一种鲜花储存方法技术

本发明专利技术提供了一种鲜花储存方法，该方法包括采摘新鲜花朵并向所述花朵喷洒糖苷酶水溶液。该方法不仅可以大大提高茉莉花的储存期，还能够提高芳香物质的含量，具有显著经济价值和社会效益。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜花储存方法
本专利技术属于花卉种植和储存
，尤其涉及一种鲜花储存方法。
技术介绍
鲜花的保藏方法与精油得率有直接的关系，很多鲜花例如茉莉花的花期短，花朵娇弱，香气极易损失，所以采摘后必须及时加工，但盛花期由于花量大而往往来不及处理，因此，探索鲜花的适宜保藏方法有重要的现实意义和经济价值。茉莉花精油是鲜花开放过程中释放的次生代谢产物.以其幽雅的气味及多功能的生物活性被广泛应用在花茶加工、化妆品、食品、医疗等领域方面。茉莉花精油的主要有效成分是挥发油，主要有芳樟醇、乙酸顺-3-己烯酯、橙花醇、顺-3-己烯醇和香叶醇。单瓣茉莉花是茉莉花中香味最为浓烈的一种。单瓣茉莉花蕾开放时间早，伏花一般在傍晚6～7时开放，每百朵花重，伏花22～25克左右，比双辩茉莉轻，单瓣茉莉香气浓郁，滋味鲜爽，远远超过双瓣茉莉花。CN105028396A公开了一种鲜花保鲜剂及其制备方法，其中鲜花保鲜剂以重量组分计包括：乙醇70-80份，丙酮酸乙酯40-50份，柠檬酸10-20份，柠檬酸钠8-15份，硫代硫酸钠3-8份，硬脂酸1-5份，水杨酸1-5份，硫酸钾0.5-2份，磷酸二氢钾1-5份，硫脲5-10份，水30-40份；制备方法为将乙醇与水混合，加热至30-35℃，加入酮酸乙酯，搅拌10-20分钟，然后加入其他组分，搅拌混合均匀，降至室温，密封保存。CN1100255A公开了一种花朵自然生态保存及其着色方法，其中新鲜花朵置于-20℃急速冷冻，使花朵内水份从细胞内渗透到花瓣表面结成一层冰，在密闭室内经直空减压，反压力为1.5-20mmHg，冰层升华而挥发掉，使含水量保持为6-10％，把花基浸在渗透液中，该渗透液中再添加适量苯甲酸，和适量着色剂，进行第二次减压，压力为2.5-3mmHg，最后把花朵浸于石腊溶液中进行封腊。CN103202287A公开了一种鲜花保鲜的方法，包括以下步骤：(1)将质量分数3-5％、pH2.0～7.0的聚乙烯醇溶液均匀喷涂在鲜花各个部位；(2)将步骤(1)处理过的鲜花干燥即得，其中通过在鲜花表面覆盖一层聚乙烯醇薄膜，在保持鲜花原有色泽和形状的条件下，降低了鲜花内部水分的蒸发，延长了鲜花的储存时间；同时提高了鲜花的力学性能，便于鲜花的运输。CN106359579A公开了一种鲜花生的保鲜方法，其中包括：用甘藻聚糖制备成保鲜剂溶液，接着把保鲜剂溶液与干燥的河沙拌匀，使河沙的含水量在30～40％，然后将刚出土的鲜嫩花生果实分多层埋于河沙中，并且在埋花生果实时布局放置纳米保鲜剂，如此将花生鲜果进行鲜贮。CN105482895A公开了一种茉莉花瓣精油的提取方法，采用超临界二氧化碳萃取牡丹精油，包括如下步骤：(1)上午9-11点采集不带露珠的未受损的，带未开放的花苞的枝叶，选用箩筐装取采摘的枝叶，运送至花库，单层铺开；(2)剪去叶片，留2-3cm长的叶柄及花苞；(3)花库保持通风，并喷洒雾水，保持相对湿度在80-90％之间，温度在32-34℃之间，培养花苞开放；(4)待花瓣展开以后，烘干，送入萃取罐中，萃取条件为萃取罐：温度34℃、压力20MPa，分离器：温度35-38℃，压力为16MPa；在分离器中分离出精油。WO2015/170264A1公开了一种借助于二氧化硫(SO2)发生装置保存一种或多种鲜切花的方法，所述二氧化硫发生装置是(i)附着于鲜花套袋末端的SO2发生条带的形式或(ii)高于所述花冠放置的任何形状的SO2发生物品的形式。“长期保存鲜花的新方法”，张若兰，《中国农学通报》，1990年05期，公开了一种鲜花保存方法，该方法是将新鲜花卉在-40℃下快速冷冻脱水，使花的含水量降至8～9％，同时以乙醚为溶剂将油质固定剂浸透到花的细胞质内取代其水分，并通过调节pH值控制色素，然后敷上透明塑料膜最后组合成型，这种干花不仅可以包装、贮运、销售，还可保鲜花原有的花型、姿态、色形和芳香。然而，在上述文献和其它现有技术中，鲜花的储存方法通常都不是以提高精油产率为目的，并且针对茉莉花精油提取更是缺乏。本领域需要一种能够提高精油产率、尤其是茉莉花精油产率的鲜花储存方法。
技术实现思路
为了同时解决上述问题，本专利技术人经过深入研究和大量尝试，对鲜花、尤其是茉莉花的芳香产生机理进行了深入研究，提出了以下技术方案，使得能够有效提高鲜花的精油产率。在本专利技术的一方面，提供了一种鲜花储存方法，该方法包括以下步骤：采摘新鲜花朵，向所述花朵喷洒糖苷酶水溶液。优选地，所述糖苷酶为β-葡萄糖苷酶、β-樱草糖苷酶和β-半乳糖苷酶的(1-5)∶(1-5)∶(1-5)的混合物(酶活单位数之比)。研究发现，从茉莉花中分离出芳樟基-β-D-吡喃型葡萄糖苷及它的6’-O-丙二酸酯，在β-葡萄糖苷酶作用下水解两者都能生成芳樟醇；用β-葡萄糖苷酶处理茉莉花成熟花苞中分离的前体物可获得较多的苯甲醇和顺-3-己烯醇，说明苯甲醇和顺-3-己烯醇前体以葡萄糖苷形式存在，这说明β-葡萄糖苷酶参与了香气前体的释香过程，对茉莉花中芳樟醇的形成机理研究表明，β-D-葡萄糖苷酶参与了芳樟醇的生成，与醇系香气释放有关的其它糖苷酶类包括β-樱草糖苷酶和β-半乳糖苷酶，这些酶的共同作用促进了茉莉花香气的形成。因此，本专利技术采取加入所述酶来促进储存期间芳香物质的产生。所述糖苷酶水溶液中优选加入有pH缓冲剂，糖苷酶水溶液的pH值为6.8-8.0。所述糖苷酶的浓度(即总浓度)为0.1-1.0u/mL(u表示酶活性单位)。更优选地，所述糖苷酶的浓度为0.5u/mL。所述pH缓冲剂为磷酸盐缓冲剂。在一个优选实施方式中，所述磷酸盐缓冲剂通过以下方法制得：(1)A液制备：将NaH2PO4·H2O溶于蒸馏水中，配制成0.2M磷酸二氢钠水溶液；(2)B液：将Na2HPO4·7H2O加蒸馏水溶解，配制成0.2M磷酸氢二钠水溶液；(3)将A液和B液以(51∶49)-(10∶90)的体积比混合，即得磷酸盐缓冲剂。优选地，所述鲜花为带有花柄的鲜花。优选地，所述鲜花为茉莉花。优选地，所述茉莉花的堆放为分层堆放，每层的高度为大约一朵茉莉花的高度，以便于糖苷酶水溶液的均匀铺洒。所述鲜花的储存期可以为3-60天，优选15天。糖苷酶水溶液的喷洒量优选为花朵重量的1.0-5.0wt.％。所述糖苷酶水溶液可以分为多个等分，在储存的前3-7天内每天早晨喷洒一次，喷洒完毕后，用保鲜膜罩住鲜花。茉莉花开放和释香程度受到环境温度、相对湿度及含氧量等因素影响明显。温度太低则花温较低.使茉莉花香气相关的酶活性较低，茉莉花花蕾难以开放，且青气重，香气低；温度太高，酶促作用剧烈，香气闷浊，鲜灵度降低；相对湿度太低和氧气太低则分别影响鲜花的吐香时间和吐香质量。因此，在本专利技术中，上述用保鲜膜罩住的鲜花的储存环境优选为：室温30～33℃，相对湿度85％，就1kg鲜花而言空气流速为15-20mL/min，花堆内含氧量17％～20％。所述储存环境条件特别有利于所述酶的酶促效果的发挥，从而有利于产生更大的芳香成分，提高精油产率和芳香强烈程度。在本专利技术的另一方面，提供了上述方法储存的鲜花的应用，其用于花朵精油的提取。通过本专利技术方法进行储存的鲜花，具有更长的储存期，并且在储存期中可以进一步提高花朵中芳香物质的产生，从而进一步提高精油产率。进一步地，本发本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲜花储存方法，该方法包括以下步骤：采摘新鲜花朵，向所述花朵喷洒糖苷酶水溶液。

【技术特征摘要】
1.一种鲜花储存方法，该方法包括以下步骤：采摘新鲜花朵，向所述花朵喷洒糖苷酶水溶液。2.根据权利要求1所述的方法，其中所述糖苷酶水溶液中加入有pH缓冲剂，糖苷酶水溶液的pH值为6.8-8.0。3.根据权利要求2所述的方法，其中所述糖苷酶的浓度为0.1-1.0u/mL。4.根据权利要求3所述的方法，其中所述糖苷酶的浓度为0.5u/mL。5.根据权利要求2-3中任一项所述的方法，其中所述pH缓冲剂为磷酸盐缓冲剂。6.根据权利要求5所述的方法，其中所述磷酸盐缓冲剂通过以下方法制得：(1)A液制备：将NaH2PO4·...

【专利技术属性】
技术研发人员：翁诗瑾，
申请(专利权)人：翁诗瑾，
类型：发明
国别省市：上海,31