一种葡萄的贮存方法技术

本发明专利技术涉及葡萄种植技术领域，具体涉及一种葡萄的贮存方法。本发明专利技术提供的葡萄贮存方法中，通过在晴天傍晚时分连同果梗采摘葡萄，剔除不合格果梨，将葡萄悬挂在悬挂架上后进行摊凉预冷、风选处理，再于葡萄果梗上套输液管和塑料泡，塑料泡中充入营养液，将挂有葡萄的葡萄架送进地窖中，对葡萄进行“输液处理”，为贮存中的葡萄提供延续不断的营养供应，防止葡萄死亡或营养成分流散，有效提高采后葡萄的保质期，保证葡萄保鲜至来年春季，较葡萄普通窖藏相比，本发明专利技术提供的葡萄贮存方法贮存后的葡萄中营养成分和水分与新鲜葡萄基本相当。

A Storage Method of Grapes

The invention relates to the technical field of grape cultivation, in particular to a grape storage method. In the grape storage method provided by the invention, by picking grapes together with fruit stalks in sunny evening, eliminating unqualified fruit pears, hanging grapes on suspension racks for cooling and air separation, then putting infusion tubes and plastic bubbles on the grape stalks, filling the plastic bubbles with nutrient liquid, sending the grape racks with grapes into cellars, and carrying out \infusion treatment\ for grapes. In order to provide continuous nutritional supply for grapes in storage, prevent grape death or nutrient diversion, effectively improve the shelf life of Postharvest grapes, and ensure the fresh-keeping of grapes until the next spring, compared with ordinary grape cellar storage, the nutrient composition and water content of grapes stored by the grape storage method provided by the invention are basically the same as that of fresh grapes.

【技术实现步骤摘要】
一种葡萄的贮存方法
本专利技术涉及葡萄种植
，具体涉及一种葡萄的贮存方法。
技术介绍
葡萄，一种浆果，世界上最古老分布最广的一种水果之一，人类在很早以前就开始栽培这种果树，其浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分离,味道酸甜可口，耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子，一般成簇生长，有黄绿色、红色、黑蓝色或紫色。果肉外有层薄皮，皮外有薄霜，有些品种无籽。葡萄既可做水果生食，也可酿酒或制作葡萄干。此外，还可用做装饰。葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美，而且具有很高的营养价值，被人们称为“水晶明珠”。地球上的葡萄种植产量丰富，特别是有些热带地区或国家直接以葡萄为第一大产业，每年葡萄成熟时总会有上万吨的葡萄需要出口或批发；但是，葡萄成熟季节，并不是所有的葡萄都能被运输或销售掉，对很多葡萄种植户来说，葡萄上市时供大于求是十分常见的事件。为了提高成熟但不能销售的葡萄的保质期，防止葡萄腐烂，造成经济损失，几千年来，人们专利技术了很多葡萄的贮存方法，其中最显著的包括冷库贮存、地窖贮存、膜待贮存、瓦缸贮存四大类；但是，葡萄质地比较“柔弱”，贮存过程中还是容易腐坏。基于上述，葡萄种植市场急需一种高效有用的葡萄贮存方法，给未销售的葡萄提供一个“假生长”的存活方式。
技术实现思路
为了解决上述问题，提高未被销售的葡萄的保质期和鲜嫩度，本专利技术提供了一种葡萄的贮存方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种葡萄的贮存方法，包括以下步骤：a、葡萄预处理：晴天下午5点后，连同果梗剪下整串完全成熟的葡萄，剔除裂果、腐坏果、损伤果、虫害果，悬挂于悬挂架上，于20～23℃的阴凉通风处摊凉3～5h，擦掉表层果粉，再于温度8～12℃、湿度15～20％的冷风下悬挂风选2～3h；b、葡萄复处理：于风选结束后的葡萄果梗端，套上一根2～2.5cm长的透明输液管，深度1～1.5cm，扎紧，控制输液管内表面与果梗无缝隙紧密接触，输液管另一端紧密连接有容积12～20cm3的可开口塑料泡，于塑料泡中充满营养液后，封口；c、葡萄贮存：将复处理结束的葡萄送进3～5℃的地窖中，悬挂贮存，控制地窖中空气湿度介于80％至85％之间，窖内通过强度≤85lx的散射光。优选的，所述悬挂架由两根竖直的支架与连接在两根支架间的横排木棍构成，两根支架间相距1.6～2m；所述横排木棍至少包括3根，上下两根木棍间相距35～40cm，最下一根木棍距离支架底端55cm；所述横排木棍上固定有至少一个挂钩，相邻挂钩间相距16～20cm。优选的，所述葡萄悬挂方法如下：于葡萄果梗上捆绑三根细绳，捆绑点距离果梗端2cm，控制三根细绳捆绑点间的连线呈等边三角形，并将三根细绳的另一端胶合在一起，形成一个三棱柱型的套网，悬挂于悬挂架的挂钩上。优选的，所述葡萄果梗端套管时，控制输液管套在果梗上时超出果梗1cm。优选的，所述营养液包括以下成分：6～8g/L的蔗糖、5～7g/L的葡萄糖、1～2g/L的维生素C、0.2～0.4mol/L的柠檬酸、0.25～0.45mmol/L的氨基三乙酸、0.05～0.08mol/L的硫酸铝，余量为葡萄水。进一步地，所述营养液包括以下成分：8g/L的蔗糖、5g/L的葡萄糖、2g/L的维生素C、0.2mol/L的柠檬酸、0.30mmol/L的氨基三乙酸、0.06mol/L的硫酸铝，余量为葡萄水。进一步地，所述葡萄水为待贮存葡萄的纯汁液的500倍稀释液。优选的，所述葡萄悬挂风选过程中，还需选用二氧化碳气体喷雾涂淋葡萄果实，每串葡萄二氧化碳喷雾涂淋5～7s，二氧化碳喷雾浓度为450～500ppm。优选的，所述葡萄窖藏过程中，还需每5～7d检测一次葡萄果梗上的塑料泡，若塑料泡中的营养液干燥时，及时补充营养液。在本专利技术提供的技术方案中，所述葡萄果梗端套输液管时，还可选用无菌绣花针在果梗端切面上刺1～2个小孔，目的在于提高葡萄果梗对营养液的吸收效果。在本专利技术提供的技术方案中，还需控制装有营养液的塑料泡和输液管能垂直站立，使其不倾倒，并控制塑料泡中的营养液不会流漏，防止塑料泡或输液管折叠，造成营养供应失败。本专利技术的有益效果是：与现有技术相比，本专利技术在经摊凉、预冷结束后的葡萄梗端套上输液管和塑料泡，塑料泡中充入营养液，对带梗葡萄作“输液处理”，并在地窖冷藏的配合下，有效提高带梗葡萄的保质期，延迟葡萄鲜嫩度至来年春季；同时，本专利技术提供的营养液中包含可以提供氮源、碳源、维生素等营养元素的成分，并在待贮存葡萄的汁液的溶解作用下，增大营养液与葡萄果梗间的亲和力，提高葡萄果梗对营养液的吸收效果，为贮存中的葡萄提供延续不断的营养供应，防止葡萄死亡或营养成分流散，较葡萄普通窖藏相比，贮存后的葡萄中营养成分和水分与新鲜葡萄基本相当。附图说明图1是本专利技术提供的悬挂架的局部结构示意图；图2是输液管及塑料泡的刨面图。其中，101-支架、102-横排辊子、103-挂钩；︱104-输液管、105-塑料泡、106-塑料泡开关。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术进一步作详细的说明，但本专利技术提供的技术方案不仅包括实施例中展现的内容。实施例1本实施例提供了一种葡萄的贮存方法，目的在于保鲜未销售的带梗葡萄，提高采后葡萄的保质期；具体过程如下：a、葡萄预处理：晴天下午5点后，连同果梗剪下整串完全成熟的葡萄，剔除裂果、腐坏果、损伤果、虫害果，于葡萄果梗上捆绑三根细绳，捆绑点距离果梗端2cm，控制三根细绳捆绑点间的连线呈等边三角形，并将三根细绳的另一端胶合在一起，形成一个三棱柱型的套网，使得捆绑的葡萄在悬挂过程中能竖直下垂；将捆绑细绳后的葡萄悬挂于悬挂架的挂钩上悬挂于悬挂架上，于20℃的阴凉通风处摊凉3h，擦掉表层果粉，再于温度8℃、湿度20％的冷风下悬挂风选2h，风选过程中，选用二氧化碳气体喷雾涂淋葡萄果实，每串葡萄二氧化碳喷雾涂淋5s，二氧化碳喷雾浓度为500ppm；b、葡萄复处理：如图2所示，于风选结束后的葡萄果梗端，套上一根2cm长的透明输液管104，深度1cm，扎紧，控制输液管内表面与果梗无缝隙紧密接触，套在果梗上的输液管超出果梗端1cm，输液管另一端紧密连接有容积12cm3的可开口塑料泡105，于塑料泡中充满营养液后，关闭塑料泡上的开关106；c、葡萄贮存：将复处理结束的葡萄送进3℃的地窖中，悬挂贮存，控制地窖中空气湿度介于80％至85％之间，窖内通过强度85lx的散射光；每5d检测一次葡萄果梗上的塑料泡，若塑料泡中的营养液干燥时，及时补充营养液。在本实施例中，如图1所示，所述悬挂架由两根竖直的支架101与连接在两根支架间的4根横排木棍102构成，两根支架间相距1.6m；所述上下横排两根木棍间相距40cm，最下一根木棍距离支架底端55cm；所述横排木棍上固定有至少一个挂钩103，相邻挂钩间相距16cm。在本实施例中，所述营养液包括以下成分：在本实施例中，所述营养液包括以下成分：8g/L的蔗糖、5g/L的葡萄糖、2g/L的维生素C、0.2mol/L的柠檬酸、0.30mmol/L的氨基三乙酸、0.06mol/L的硫酸铝，余量为待贮存葡萄的纯汁液的500倍稀释液。所述蔗糖和葡萄糖用于为带梗葡萄提供碳源和氮源，所述维生素C用于提供本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种葡萄的贮存方法，其特征在于，包括以下步骤：a、葡萄预处理：晴天下午5点后，连同果梗剪下整串完全成熟的葡萄，剔除裂果、腐坏果、损伤果、虫害果，悬挂于悬挂架上，于20～23℃的阴凉通风处摊凉3～5h，擦掉表层果粉，再于温度8～12℃、湿度15～20％的冷风下悬挂风选2～3h；b、葡萄复处理：于风选结束后的葡萄果梗端，套上一根2～2.5cm长的透明输液管，深度1～1.5cm，扎紧，控制输液管内表面与果梗无缝隙紧密接触，输液管另一端紧密连接有容积12～20cm3的可开口塑料泡，于塑料泡中充满营养液后，封口；c、葡萄贮存：将复处理结束的葡萄送进3～5℃的地窖中，悬挂贮存，控制地窖中空气湿度介于80％至85％之间，窖内通过强度≤85lx的散射光。

【技术特征摘要】
1.一种葡萄的贮存方法，其特征在于，包括以下步骤：a、葡萄预处理：晴天下午5点后，连同果梗剪下整串完全成熟的葡萄，剔除裂果、腐坏果、损伤果、虫害果，悬挂于悬挂架上，于20～23℃的阴凉通风处摊凉3～5h，擦掉表层果粉，再于温度8～12℃、湿度15～20％的冷风下悬挂风选2～3h；b、葡萄复处理：于风选结束后的葡萄果梗端，套上一根2～2.5cm长的透明输液管，深度1～1.5cm，扎紧，控制输液管内表面与果梗无缝隙紧密接触，输液管另一端紧密连接有容积12～20cm3的可开口塑料泡，于塑料泡中充满营养液后，封口；c、葡萄贮存：将复处理结束的葡萄送进3～5℃的地窖中，悬挂贮存，控制地窖中空气湿度介于80％至85％之间，窖内通过强度≤85lx的散射光。2.根据权利要求1所述的一种葡萄的贮存方法，其特征在于，所述悬挂架由两根竖直的支架与连接在两根支架间的横排木棍构成，两根支架间相距1.6～2m；所述横排木棍至少包括3根，上下两根木棍间相距35～40cm，最下一根木棍距离支架底端55cm；所述横排木棍上固定有至少一个挂钩，相邻挂钩间相距16～20cm。3.根据权利要求1所述的一种葡萄的贮存方法，其特征在于，所述葡萄悬挂方法如下：于葡萄果梗上捆绑三根细绳，捆绑点距离果梗端2cm，控制三根细绳捆绑点间的连线呈等边三角形，并将三根细绳的另一端胶...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗明艳，
申请(专利权)人：贵州华一农业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52