一种干果脯及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种干果脯，包括以下重量份的原料：植物奶油5‑10份、苹果50‑100份、芒果50‑100份、鲜牛奶10‑15份、柠檬酸10‑15份、蜂蜜5‑10份、白砂糖2‑5份、乳清粉2‑5份、琼脂3‑5份和凝乳酶1‑2份，本发明专利技术解决了现有技术中干果脯不够酥软，不能满足人民的营养需求的技术问题。

A Dried Fruit Preserved and Its Making Method

The invention relates to a dried preserved fruit, which comprises the following raw materials: vegetable butter 5_10, apple 50_100, mango 50_100, fresh milk 10_15, citric acid 10_15, honey 5_10, sugar 2_5, whey powder 2_5, agar 3_5 and rennet 1_2. The invention solves the problem that the dried preserved fruit in the existing technology is not crisp enough to satisfy the people. Technical issues of nutritional needs.

【技术实现步骤摘要】
一种干果脯及其制作方法
本专利技术涉及食品加工方法
，尤其涉及一种干果脯及其制作方法。
技术介绍
传统的干果脯是将水果经过处理和晾晒过后得到的水分较低的水果，保质时间长，食用方便，受到人们广泛的喜爱，如葡萄干、菩提干和香蕉片等等，然而这种干果脯往往口味比较单一、而且制作方法的单一性，导致了干果脯的营养价值低，无法与顾客的口味相匹配。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种干果脯及其制作方法，解决现有技术中干果脯口味单一，不能满足人民的营养需求的技术问题。本专利技术解决技术问题的技术方案是：一种干果脯，包括以下重量份的原料：植物奶油5-10份、苹果50-100份、芒果50-100份、鲜牛奶10-15份、柠檬酸10-15份、蜂蜜5-10份、白砂糖2-5份、乳清粉2-5份、琼脂3-5份和凝乳酶1-2份。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进：进一步地，它还包括重量份为15-30份的粉料。进一步地，所述粉料包括以下重量份的原料：木瓜粉5-10份、麦芽糊精5-10份和食用香精5-10份。一种干果脯的制作方法，包括以下步骤：(1)将苹果和芒果清洗干净，去除外皮，并且沥干水分；(2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种干果脯，其特征在于，包括以下重量份的原料：植物奶油5‑10份、苹果50‑100份、芒果50‑100份、鲜牛奶10‑15份、柠檬酸10‑15份、蜂蜜5‑10份、白砂糖2‑5份、乳清粉2‑5份、琼脂3‑5份和凝乳酶1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种干果脯，其特征在于，包括以下重量份的原料：植物奶油5-10份、苹果50-100份、芒果50-100份、鲜牛奶10-15份、柠檬酸10-15份、蜂蜜5-10份、白砂糖2-5份、乳清粉2-5份、琼脂3-5份和凝乳酶1-2份。2.根据权利要求1所述的一种干果脯，其特征在于，它还包括重量份为15-30份的粉料。3.根据权利要求2所述的一种干果脯，其特征在于，所述粉料包括以下重量份的原料：木瓜粉5-10份、麦芽糊精5-10份和食用香精...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴慧，
申请(专利权)人：吴慧，
类型：发明
国别省市：江苏,32