一种可食性包装纸的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种可食性包装纸的制备方法，包括以下步骤：取黄豆芽去头、去根、清洗沥干，取竹笋清洗沥干、切粒，取燕麦清洗沥干；放入热水中漂烫，放入冷水中冷却，沥干；置于打浆机中打浆；用网笼过滤，平铺于平板上，真空吸水后压榨；放入干燥箱中烘干得原纸；取大豆壳洗净，和卷心菜混合，放入打浆机中打碎，加入水，调节pH；加入纤维素酶搅拌反应；加热，过滤，去除滤渣；加入普鲁兰糖、亚麻籽胶、干酪素和水搅拌；加入丁香精油、抗菌肽、甘油和山梨糖醇，继续搅拌，得喷涂液；将喷涂液喷涂于原纸上，放入干燥箱中烘干即得。本方法所制备的可食性包装纸具有很好的力学性能，柔韧性佳，耐折次数多，同时抗菌效果佳。

【技术实现步骤摘要】
一种可食性包装纸的制备方法
本专利技术涉及一种可食性包装纸的制备方法。
技术介绍
目前食品包装大量使用的仍是塑料包装，然而废弃的食品塑料包装材料不易自然降解，垃圾难以处理，对环境的污染也越来越严重。而可食性包装材料是将本身可食用性的材料成分，经组合、加热、加压、涂布、挤出等方法制成，是一类能消除包装材料与环境保护之间矛盾的新型食品包装材料。可食性包装纸已成为全球范围内研究的热点，其产品可用于方便休闲食品、可食性包装等众多领域。这些包装纸既可做盒内食品的个体包装，又可直接当作方便食品来食用，既能减少包装带来的环境污染，又能增加食品美感增加消费者的购买欲和食欲。
技术实现思路
要解决的技术问题：本专利技术的目的是提供一种可食性包装纸的制备方法，所制备的可食性包装纸具有很好的力学性能，柔韧性佳，耐折次数多，同时抗菌效果佳。技术方案：一种可食性包装纸的制备方法，成分按重量份计，包括以下步骤：(1)取30-40份黄豆芽去头、去根、清洗沥干，取20-40份竹笋清洗沥干、切粒，取10-15份燕麦清洗沥干；(2)放入热水中漂烫2-3min，放入冷水中冷却，沥干；(3)置于打浆机中，黄豆芽打浆5-10min，竹笋打浆10-15min，燕麦打浆10-15min，将各浆料混合均匀；(4)用网笼过滤，平铺于平板上，真空吸水后在压力1-1.5MPa下压榨；(5)放入干燥箱中烘干得原纸；(6)取20-30份大豆壳洗净，和20-30份卷心菜混合，放入打浆机中打碎，加入50-80份水，用质量分数为3.65％的盐酸溶液将pH调至4-5；(7)加入0.5wt％纤维素酶，在温度45-55℃下搅拌反应90-120min；(8)加热至90-95℃3-5min，过滤，去除滤渣；(9)加入1-2份普鲁兰糖、1-2份亚麻籽胶、1-2份干酪素和20-30份水，在恒温水浴中80-85℃下搅拌60-70min；(10)加入0.2-0.3份丁香精油、0.2-0.5份抗菌肽、0.5-1份甘油和0.5-1份山梨糖醇，继续搅拌30-40min，得喷涂液；(11)将喷涂液喷涂于原纸上，放入干燥箱中烘干即得。进一步优选的，所述竹笋切成1cm×1cm×1cm的颗粒。进一步优选的，所述抗菌肽的制备方法为：第一步：将10-20份文昌鱼肉糜按照鱼糜质量10倍比例加入去离子水，振荡混合；第二步：用6mol/LHCl和6mol/LNaOH调节混合浆液pH至2-2.5，在37-40℃下保温10min；第三步：加入以每克鱼糜加入1000U酶活力单位加入胃蛋白酶进行酶解反应，反应过程中用6mol/LHCl调节pH在2-2.5内；第四步：酶解结束后，混合浆液在95-100℃下加热10min钝化灭酶，再调节浆液pH至中性；混合浆液在4℃，7000r/min下离心20-25min，弃去上层油膜和底部残渣，留中间清液；第四步：冷冻干燥即得。有益效果：1.卷心菜、丁香精油、抗菌肽都是很有效的可食用抗菌成分，能够有效抗菌，保鲜，提高被包装成分的贮藏时间。2.黄豆芽、竹笋和燕麦中都含有丰富的粗纤维，成纸强度高。3.大豆壳洗净和卷心菜中可溶性膳食纤维高，能够通过不同分子间的作用形成的具有多孔性网络结构的薄膜，提高废物利用率，降低成本。4.本专利技术包装纸具有很好的力学性能，拉伸强度高达9.21MPa，柔韧性佳，耐折次数最多为30次，同时抗菌性佳，对于大肠杆菌的抑制效果很好。具体实施方式实施例1一种可食性包装纸的制备方法，成分按重量份计，包括以下步骤：(1)取30份黄豆芽去头、去根、清洗沥干，取20份竹笋清洗沥干、切粒，取10份燕麦清洗沥干；(2)放入热水中漂烫2min，放入冷水中冷却，沥干；(3)置于打浆机中，黄豆芽打浆5min，竹笋打浆10min，燕麦打浆10min，将各浆料混合均匀；(4)用网笼过滤，平铺于平板上，真空吸水后在压力1MPa下压榨；(5)放入干燥箱中烘干得原纸；(6)取20份大豆壳洗净，和20份卷心菜混合，放入打浆机中打碎，加入50份水，用质量分数为3.65％的盐酸溶液将pH调至4；(7)加入0.5wt％纤维素酶，在温度45℃下搅拌反应90min；(8)加热至90℃3min，过滤，去除滤渣；(9)加入1份普鲁兰糖、1份亚麻籽胶、1份干酪素和20份水，在恒温水浴中80℃下搅拌60min；(10)加入0.2份丁香精油、0.2份抗菌肽、0.5份甘油和0.5份山梨糖醇，继续搅拌30min，得喷涂液；(11)将喷涂液喷涂于原纸上，放入干燥箱中烘干即得。实施例2一种可食性包装纸的制备方法，成分按重量份计，包括以下步骤：(1)取35份黄豆芽去头、去根、清洗沥干，取30份竹笋清洗沥干、切粒，取13份燕麦清洗沥干；(2)放入热水中漂烫2min，放入冷水中冷却，沥干；(3)置于打浆机中，黄豆芽打浆7min，竹笋打浆13min，燕麦打浆13min，将各浆料混合均匀；(4)用网笼过滤，平铺于平板上，真空吸水后在压力1.3MPa下压榨；(5)放入干燥箱中烘干得原纸；(6)取25份大豆壳洗净，和25份卷心菜混合，放入打浆机中打碎，加入65份水，用质量分数为3.65％的盐酸溶液将pH调至4.5；(7)加入0.5wt％纤维素酶，在温度50℃下搅拌反应115min；(8)加热至93℃4min，过滤，去除滤渣；(9)加入1.5份普鲁兰糖、1.5份亚麻籽胶、1.5份干酪素和25份水，在恒温水浴中80℃下搅拌60-70min；(10)加入0.2份丁香精油、0.4份抗菌肽、0.6份甘油和0.7份山梨糖醇，继续搅拌35min，得喷涂液；(11)将喷涂液喷涂于原纸上，放入干燥箱中烘干即得。实施例3一种可食性包装纸的制备方法，成分按重量份计，包括以下步骤：(1)取40份黄豆芽去头、去根、清洗沥干，取40份竹笋清洗沥干、切粒，取15份燕麦清洗沥干；(2)放入热水中漂烫3min，放入冷水中冷却，沥干；(3)置于打浆机中，黄豆芽打浆10min，竹笋打浆15min，燕麦打浆15min，将各浆料混合均匀；(4)用网笼过滤，平铺于平板上，真空吸水后在压力1.5MPa下压榨；(5)放入干燥箱中烘干得原纸；(6)取30份大豆壳洗净，和30份卷心菜混合，放入打浆机中打碎，加入80份水，用质量分数为3.65％的盐酸溶液将pH调至5；(7)加入0.5wt％纤维素酶，在温度55℃下搅拌反应120min；(8)加热至95℃5min，过滤，去除滤渣；(9)加入2份普鲁兰糖、2份亚麻籽胶、2份干酪素和30份水，在恒温水浴中85℃下搅拌70min；(10)加入0.3份丁香精油、0.5份抗菌肽、1份甘油和1份山梨糖醇，继续搅拌40min，得喷涂液；(11)将喷涂液喷涂于原纸上，放入干燥箱中烘干即得。对比例1本实施例与实施例1的差别在于以黄豆芽代替竹笋和燕麦，具体为：一种可食性包装纸的制备方法，成分按重量份计，包括以下步骤：(1)取60份黄豆芽去头、去根、清洗沥干；(2)放入热水中漂烫2min，放入冷水中冷却，沥干；(3)置于打浆机中，打浆5min；(4)用网笼过滤，平铺于平板上，真空吸水后在压力1MPa下压榨；(5)放入干燥箱中烘干得原纸；(6)取20份大豆壳洗净，和20份卷心菜混合，放入打浆机中打碎，加入50份水，用质量分数为3.65％的盐酸溶液将pH调至4；(本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可食性包装纸的制备方法，其特征在于：成分按重量份计，包括以下步骤：(1)取30‑40份黄豆芽去头、去根、清洗沥干，取20‑40份竹笋清洗沥干、切粒，取10‑15份燕麦清洗沥干；(2)放入热水中漂烫2‑3min，放入冷水中冷却，沥干；(3)置于打浆机中，黄豆芽打浆5‑10min，竹笋打浆10‑15min，燕麦打浆10‑15min，将各浆料混合均匀；(4)用网笼过滤，平铺于平板上，真空吸水后在压力1‑1.5MPa下压榨；(5)放入干燥箱中烘干得原纸；(6)取20‑30份大豆壳洗净，和20‑30份卷心菜混合，放入打浆机中打碎，加入50‑80份水，用质量分数为3.65％的盐酸溶液将pH调至4‑5；(7)加入0.5wt％纤维素酶，在温度45‑55℃下搅拌反应90‑120min；(8)加热至90‑95℃3‑5min，过滤，去除滤渣；(9)加入1‑2份普鲁兰糖、1‑2份亚麻籽胶、1‑2份干酪素和20‑30份水，在恒温水浴中80‑85℃下搅拌60‑70min；(10)加入0.2‑0.3份丁香精油、0.2‑0.5份抗菌肽、0.5‑1份甘油和0.5‑1份山梨糖醇，继续搅拌30‑40min，得喷涂液；(11)将喷涂液喷涂于原纸上，放入干燥箱中烘干即得。...

【技术特征摘要】
1.一种可食性包装纸的制备方法，其特征在于：成分按重量份计，包括以下步骤：(1)取30-40份黄豆芽去头、去根、清洗沥干，取20-40份竹笋清洗沥干、切粒，取10-15份燕麦清洗沥干；(2)放入热水中漂烫2-3min，放入冷水中冷却，沥干；(3)置于打浆机中，黄豆芽打浆5-10min，竹笋打浆10-15min，燕麦打浆10-15min，将各浆料混合均匀；(4)用网笼过滤，平铺于平板上，真空吸水后在压力1-1.5MPa下压榨；(5)放入干燥箱中烘干得原纸；(6)取20-30份大豆壳洗净，和20-30份卷心菜混合，放入打浆机中打碎，加入50-80份水，用质量分数为3.65％的盐酸溶液将pH调至4-5；(7)加入0.5wt％纤维素酶，在温度45-55℃下搅拌反应90-120min；(8)加热至90-95℃3-5min，过滤，去除滤渣；(9)加入1-2份普鲁兰糖、1-2份亚麻籽胶、1-2份干酪素和20-30份水，在恒温水浴中80-85℃下搅拌60-70min；(10)加入0.2-0...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志松，
申请(专利权)人：浙江卫斯敦环境科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33