一种老鼠簕根茶的制备方法技术

本发明专利技术属于食品工程领域，具体涉及一种老鼠簕根茶的制备方法。本发明专利技术提供的老鼠簕根茶包括以下步骤：首先收集并将老鼠簕根洗净、切段，然后将老鼠簕根段冷冻干燥，随后将冷冻干燥后的老鼠簕根段杀青、破壁粉碎、然后将破壁后老鼠簕根浸泡离心，浸泡液冷冻干燥得冻干粉、滤渣发酵处理，随后将发酵后的滤渣低温干燥后与冻干粉混合即得。本发明专利技术提供的老鼠簕根茶将老鼠簕根直接进行了冷冻干燥，使有效成分能够较多的保留下来，泡出的茶水色泽更鲜亮，同时将滤渣进行发酵处理，使滤渣中的有效成分进一步释放，在提高老鼠簕根利用率的同时还改善了茶的口感和色泽。

A Method for Preparing Mouse Bastard Tea

The invention belongs to the field of food engineering, in particular to a preparation method of Mouse Bastard Tea. The rat bast root tea provided by the invention comprises the following steps: firstly, the rat bast root is collected and washed and cut into sections, then the rat bast root segment is freeze-dried, then the freeze-dried rat bast root segment is defoliated, broken walls are smashed, and then the rat bast root is soaked and centrifuged after wall breaking, and the soaking liquid is freeze-dried to freeze-dried powder and filtrate residue is fermented, and then the fermented filtrate residue is dried at low temperature. Mix it with lyophilized powder. The Mouse Bastard Tea provided by the invention directly freezes and dries the Mouse Bastard Root, so that more effective ingredients can be retained, and the color of the brewed tea water is brighter. At the same time, the filter residue is fermented to further release the effective ingredients in the filter residue, which improves the utilization ratio of the Mouse Bastard Root and the taste and color of the tea.

【技术实现步骤摘要】
一种老鼠簕根茶的制备方法
本专利技术属于食品工程领域，具体涉及一种老鼠簕根茶的制备方法。
技术介绍
饮茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制备的饮品，也泛指可用于饮茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。现在茶更是作为一种保健饮品体现在人们生活的方方面面。老鼠簕为爵床老鼠簕属药用红树林植物，在我国主要分布于广东、广西、福建、海南和台湾等沿海地区，当地民间一直以来作为传统药用植物使用，如在我国海南民间广泛将其用作治疗乙型肝炎的特效药物。在《全国中草药汇编》中记录其具有清热解毒、消肿散结、止咳平喘之功效,主治淋巴结肿大、急慢性肝炎、肝脾肿大、胃痛、咳嗽、哮喘。《中药大辞典》记载，其味淡、性寒，根和全株可入药，具有凉血清热，散痰积，解毒止痛之功效。现代药理研究发现，其具有护肝和抗氧化、抗肿瘤的作用。中国专利申请CN105360472A公开了一种栝楼解热止渴茶及其生产方法，该栝楼解热止渴茶以栝楼、十大功劳叶、西瓜翠衣、拐枣子、水老鼠簕、乳香、野木瓜、槲寄生、委陵菜、豇豆、三叶青为原料，并按照配方备料，经清洗、烘干、灭菌、分别磨碎原料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种老鼠簕根茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1收集老鼠簕根洗净，切段，得老鼠簕根段；S2将步骤S1所得老鼠簕根段放入冷冻干燥机冷冻干燥，得冻干老鼠簕根；S3将步骤S2所得冻干老鼠簕根进行杀青，得杀青老鼠簕根；S4将步骤S3所得杀青老鼠簕根进行破壁粉碎，得破壁老鼠簕根；S5向步骤S4所得破壁老鼠簕根中加入去离子水，于20‑30℃浸泡18‑24小时后离心，得浸泡液和滤渣；S6将步骤S5所得浸泡液冷冻干燥，得冻干粉；S7将步骤S5所得滤渣发酵，得发酵茶粉；S8将步骤S7所得发酵茶粉低温鼓风干燥处理，得干燥发酵茶粉；S9将步骤S6所得冻干粉和步骤S8所得干燥发酵茶粉混合，包装，即得。

【技术特征摘要】
1.一种老鼠簕根茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1收集老鼠簕根洗净，切段，得老鼠簕根段；S2将步骤S1所得老鼠簕根段放入冷冻干燥机冷冻干燥，得冻干老鼠簕根；S3将步骤S2所得冻干老鼠簕根进行杀青，得杀青老鼠簕根；S4将步骤S3所得杀青老鼠簕根进行破壁粉碎，得破壁老鼠簕根；S5向步骤S4所得破壁老鼠簕根中加入去离子水，于20-30℃浸泡18-24小时后离心，得浸泡液和滤渣；S6将步骤S5所得浸泡液冷冻干燥，得冻干粉；S7将步骤S5所得滤渣发酵，得发酵茶粉；S8将步骤S7所得发酵茶粉低温鼓风干燥处理，得干燥发酵茶粉；S9将步骤S6所得冻干粉和步骤S8所得干燥发酵茶粉混合，包装，即得。2.根据权利要求1所述的一种老鼠簕根茶的制备方法，其特征在于，所述步骤S1所述切段大小为1.5-2cm。3.根据权利要求1所述的一种老鼠簕根茶的制备方法，其特征在于，所述步骤S2所述冷冻干燥条件为真空度9-11Pa，冷阱温度为－45-－55℃，时间10-12...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁功桃，姜仲茂，管伟，丁萍兴，吴文杰，姜永涛，
申请(专利权)人：广东红树林生态科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44