一种蛤蟆衣保健饼干的制备方法技术

一种蛤蟆衣保健饼干的制备方法，属于日常食品领域。该饼干由全麦粉、大米、蛤蟆衣、牛奶、蔗糖、猪油、鸡蛋、食盐、碳酸氢钠制成。本发明专利技术的饼干添加了蛤蟆衣，清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的功效，长期食用能抗病毒、提高机体免疫力。

【技术实现步骤摘要】
一种蛤蟆衣保健饼干的制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种蛤蟆衣保健饼干的制备方法。
技术介绍
饼干在中国受到越来越多的消费者喜爱，我国逐渐成为饼干的消费大国。对饼干行业来说，大力开发具有营养和保健双重功能的新型饼干是今后发展饮料行业的趋势。蛤蟆衣性寒，味苦。有清热解毒，凉血止痢之功效。本专利技术以蛤蟆衣作为主原料，研制出具有保健功能的新型饼干，还可为蛤蟆衣产业增加更高的经济附加值。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蛤蟆衣保健饼干的制备方法，用以达到营养和保健的功能。为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：一种蛤蟆衣保健饼干的制备方法，其制备方法包括以下步骤：(1)蛤蟆衣汁制取；a原料选择：挑选新鲜无腐烂的蛤蟆衣叶片；b清洗：将蛤蟆衣叶片浸泡在水中1～2h，去处表面的泥土；c榨汁：将蛤蟆衣叶片，放入螺旋式榨汁机中进行榨汁，汁液收集在不锈钢槽中，同时排出废渣；d粗滤：用240目尼龙网筛过滤，得到蛤蟆衣汁，留待备用；(2)将全麦粉200-220份、大米8～10份、蛤蟆衣汁3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份加入适量水混合均匀，揉制成光滑面团，在常温下醒发30～60分钟；(3)将醒发后的面团用模具切成小块，放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在150-165摄氏度，时间控制在30-35分钟左右，表皮至金黄色即可。蛤蟆衣保健饼干添加了蛤蟆衣，具有清热解毒，凉血止痢之功效，长期饮用能抗病毒、提高机体免疫力。本专利技术提供的蛤蟆衣保健饼干，具有方法简单，使用方便，效果明显等特点，具有推广价值。具体实施方式一种蛤蟆衣保健饼干的制备方法，其制备方法包括以下步骤：(1)蛤蟆衣汁制取；a原料选择：挑选新鲜无腐烂的蛤蟆衣叶片；b清洗：将蛤蟆衣叶片浸泡在水中1～2h，去处表面的泥土；c榨汁：将蛤蟆衣叶片，放入螺旋式榨汁机中进行榨汁，汁液收集在不锈钢槽中，同时排出废渣；d粗滤：用240目尼龙网筛过滤，得到蛤蟆衣汁，留待备用；(2)将全麦粉200-220份、大米8～10份、蛤蟆衣汁3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份加入适量水混合均匀，揉制成光滑面团，在常温下醒发30～60分钟；(3)将醒发后的面团用模具切成小块，放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在150-165，时间控制在30-35分钟左右，表皮至金黄色即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蛤蟆衣保健饼干的制备方法，其特征在于：其制备方法包括以下步骤，(1)蛤蟆衣汁制取；a原料选择：挑选新鲜无腐烂的蛤蟆衣叶片；b清洗：将蛤蟆衣叶片浸泡在水中1～2h，去处表面的泥土；c榨汁：将蛤蟆衣叶片，放入螺旋式榨汁机中进行榨汁，汁液收集在不锈钢槽中，同时排出废渣；d粗滤：用240目尼龙网筛过滤，得到蛤蟆衣汁，留待备用；(2)将全麦粉200‑220份、大米8～10份、蛤蟆衣汁3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份加入适量水混合均匀，揉制成光滑面团，在常温下醒发30～60分钟；(3)将醒发后的面团用模具切成小块，放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在150‑165摄氏度，时间控制在30‑35分钟左右，表皮至金黄色即可。

【技术特征摘要】
1.一种蛤蟆衣保健饼干的制备方法，其特征在于：其制备方法包括以下步骤，(1)蛤蟆衣汁制取；a原料选择：挑选新鲜无腐烂的蛤蟆衣叶片；b清洗：将蛤蟆衣叶片浸泡在水中1～2h，去处表面的泥土；c榨汁：将蛤蟆衣叶片，放入螺旋式榨汁机中进行榨汁，汁液收集在不锈钢槽中，同时排出废渣；d粗滤：用240目尼龙网筛过滤，得到蛤蟆衣汁，留待备用；(2)将全麦粉200-2...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯倩，
申请(专利权)人：冯倩，
类型：发明
国别省市：湖北,42