一种牛肝菌的干燥方法及设备技术

本发明专利技术公开了一种牛肝菌的干燥方法及设备，涉及到可食用的菌类干燥领域，包括沿着牛肝菌原料输运方向依次设置的震动筛板，金属异物检测器、湿热杀菌器、干燥箱、研磨机、γ射线杀菌过筛箱、牛肝菌粉末收集袋，干燥箱使用远红外‑‑‑微波‑‑‑热泵三位一体同步加热干燥技术，粗磨设备为挤压式研磨设备，精磨为多种轴径的研磨棒的研磨机共同研磨，生产牛肝菌粉末较为优质，使用上述牛肝菌干燥设备，采用震动过筛、金属、异物检测、湿热杀菌、烘干、研磨、二次杀菌、装袋包装共七个步骤构成的干燥方法来生产符合生产标准的干燥牛肝菌粉末成品。

【技术实现步骤摘要】
一种牛肝菌的干燥方法及设备
本专利技术涉及一种干燥设备，尤其涉及一种牛肝菌的干燥方法及设备。技术背景牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，因其肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，是一种世界性著名食用菌，牛肝菌大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来制作汤料或者做成酱油浸膏以及盐腌制品食用，但由于传统的加工企业长期存在规模大小不一、从业人员素质良莠不齐、大部分厂家仍采用传统脱水加工技术和除菌生产工艺、设备简陋等多种问题，导致传统的牛肝菌加工到贮藏的整个过程极易产生褐变、微生物污染严重、杂质多等问题，严重影响了牛肝菌的口感、品质和销售，在国际市场上没有竞争力。显然牛肝菌的传统生产方式已难以保证其产品质量，亦无法满足现代消费者“货真、质优、安全”及营养健康等多元化的需求。专利申请号为CN201410314136.X所公示的一种能量回收型食用菌干燥装置，包括外界新风引入装置、全热交换器、多级按压式可调节风量风口、食用菌干燥装置和引风机，运用梯级功能加热空气平行送风方式，能够降低能量损耗，但由于其送风方式加热干燥菌类不能深入内部，，加热品质不能保证，并不能解决根本问题。
技术实现思路
本专利技术要解决上述问题，提供一种牛肝菌的干燥方法及设备，使用“远红外—微波—热泵”烘干工艺烘干牛肝菌，牛肝菌烘干前进行杂质清除，预热杀菌处理，提高烘干品质，牛肝菌烘干后考虑到牛肝菌品质，需立即对其粉碎加工后包装装袋处理，“远红外—微波—热泵”烘干工艺能全方位烘干牛肝菌，能耗较低，烘干效率、品质较高。本专利技术解决问题的技术方案是：一种牛肝菌的干燥设备，其特征在于：包括沿着牛肝菌原料输运方向依次设置的震动筛板、金属异物检测器、湿热杀菌器、干燥箱、研磨机、γ射线杀菌过筛箱、牛肝菌粉末收集袋。所述金属异物检测器设置在物料传送带上。所述湿热杀菌器的第一进料口设置于靠近物料传送带的输出端的位置，所述湿热杀菌器的第一出料口连接干燥箱，湿热杀菌器内部设有第一传送带并且设有电加热金属管，物料传送时在杀菌器箱体内部加热以及杀菌。所述干燥箱包括用以向箱壁抽吸的热泵，设置于所述箱壁内的远红外加热仪、微波加热器、干燥传送带，用于干燥、传送牛肝菌。研磨机内部设有粗磨、精磨两级研磨设备以及第二传送带，研磨机第二进料口以软导管与干燥箱第二出料口相连，粗磨设备为挤压式研磨设备，精磨为多种轴径的研磨棒共同研磨，研磨棒按轴径从大到小依次安装在传送带上并紧贴传送带，同轴径研磨棒成对安装且分别安装在传送带两侧，在牛肝菌进入研磨机内后，由于其干燥特性先被挤压初步压碎，然后经过多对研磨棒研磨至50目大小。γ射线杀菌过筛箱第三进料口与研磨机的第三出料口相连，箱内设有γ射线杀菌仪，杀菌仪上方铺设两条粉末传送带，第一粉末传送带一端连接第三进料口，另一端伸出箱外，第一粉末传送带在传送时可震动，第二粉末传送带末端设有通向箱外的出料管；将符合要求的牛肝菌粉末送至箱外。牛肝菌粉末收集袋开口端连接出料管，连接出料管的连接处设有导流风扇，使用该收集袋时在袋内套设一个包装袋，袋子开口外露于连接处，包装袋能够更换，风扇开启加速牛肝菌粉末成品进入包装袋。优选的，所述震动筛板为0.5cm孔径的金属筛板，在牛肝菌放置在该金属筛板上时，通过震动可筛去直径小于0.5cm的碎块。优选的，所述干燥箱第二出料口设有用以控制出料口开口面积的挡板，可以调节干燥后的牛肝菌出料速度，也能防止研磨机内的牛肝菌粉末进入干燥箱内。优选的，所述粗磨设备包括固定在传送带下方的研磨台和设置在传送带上方的多个头部装有金属块的按压棒，能增大按压面积。优选的，所述γ射线杀菌过筛箱第一传送带为震动传送带，震动传送带为80目网眼柔性金属传送带，该震动带震动可将符合要求的牛肝菌粉末震落至第二粉末传送带，然后由第二粉末传送带送至包装袋。优选的，所述湿热杀菌器第一进料口处、研磨机第二进料口处、γ射线杀菌器第三进料口处均设有风扇，用于促进空气流动。本专利技术要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来实现，本专利技术还公开了一种牛肝菌的干燥方法，其特征在于：该方法使用上述技术方案中任何一项所述的干燥设备，其干燥粉碎步骤如下：（1）将清洗过的牛肝菌通过震动筛上震动过筛；（2）使用金属异物检测器对已通过振动筛的原料进行异物金属检测；（3）经过异物检测的牛肝菌使用湿热杀菌器进行第一次杀菌；（4）烘干：经过第一次杀菌处理后的牛肝菌置入干燥箱进行烘干处理；（5）将经过第一次杀菌处理并烘干后的牛肝菌原料进行研磨；（6）将经过研磨的牛肝菌原料置入γ射线杀菌过筛箱进行第二次杀菌并过筛。优选的，所述第一次杀菌的温度为70摄氏度，时间为30分钟，以保证有益杀菌效果。优选的所述第二次杀菌的时间为40分钟，使杀菌彻底。步骤（4）装料时，第一传送带开始工作，微波加热器，远红外加热器，热泵同步工作，物料由上至下在不同的传送带上转移，热泵工作时会在箱体内造成空气流动，使水汽冷凝外流，保持箱内干燥，烘干40min。优选的，步骤（5）装料后，物料经过粗磨台时，按压棒依次下压，初步压碎物料，按压棒下压不接触粗磨台，按压面与粗磨台间保留1～3mm安全间隙，使传送带正常运转，精磨设备则紧贴第二传送带，研磨棒转动线速度与第二传送带运行速度保持一致。本专利技术的一种牛肝菌的干燥方法及设备的有益效果：在牛肝菌干燥之前，通过过筛、杂质清除、预热杀菌来提高干燥前的牛肝菌的品质，保证牛肝菌成品在干燥之前品相完好，品质优良，干燥时采用“微波—远红外—热泵技术”烘干工艺，能够全方位烘干牛肝菌，最大限度去除水分，在干燥后直接粉碎、杀菌、装袋，降低牛肝菌干燥后被污染可能性，旨在提供“货真、质优、安全”的牛肝菌产品。附图说明图1为一种牛肝菌的干燥设备的结构原理示意图。10-震动筛板，20-金属异物检测器，30-物料传送带，40-湿热杀菌器，41-电加热金属管，42-第一传送带，43-湿热杀菌器第一进料口，50-干燥箱，51-远红外加热仪，52-微波加热器，53-热泵，54-干燥传送带，55-挡板，60-研磨机，61-粗磨设备，611-研磨台，612-按压棒，62-精磨设备，621-研磨棒，63-第二传送带，70-γ射线杀菌箱，71-γ射线杀菌过筛箱第三进料口，72-γ射线杀菌仪，73-第一粉末传送带，74-第二粉末传送带，75-出料管，80-牛肝菌粉末收集袋，81-导流风扇，90-风扇。具体实施方式为了更清楚地说明本专利技术实施例和现有技术中的技术方案，下面将对照附图说明本专利技术的具体实施方式。显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图，并获得其他的实施方式。另，涉及方位的属于仅表示各部件间的相对位置关系，而不是绝对位置关系，本专利技术并不限制于该实施例。请参阅图1，本专利技术较佳实施例的一种牛肝菌的干燥设备，包括震动筛板10，异物、金属检测器20，湿热杀菌器40，干燥箱50，研磨机60，γ射线杀菌过筛箱70，牛肝菌粉末收集袋80。金属异物检测器20为一体机，设置在物料传送带30上方；清除不合格牛肝菌碎本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛肝菌的干燥设备，其特征在于：包括沿着牛肝菌原料输运方向依次设置的震动筛板（10），金属异物检测器（20）、湿热杀菌器（40）、干燥箱（50）、研磨机（60）、γ射线杀菌过筛箱（70）、牛肝菌粉末收集袋（80）；所述金属异物检测器（20）设置在物料传送带（30）上；所述湿热杀菌器（40）的第一进料口（43）设置于靠近物料传送带（30）的输出端的位置，所述湿热杀菌器（40）的第一出料口连接干燥箱（50），湿热杀菌器（40）内部设有第一传送带（42）并且设有电加热金属管（41），物料传送时在杀菌器（40）箱体内部加热以及杀菌；所述干燥箱（50）包括用以向箱内抽吸的热泵（53）、设置于箱内的远红外加热仪（51）、微波加热器（52）和干燥传送带（54）；研磨机（60）内部设有粗磨（61）、精磨（62）两级研磨设备以及第二传送带（63），研磨机第二进料口以软导管（63）与干燥箱（50）第二出料口相连，粗磨设备（61）为挤压式研磨设备，精磨（62）为多种轴径的研磨棒（621）共同研磨，研磨棒（621）按轴径从大到小依次安装在传送带上并紧贴传送带；γ射线杀菌过筛箱（70）的第三进料口（71）与研磨机（60）第三出料口相连，所述γ射线杀菌过筛箱（70）包括箱体和容置于箱内的γ射线杀菌仪（72）、第一粉末传送带（73）、第二粉末传送带（74），第一粉末传送带（73）一端连接第三进料口（71），另一端伸出箱外，第二粉末传送带（74）末端设有通向箱外的出料管（75）；牛肝菌粉末收集袋（80）开口端连接出料管（75），连接出料管的连接处设有导流风扇（81）。...

【技术特征摘要】
1.一种牛肝菌的干燥设备，其特征在于：包括沿着牛肝菌原料输运方向依次设置的震动筛板（10），金属异物检测器（20）、湿热杀菌器（40）、干燥箱（50）、研磨机（60）、γ射线杀菌过筛箱（70）、牛肝菌粉末收集袋（80）；所述金属异物检测器（20）设置在物料传送带（30）上；所述湿热杀菌器（40）的第一进料口（43）设置于靠近物料传送带（30）的输出端的位置，所述湿热杀菌器（40）的第一出料口连接干燥箱（50），湿热杀菌器（40）内部设有第一传送带（42）并且设有电加热金属管（41），物料传送时在杀菌器（40）箱体内部加热以及杀菌；所述干燥箱（50）包括用以向箱内抽吸的热泵（53）、设置于箱内的远红外加热仪（51）、微波加热器（52）和干燥传送带（54）；研磨机（60）内部设有粗磨（61）、精磨（62）两级研磨设备以及第二传送带（63），研磨机第二进料口以软导管（63）与干燥箱（50）第二出料口相连，粗磨设备（61）为挤压式研磨设备，精磨（62）为多种轴径的研磨棒（621）共同研磨，研磨棒（621）按轴径从大到小依次安装在传送带上并紧贴传送带；γ射线杀菌过筛箱（70）的第三进料口（71）与研磨机（60）第三出料口相连，所述γ射线杀菌过筛箱（70）包括箱体和容置于箱内的γ射线杀菌仪（72）、第一粉末传送带（73）、第二粉末传送带（74），第一粉末传送带（73）一端连接第三进料口（71），另一端伸出箱外，第二粉末传送带（74）末端设有通向箱外的出料管（75）；牛肝菌粉末收集袋（80）开口端连接出料管（75），连接出料管的连接处设有导流风...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓加聪，叶菁，林凡，陈进，
申请(专利权)人：福建师范大学福清分校，
类型：发明
国别省市：福建,35