【技术实现步骤摘要】
一种牛肉烘干设备
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种牛肉烘干设备。
技术介绍
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的加工过程一般如下，选肉、分割、浸泡、预煮、切片、添加调料浸煮、干燥制成熟牛肉干，在干燥制成熟牛肉干的过程中，一般是将腌制好的牛肉条悬挂在风干室进行风干，一般在温度40℃，温度约60％左右的室内环境下，36小时即可干燥一批。在将牛肉条悬挂到风干室中时，牛肉条不能滴水，要挂直，相互不要粘连、且肉条与肉条之间保留一点距离，以利于通风透气，干燥均匀。在将牛肉条悬挂后，牛肉条的中部与悬挂杆贴合，与悬挂杆的贴合处受热不均匀且难以与热风接触，进而导致牛肉干难以烘干完全，整个牛肉干容易烘干不均匀。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种牛肉烘干设备，以提高牛肉干烘干的均匀度。为了达到上述目的，本专利技术的基础方案如下：一种牛肉烘干设备，包括箱体，所述箱...
【技术保护点】
1.一种牛肉烘干设备，包括箱体，所述箱体上设有进风口、出风口和出料口，箱体的一侧上设有封门，封门与箱体铰接，其特征在于，还包括转动支撑机构和若干承接机构，所述承接机构包括转轴、支撑齿轮和套管，所述支撑齿轮同轴固定安装在转轴上，支撑齿轮为不完全齿轮；所述转轴同轴转转动安装在套管内，套管的侧面上设有供支撑齿轮的齿露出的通孔，所述支撑齿轮的齿能与通孔的侧壁相抵；所述转动支撑机构包括若干垫圈以及若干可正反转的主动齿轮，所述封门靠近箱体的一侧上设有固定安装垫圈的环状槽，环状槽能与套管的一端相抵，所述主动齿轮主动安装在箱体的内壁上，主动齿轮的端面与环状槽相对，且主动齿轮的轴线与环状槽的...
【技术特征摘要】
1.一种牛肉烘干设备，包括箱体，所述箱体上设有进风口、出风口和出料口，箱体的一侧上设有封门，封门与箱体铰接，其特征在于，还包括转动支撑机构和若干承接机构，所述承接机构包括转轴、支撑齿轮和套管，所述支撑齿轮同轴固定安装在转轴上，支撑齿轮为不完全齿轮；所述转轴同轴转转动安装在套管内，套管的侧面上设有供支撑齿轮的齿露出的通孔，所述支撑齿轮的齿能与通孔的侧壁相抵；所述转动支撑机构包括若干垫圈以及若干可正反转的主动齿轮，所述封门靠近箱体的一侧上设有固定安装垫圈的环状槽，环状槽能与套管的一端相抵，所述主动齿轮主动安装在箱体的内壁上，主动齿轮的端面与环状槽相对，且主动齿轮的轴线与环状槽的轴线共线；所述主动齿轮靠近环状槽的一端上设有对转轴的端部进行限位的限位孔；所述转轴远离封门的一端的横截面呈正六边形，且限位孔的横截面也呈正六边形，所述箱体内设有供套管保持水平的保持架，保持架的上表面与套管侧面接触，保持架...
【专利技术属性】
技术研发人员：廖佐，
申请(专利权)人：遵义市石佛洞牛肉干厂，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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