用本专利技术制备的鲜人参燕窝能够在兼具方便性和适口性的同时，保证产品的营养物质安全且含量稳定，食用方便，营养丰富，口味上佳，起到良好的滋阴润燥，补气益肾，提神醒脑的作用。具体实施方式实施例1：一种鲜人参燕窝，包括山泉水、燕窝、冰糖、鲜人参、枸杞、红枣；其中各材料的重量为山泉水80克、燕窝50克，冰糖6克，鲜人参40克，枸杞1克，红枣3克；具体制备工艺如下所述：步骤一：将燕窝放清水中浸泡12小时后，然后大火煮20分钟后再小火煮10分钟后待用。步骤二：准备鲜人参切片、红枣切片、挑选饱满的枸杞备用。步骤三：农夫山泉加入冰糖煮融化后放入鲜人参片，红枣片，枸杞煮60分钟，做成鲜人参冰糖水；步骤四：将煮好的鲜人参冰糖水加入到步骤一中待用的燕窝中，进行搅拌均匀10分钟，滤渣后灭菌制得成品。实施例2：一种鲜人参燕窝，包括山泉水100克、燕窝70克、冰糖8.8克、鲜人参40克、枸杞1克、红枣1.2克；具体制备工艺如下所述：步骤一：将燕窝放清水中浸泡12小时后，然后大火煮20分钟后再小火煮10分钟后待用。步骤二：准备鲜人参切片、红枣切片、挑选饱满的枸杞备用。步骤三：农夫山泉加入冰糖煮融化后放入鲜人参片，红枣片，枸杞煮60分钟，做成鲜人参冰糖水，再加入一定量的蜂蜜再进行文火煎熬30分钟；步骤四：将煮好的鲜人参冰糖水加入到步骤一中待用的燕窝中，进行搅拌均匀10分钟，滤渣后灭菌制得成品。实施例3：一种鲜人参燕窝，包括山泉水90克、燕窝80克、冰糖9克、鲜人参80克、枸杞2克、红枣1克；具体制备工艺如下所述：步骤一：将燕窝放清水中浸泡12小时后，然后大火煮20分钟后再小火煮10分钟后待用。步骤二：准备鲜人参切片、红枣切片、挑选饱满的枸杞备用。步骤三：农夫山泉加入冰糖煮融化后放入鲜人参片，红枣片、菠萝汁，枸杞煮60分钟，做成鲜人参冰糖水，再加入一定量的蜂蜜再进行文火煎熬30分钟；步骤四：将煮好的鲜人参冰糖水加入到步骤一中待用的燕窝中，进行搅拌均匀10分钟，滤渣后灭菌制得成品。本专利技术中配以菠萝汁(菠萝汁有很容易挥发的特有的典型香味，并且有一股令人愉快的酸甜滋味。菠萝芳香物质的主要成分为醇、醛、酮和内酯等)、蜂蜜、白糖，味甜微酸、适合大众口味，常饮可作安神益智、补中益气的保健饮品调节人体机能。利用本专利技术制备出的鲜人参燕窝，保质期：180天；保存方法：1-8℃冷藏；食用方法：开盖即食；适用人群：男女老少，孕妇均可食用；营养功效：滋阴润燥，补气益肾，提神醒脑。虽然本专利技术已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本专利技术，任何熟悉此技术的人，在不脱离本专利技术的精神和范围内，都可做各种的改动与修饰，因此本专利技术的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲜人参燕窝，其特征在于：包括山泉水、燕窝、冰糖、鲜人参、枸杞、红枣；其中各材料的重量为山泉水80‑100克、燕窝50‑80克，冰糖6‑9克，鲜人参40‑80克，枸杞1‑2克，红枣1‑3克。

【技术特征摘要】
1.一种鲜人参燕窝，其特征在于：包括山泉水、燕窝、冰糖、鲜人参、枸杞、红枣；其中各材料的重量为山泉水80-100克、燕窝50-80克，冰糖6-9克，鲜人参40-80克，枸杞1-2克，红枣1-3克。2.根据权利要求1所述的一种鲜人参燕窝，其特征在于：所述鲜人参：选用产于我国东北三省的白参为宜，并以条粗、完整、皮较细、淡黄色者为佳；化学成分：含30种人参皂甙R、人参多糖、人参倍半萜烯、β——榄香烯、人参炔醇、人参黄酮甙、人参酸、人参活素、生物碱、多种氨基酸、维生素、有机酸、β～谷甾醇及少量微量元素等；性味归经：甘、微苦、微温、归心、肺、脾经；主要功效：补气生津、安神益智、补益肺脾。3.根据权利要求1所述的一种鲜人参燕窝，其特征在于：所述鲜人参燕窝的具体制作步骤为：步骤一：将燕窝...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘奕升，
申请(专利权)人：刘奕升，
类型：发明
国别省市：广东,44