【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于在冷冻器内产生脉冲式冲击喷流的装置
本专利技术涉及一种用于在食品冷冻器中提供脉冲式冲击喷流的装置和方法。
技术介绍
低温食物冷冻隧道的生产能力或生产量由于该隧道的整体传热系数而受到限制。大部分已知的食品冷冻隧道通过增加要冷却或冷冻的产品之上的空气流动速度来增加传热。然而，这些已知的、增加传热的方法受到实际和经济的限制。因此，食品加工业要寻找用于增加冷冻加工的总传热的高效且节省成本的方法。其原因是，总传热的增加允许制造更小的冷冻器系统或增加通过现有的系统的生产率。一种用于增加冷冻加工的总传热的一个方面的机会是采用脉冲式流动冲击喷流。不幸的是，虽然实验室规模的测试已经证明了脉冲式流动冲击的有效性，但并未开发出用于全尺寸冲击冷冻隧道中的脉冲喷流的实际方法。
技术实现思路
因此，提供了一种用于向用于食品的冷冻器的冲击罩内的子腔室提供脉冲式冲击喷流的装置，上述装置包括：鼓风机，上述鼓风机在上述冷冻器的内部具有入口和出口；管道，上述管道具有与上述出口流体连通的第一端部和在上述子腔室内的第二端部开口；以及流量阀，上述流量阀配置在上述管道内并且邻近第二端部开口，上述流量阀能够在重...
【技术保护点】
1.一种用于向用于食品的冷冻器的冲击罩内的子腔室提供脉冲式冲击喷流的装置，所述装置包括：鼓风机，所述鼓风机在所述冷冻器的内部具有入口和出口；管道，所述管道具有与所述出口流体连通的第一端部和进入所述子腔室内的第二端部开口；以及流量阀，所述流量阀配置在所述管道内且邻近所述第二端部开口，所述流量阀能够在重复打开和关闭的位置运动，以将冲击喷流的重复的、不连续的脉冲从所述管道的所述第二端部开口提供至所述子腔室。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.04.07 US 15/092,9491.一种用于向用于食品的冷冻器的冲击罩内的子腔室提供脉冲式冲击喷流的装置，所述装置包括：鼓风机，所述鼓风机在所述冷冻器的内部具有入口和出口；管道，所述管道具有与所述出口流体连通的第一端部和进入所述子腔室内的第二端部开口；以及流量阀，所述流量阀配置在所述管道内且邻近所述第二端部开口，所述流量阀能够在重复打开和关闭的位置运动，以将冲击喷流的重复的、不连续的脉冲从所述管道的所述第二端部开口提供至所述子腔室。2.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述脉冲式冲击喷流包括冷却剂物质，所述冷却剂物质从包括氮气、二氧化碳、冷空气以及其它的冷气体的组中选择。3.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述装置还包括致动器，所述致动器可操作地与所述流量阀相关联，以提供所述流量阀在所述管道内的重复打开和关闭的运动。4.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述装置还包括端口，所述端口位于所述管道内并且用于进入所述管道的内部。5.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述装置还包括护罩，所述护罩安装在所述冷冻器的内部以保护所述鼓风机。6.如权利要求5所述的装置，其特征在于，所述护罩还包括盖部，所述盖部构造并布置成能够运动以允许进入所述鼓风机和所述护罩的内部空间。7.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述流量阀包括至少一个叶片，所述叶片位于所述管道内并且安装在所述管道内的重复打开和关闭的位置。8.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述鼓风机的所述入口和所述鼓风机的所述出口定位在所述冲击罩的外部。9.如权利要求2所述的装置，其特征在于，所述装置还包括至少一个喷嘴开口，所述喷嘴开口在所述冷冻器的内部，以用于将所述冷却剂物质提供至所述内部。10.如权利要求9所述的装置，其中，至少一个喷嘴开口位于所述子腔室。11.一种用于向用于食...
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