孕妇手工延面及制作方法技术

本发明专利技术提供了一种孕妇手工延面，所述延面以有机小麦粉为主要原料，经过科学配比，添加碳酸钙、叶酸、葡萄糖酸锌、赖氨酸、维生素B1、维生素B2、烟酸(B3)等成分，提供孕妇所需的营养成分。同时，本发明专利技术具有降低孕妇在妊娠期出现贫血、自身免疫力下降、胎盘早剥及婴儿脑功能不全等风险并提高胎儿抵抗力等作用。此外，本发明专利技术提供了所述孕妇手工延面的制作方法，即经过多次醒发、打粉、延压、辊扎、搓圆、盘条、卷入、搓面、大拉伸、小拉伸、手工伸拉、烘干等工序，使延面表面光滑、颜色均匀，麦香浓郁、口感细腻劲道、沸煮不混汤、不断条、膳食纤维含量高、易消化易吸收。

【技术实现步骤摘要】
孕妇手工延面及制作方法
本专利技术属于食品领域，主要涉及一种孕妇手工延面及其制作方法。
技术介绍
面条作为一种主食，因其食材分布广泛，营养丰富，食用方便，备受人们喜爱。目前，市场上现有的即食面条主要有生鲜面、挂面、延面等，廉价易得。随着物质生活水平的提高，人们对即食面产品的功能要求越来越高，对食品安全也越来越重视。而目前，市场上所售卖的延面大多为普通延面，并没有针对不同的消费群体进行细致分类。如针对不同的年龄层或妊娠期等特殊的身体状态。而不同的年龄段或妊娠期等特殊的身体状态下，人体所需的营养成分都有所不同。因此，应在饮食中对不同的人群提供各自的营养需求以满足身体对所需营养的充分吸收。
技术实现思路
本专利技术的目的是：基于上述不足，提供一种具备孕妇在孕期所需营养成分，同时口感佳、易吸收易消化的孕妇手工延面及其制作方法。为了达到上述目的，本专利技术提供了一种孕妇手工延面，其原料成分包括：主料：有机小麦粉1公斤；辅料：维生素B1(0.00035％)，维生素B2(0.00035％)，烟酸(B3)(0.0039％)，叶酸(0.00012％)，碳酸钙(0.398％)。另一方面，本专利技术提供了所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.孕妇手工延面，主要原料包括面粉、营养强化剂、水、食用盐等。所述营养强化剂成分包括维生素B1，维生素B2，烟酸(B3)，叶酸，碳酸钙，葡萄糖酸锌，赖氨酸等。

【技术特征摘要】
1.孕妇手工延面，主要原料包括面粉、营养强化剂、水、食用盐等。所述营养强化剂成分包括维生素B1，维生素B2，烟酸(B3)，叶酸，碳酸钙，葡萄糖酸锌，赖氨酸等。2.权利要求1中所述的孕妇手工延面，专门针对孕妇所需营养加工而成，特点是不添加任何防腐剂的同时根据科学配方添加的营养成分具有降低孕妇在妊娠期出现贫血、自身免疫力下降、胎盘早剥及婴儿脑功能不全等风险并提高胎儿抵抗力等作用。其每公斤面粉中所添加的营养强化剂百分比为，维生素B1(0.00035％)，维生素B2(0.00035％)，烟酸(B3)(0.0039％)，叶酸(0.00012％)，碳酸钙(0.398％)。3.权利要求1中所述的孕妇手工延面的生产方法包括以下步骤：(1)制作基料：用分析天枰称取所需营养剂与1kg面粉一同倒入搅拌机中充分搅拌15-20min；(2)调粉：将步骤(1)的基料与对应...

【专利技术属性】
技术研发人员：南泳评，
申请(专利权)人：内蒙古麦唯力农牧科技有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15