一种食品二次杀菌冷却风干系统技术方案

本发明专利技术公开了一种食品二次杀菌冷却风干系统，包括清洗杀菌一体装置，用于对食品实现清洗和蒸汽杀菌两种处理；冷却风干装置，用于对经过清洗和杀菌处理后的食品进行输送冷却及风干处理；二次杀菌装置，用于对风干后的食品进行微波杀菌处理；包装装置，用于对二次杀菌处理后的食品进行真空包装。本发明专利技术中通过将清洗、杀菌在一个设备中进行操作，有效减小了设备的投入，减小系统的占地面积，降低成本投入；其次，该省去了将食品由清洗设备处输送或搬运至杀菌设备处的时间，实现了省时省力，工作效率高；且设置了二次杀菌装置，能够实现对风干后的食品进行再次杀菌，保证最终包装得到的食品不会存在细菌，食用安全性高。

【技术实现步骤摘要】
一种食品二次杀菌冷却风干系统
本专利技术属于食品杀菌
，尤其是涉及一种食品二次杀菌冷却风干系统。
技术介绍
肉类食品的传统加工方式为，先对肉类进行清洗，之后采用蒸汽进行杀菌处理，在完成杀菌后对肉类进行冷却风干，最后包装后得到肉制品。但该种加工方式下，每个环节的操作均采用单独的设备进行加工，设备投入成本大，且工作效率较低。其次，肉类在风干过程或风干后容易再次附着细菌，制备得到的肉制品安全性低。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术的不足，提供一种设备投入少、加工得到的食品完全性高的食品二次杀菌冷却风干系统。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种食品二次杀菌冷却风干系统，包括清洗杀菌一体装置，用于对食品实现清洗和蒸汽杀菌两种处理；冷却风干装置，用于对经过清洗和杀菌处理后的食品进行输送冷却及风干处理；二次杀菌装置，用于对风干后的食品进行微波杀菌处理；包装装置，用于对二次杀菌处理后的食品进行真空包装。本专利技术中通过将清洗、杀菌在一个设备中进行操作，有效减小了设备的投入，减小系统的占地面积，降低成本投入；其次，该省去了将食品由清洗设备处输送或搬运至杀菌设备处的时间，实现了省本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品二次杀菌冷却风干系统，其特征在于：包括清洗杀菌一体装置（1），用于对食品实现清洗和蒸汽杀菌两种处理；冷却风干装置（2），用于对经过清洗和杀菌处理后的食品进行输送冷却及风干处理；二次杀菌装置（3），用于对风干后的食品进行微波杀菌处理；包装装置（4），用于对二次杀菌处理后的食品进行真空包装。

【技术特征摘要】
1.一种食品二次杀菌冷却风干系统，其特征在于：包括清洗杀菌一体装置（1），用于对食品实现清洗和蒸汽杀菌两种处理；冷却风干装置（2），用于对经过清洗和杀菌处理后的食品进行输送冷却及风干处理；二次杀菌装置（3），用于对风干后的食品进行微波杀菌处理；包装装置（4），用于对二次杀菌处理后的食品进行真空包装。2.根据权利要求1所述的食品二次杀菌冷却风干系统，其特征在于：所述清洗杀菌一体装置（1）包括杀菌室（11）、可转动的设于杀菌室内的筛网筒（12）、用于驱动该筛网筒转动的驱动件（13）、设于杀菌室上部的进水管（14）、设于杀菌室下部的出水管（15）、设于该筛网筒内的多组搅拌杀菌一体辊组、用于驱动该搅拌杀菌一体辊组转动并发生斜向上下移动的位移驱动部件，每组搅拌杀菌一体辊组均包括呈左右设置的两搅拌杀菌一体辊（16）。3.根据权利要求2所述的食品二次杀菌冷却风干系统，其特征在于：所述搅拌杀菌一体辊（16）包括辊体（161）、设于辊体内的储气腔（162）、设于该辊体外表面与该储气腔相连通的多组喷气组件和多个搅拌板（163）及用于同时向两搅拌杀菌一体辊的储气腔（162）供气的供气部件，所述搅拌板（163）与所述喷气组件为间隔交错分布。4.根据权利要求3所述的食品二次杀菌冷却风干系统，其特征在于：所述喷气组件包括沿所述辊体（161）的长度方向间隔均匀的分布的多个喷气孔（164），该喷气孔（164）内设有单向出气件（165）。5.根据权利要求2所述的食品二次杀菌冷却风干系统，其特征在于：所述位移驱动部件包括与杀菌室（11）并穿设于筛网筒内的支架（51）、设于支架上分别与两搅拌杀菌一体辊（16）相配合的第一斜轨（52）和第二斜轨（53）、可相对支架进行左右移动的推板（54）、用于驱动该推板（55）左右动作的驱动组件及设于该推...

【专利技术属性】
技术研发人员：田跃民，王柏江，赵强彪，张春明，干苗根，丁秋华，金志刚，周建成，
申请(专利权)人：浙江干氏制冷设备有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33