一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法技术

本发明专利技术公开了一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，包括：将沸石粉、水混合，搅拌状态下加入浓硝酸，沸腾状态搅拌，过滤，固体物干燥，加入柠檬酸、卡拉胶、水混合均匀，微波加热，焙烧，干燥，粉碎得到第一物料；将柚子、乌龙茶清洗干净，混合均匀，晾干，杀菌，冷却，搅拌状态下干燥得到第二物料；将第二物料粉碎至10目，加入水进行浸提，向浸提液中加入第一物料搅拌，过滤，向滤液中加入洋槐蜂蜜、甜味剂、稳定剂搅拌均匀得到料液；将料液匀质处理，灭菌得到有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶。本发明专利技术方法简单，所得洋槐蜂蜜柚子茶具有较佳的口感，清香甘甜，无柚子的腥味，还具有清热润肺、消疮祛斑、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等保健功效。

【技术实现步骤摘要】
一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法
本专利技术涉及洋槐蜂蜜饮品
，尤其涉及一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法。
技术介绍
洋槐蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体。它的主要成分中含水量在20％以下，糖类包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等，总含量为75-80％，灰分含量为0.03-0.09％，还有微量的维生素、氨基酸类、酶类、酵母花粉粒和蜡质等物质，是一种营养丰富的天然滋补品。柚子的营养价值很高，含有非常丰富的维生素C、柚子酸和L-半胱氨酸，每100克柚子中富含150毫克的维生素C，是柠檬和脐橙的3倍，这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因，而柚子酸使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助，目前的柚子洋槐蜂蜜制作的饮品存在柚子特有的腥味的问题，亟待解决。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，方法简单易行，所得洋槐蜂蜜柚子茶具有较佳的口感，清香甘甜，鲜醇爽口，口感细腻，无柚子的腥味，不仅可以改善和调节皮肤组织的新陈代谢，美白皮肤，还具有清热润肺、消疮祛斑、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等保健功效。本专利技术提出的一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，包括如下步骤：S1、将沸石粉、水混合，搅拌状态下加入浓硝酸，沸腾状态搅拌，过滤，固体物干燥，加入柠檬酸、卡拉胶、水混合均匀，微波加热，焙烧，干燥，粉碎得到第一物料；S2、将柚子、乌龙茶清洗干净，混合均匀，晾干，杀菌，冷却，搅拌状态下干燥得到第二物料；S3、将第二物料粉碎至10目，加入水进行浸提，向浸提液中加入第一物料搅拌，过滤，向滤液中加入洋槐蜂蜜、甜味剂、稳定剂搅拌均匀得到料液；S4、将料液匀质处理，灭菌得到有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶。优选地，S1中，沸石粉、浓硝酸、柠檬酸、卡拉胶的重量比为14-24：2-8：2-6：0.4-1。优选地，S1中，将沸石粉、水混合，搅拌状态下加入浓硝酸，沸腾状态搅拌15-24min，过滤，固体物干燥，加入柠檬酸、卡拉胶、水混合均匀，微波加热12-18min，微波功率为550-600W，820-860℃焙烧20-40min，干燥，粉碎得到第一物料。优选地，S2中，柚子、乌龙茶的重量比为20-40：4-12。优选地，S2中，将柚子、乌龙茶清洗干净，混合均匀，晾干，杀菌20-40s，杀菌温度为180-220℃，冷却，搅拌状态下，50-60℃干燥至含水量为40-50wt％，得到第二物料。优选地，S3中，第二物料、水、第一物料、洋槐蜂蜜、甜味剂、稳定剂的重量比为40-50：100-200：1-4：10-14：5-9：1-2。优选地，S3中，将第二物料粉碎至10目，加入水进行浸提10-20min，浸提温度为90-100℃，向浸提液中加入第一物料搅拌2-4h，搅拌温度为70-80℃，过滤，向滤液中加入洋槐蜂蜜、甜味剂、稳定剂搅拌均匀得到料液。优选地，S4中，将料液匀质处理2-4h，匀质压力为1.4-1.8MPa，匀质温度为50-60℃，灭菌得到有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶。本专利技术在保留了洋槐蜂蜜、柚子、乌龙茶的天然营养成分的基础上，通过科学的配方和制造工艺，营养、口感极好，经常食用可以消除疲劳、促进消化、清热降火和嫩白皮肤。本专利技术S1中，沸石粉经过浓硝酸酸化处理后，表面含有大量活性基团，在柠檬酸的配合下与卡拉胶微波反应，经过焙烧后形成交联网络结构，吸附活性极高；而柚子和乌龙茶作为主要原料，经过高温杀菌后，经过适度干燥后，在水中浸提效果极好，协同复配其味道可相互调和，改善口感，经过第一物料作用，可有效去除其中的杂质，并能改善柚子甘苦、腥气重的缺点，进一步与洋槐蜂蜜复配，匀质处理后灭菌，口感润滑，并能保证柚子、乌龙茶等中的有效成分不易被破坏或流失。本专利技术方法简单易行，所得洋槐蜂蜜柚子茶具有较佳的口感，清香甘甜，鲜醇爽口，口感细腻，无柚子的腥味，不仅可以改善和调节皮肤组织的新陈代谢，美白皮肤，还具有清热润肺、消疮祛斑、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等保健功效，广泛适宜各种人群饮用，保质期在12个月左右。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，包括如下步骤：S1、将14kg沸石粉、90kg水混合，搅拌状态下加入2kg浓硝酸，沸腾状态搅拌24min，过滤，固体物干燥，加入2kg柠檬酸、1kg卡拉胶、50kg水混合均匀，微波加热18min，微波功率为550W，860℃焙烧20min，干燥，粉碎得到第一物料；S2、将40kg柚子、4kg乌龙茶清洗干净，混合均匀，晾干，杀菌40s，杀菌温度为180℃，冷却，搅拌状态下，60℃干燥至含水量为40wt％，得到第二物料；S3、将50kg第二物料粉碎至10目，加入100kg水进行浸提20min，浸提温度为90℃，向浸提液中加入4kg第一物料搅拌2h，搅拌温度为80℃，过滤，向滤液中加入10kg洋槐蜂蜜、9kg甜味剂、1kg稳定剂搅拌均匀得到料液；S4、将料液匀质处理4h，匀质压力为1.4MPa，匀质温度为60℃，灭菌得到有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶。实施例2一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，包括如下步骤：S1、将24kg沸石粉、50kg水混合，搅拌状态下加入8kg浓硝酸，沸腾状态搅拌15min，过滤，固体物干燥，加入6kg柠檬酸、0.4kg卡拉胶、100kg水混合均匀，微波加热12min，微波功率为600W，820℃焙烧40min，干燥，粉碎得到第一物料；S2、将20kg柚子、12kg乌龙茶清洗干净，混合均匀，晾干，杀菌20s，杀菌温度为220℃，冷却，搅拌状态下，50℃干燥至含水量为50wt％，得到第二物料；S3、将40kg第二物料粉碎至10目，加入200kg水进行浸提10min，浸提温度为100℃，向浸提液中加入1kg第一物料搅拌4h，搅拌温度为70℃，过滤，向滤液中加入14kg洋槐蜂蜜、5kg甜味剂、2kg稳定剂搅拌均匀得到料液；S4、将料液匀质处理2h，匀质压力为1.8MPa，匀质温度为50℃，灭菌得到有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶。实施例3一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，包括如下步骤：S1、将18kg沸石粉、80kg水混合，搅拌状态下加入4kg浓硝酸，沸腾状态搅拌22min，过滤，固体物干燥，加入3kg柠檬酸、0.8kg卡拉胶、60kg水混合均匀，微波加热16min，微波功率为560W，850℃焙烧25min，干燥，粉碎得到第一物料；S2、将35kg柚子、8kg乌龙茶清洗干净，混合均匀，晾干，杀菌35s，杀菌温度为190℃，冷却，搅拌状态下，57℃干燥至含水量为42wt％，得到第二物料；S3、将47kg第二物料粉碎至10目，加入120kg水进行浸提17min，浸提温度为92℃，向浸提液中加入3kg第一物料搅拌2.5h，搅拌温度为77℃，过滤，向滤液中加入11kg洋槐蜂蜜、8kg甜味剂、1.2kg稳定剂搅拌均匀得到料液；S4、将料液匀质处理3.5h，匀质压力为1.5MPa，匀质温度为57℃，灭菌得到有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶。实施例4一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，包括如下步骤：S1、将22kg沸石粉、60k本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将沸石粉、水混合，搅拌状态下加入浓硝酸，沸腾状态搅拌，过滤，固体物干燥，加入柠檬酸、卡拉胶、水混合均匀，微波加热，焙烧，干燥，粉碎得到第一物料；S2、将柚子、乌龙茶清洗干净，混合均匀，晾干，杀菌，冷却，搅拌状态下干燥得到第二物料；S3、将第二物料粉碎至10目，加入水进行浸提，向浸提液中加入第一物料搅拌，过滤，向滤液中加入洋槐蜂蜜、甜味剂、稳定剂搅拌均匀得到料液；S4、将料液匀质处理，灭菌得到有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶。

【技术特征摘要】
1.一种有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将沸石粉、水混合，搅拌状态下加入浓硝酸，沸腾状态搅拌，过滤，固体物干燥，加入柠檬酸、卡拉胶、水混合均匀，微波加热，焙烧，干燥，粉碎得到第一物料；S2、将柚子、乌龙茶清洗干净，混合均匀，晾干，杀菌，冷却，搅拌状态下干燥得到第二物料；S3、将第二物料粉碎至10目，加入水进行浸提，向浸提液中加入第一物料搅拌，过滤，向滤液中加入洋槐蜂蜜、甜味剂、稳定剂搅拌均匀得到料液；S4、将料液匀质处理，灭菌得到有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶。2.根据权利要求1所述有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，其特征在于，S1中，沸石粉、浓硝酸、柠檬酸、卡拉胶的重量比为14-24：2-8：2-6：0.4-1。3.根据权利要求1或2所述有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子茶制备方法，其特征在于，S1中，将沸石粉、水混合，搅拌状态下加入浓硝酸，沸腾状态搅拌15-24min，过滤，固体物干燥，加入柠檬酸、卡拉胶、水混合均匀，微波加热12-18min，微波功率为550-600W，820-860℃焙烧20-40min，干燥，粉碎得到第一物料。4.根据权利要求1-3任一项所述有效祛除腥味的洋槐蜂蜜柚子...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘本君，
申请(专利权)人：安徽省甘泉养蜂专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽,34