具有降糖作用的陈皮黑茶保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术关于治疗糖尿病的陈皮黑茶保健茶饮及其制备方法。该保健茶饮由陈皮和黑茶组成。其制备方法是在传统陈皮和黑茶制备工艺的基础上，增加了用普洱茶养皮，混合不同果皮制成的陈皮，混合不同陈化年分的陈皮，在黑茶制作工艺中掺入陈皮，混合人工养植茶叶与野生茶叶，混合不同陈化年份的茶叶，混合不同类型的黑茶，茶叶微发酵等方法，使所述茶饮富集降糖、降脂有效物质，达到了预防和辅助糖尿病的保健功效。

Orange peel black tea health beverage with hypoglycemic effect and its preparation method

The invention relates to orange peel black tea health tea drink for treating diabetes and a preparation method thereof. The health tea drink consists of orange peel and black tea. The preparation method is based on the traditional technology of orange peel and black tea, adding orange peel made of Puer tea, mixing different peels, mixing orange peel of different aging years, mixing orange peel in the black tea production process, mixing artificially cultivated tea and wild tea, mixing tea of different aging years, not mixing. The same type of black tea, tea micro-fermentation and other methods can enrich the effective substances of reducing blood sugar and lipid in the tea drink, thus achieving the health effect of preventing and assisting diabetes mellitus.

【技术实现步骤摘要】
具有降糖作用的陈皮黑茶保健饮料及其制备方法
本专利技术关于具有降糖作用的保健饮料及其制备方法，尤其关于以陈皮和黑茶为主要成分的具有降糖作用的保健饮料及其制备方法。
技术介绍
糖尿病是一种基础性疾病。糖尿病会损害身体的各个主要器官，造成心脏病、中风、神经损伤、肾功能衰竭、阳痿、肢体感染不愈等并发症。糖尿病已成为危害人类身体健康的主要病患之一。在全球范围内已有越来越多的人受到糖尿病的危害。据世界卫生组织的信息，全球糖尿病患者已达约4亿人，约占世界总人口的6％左右。在全球约4亿糖尿病患者之中，中国的糖尿病患者达到1.1亿，约占中国总人口的8％，中国是世界糖尿病最多也是患病比例较高的国家。而且无论是世界还是中国糖尿病病人还在加速增长。遏制糖尿病的增长是世界各国医药界的急迫任务。虽然,目前治疗糖尿病有不少的西药药品，如二甲双瓢、拜糖平、阿卡波糖、吡格列酮、美迪康、瑞易宁、阿格列美脲、格列齐特、胰岛素等，但统计显示，II型糖尿病患者整体血糖达标率不乐观，仅有不到1/3的患者血糖控制达标，而血糖、血压、血脂同时控制达标的患者比例仅占5.6％。除此之外，有近60％的II型糖尿病患者体重超标或者肥胖。II型糖尿病患者随着血糖、血压、血脂、体重等控制不佳，糖尿病并发症的发生风险、发展速度及其危害等也显著增加。因此，糖尿病综合管理已成为治疗糖尿病的主要思路。糖尿病患者需对降糖、降压、调脂、减重等多个危险因素同时管理。目前综合管理糖尿病病症的方法是同时服用多种药物，目前还没有一种药物能同时、有效地起降糖、降压、调脂、减重等多重作用。鉴于目前糖尿病治疗的情况，糖尿病治疗还需要研发出新的广谱适用，具有多重作用的辅助、支持类药物或保健品。
技术实现思路
定义本专利技术所述的“微发酵”是指茶叶或茶砖的“陈化”、“陈化发酵”、“陈化放置”、“存放”、“存放陈化”、“堆放”、“堆放储存”，“陈放”等过程。本专利技术所述的“发酵”，对普洱茶是指前发酵，即自然发酵、和后发酵，即“渥堆发酵”，对湖南黑茶制作工艺而言，是指“一次发酵”，即“渥堆发酵”，和二次发酵，即压砖后的发酵。本专利技术所述的“柑桔皮”,在未存放满3年前称为“柑桔果皮”，存放满3年，及其以上的“柑桔皮”称为“陈皮”。本专利技术所述的“黑茶”一般指后发酵茶的总称，包括普洱茶和湖南的黑茶。湖南黑茶，按不同处理工艺，分为茯茶、千两茶和百两茶。其中，开出金花的茯茶，改称为金茯茶。但在制作湖南黑茶过程中，茶叶在渥堆发酵后颜色开始变成深褐色时即改称为黑茶。本专利技术所述的“熟普”是指普洱熟茶。本专利技术所述的“养皮”是指柑桔果皮或陈皮与黑茶共同存放的过程。本专利技术所述的“茶饮”既指本专利技术制备的茶，也指用本专利技术的茶冲泡或煮沸出的茶水。本专利技术所述的“茶砖”是茶砖、茶柱、茶团、茶饼、茶沱的统称。本专利技术所述的“压砖”是压制茶砖、压制茶柱、压制茶团、压制茶饼、压制茶沱的统称。本专利技术提供一种治疗和预防糖尿病的保健茶饮。本专利技术提供一种没有毒性的治疗和预防糖尿病的保健茶饮。本专利技术提供一种方便服用的治疗和预防糖尿病的保健茶饮。本专利技术提供一种可以广普适用的治疗和预防糖尿病的保健茶饮。本专利技术提供一种具有多重作用的治疗和预防糖尿病的保健茶饮。本专利技术提供一种治疗和预防糖尿病的保健茶饮的制备方法。陈皮是由柑桔果皮晾晒而成。一般柑桔果皮存储三年以上的才能叫“陈皮”，五年以上的才会出“陈香”。从陈皮的香味和其药物功能上讲，陈皮储存时间越久越好。陈皮中以广东陈皮最为正宗，广东陈皮中，尤以新会陈皮最有名，质量最好。依据不同柑桔的品种，剥下的柑桔皮可分为青皮、二红皮、大红皮等。从药理学上来说，陈皮中的重要有效成分是黄酮类化合物，柑桔皮中的黄酮类化合物包括黄酮、黄烷酮、黄酮醇等，这些黄酮类化合物多以糖苷的形式存在。陈皮中的糖苷有桔皮苷(陈皮苷、桔皮苷)、新陈皮苷、川陈皮苷(也称蜜桔黄素)等几类。除上述黄酮类化合物外，在陈皮中还发现了一些特有的黄酮类成分。这些成分在抗氧化、抗肿瘤、降低血糖、降低胆固醇、防治心血管疾病、镇静消炎、抗菌杀虫、抗血小板凝集等方面均有明显的生物活性。本专利技术研究和仪器分析结果显示，陈皮中的黄酮类化合物是降血糖的活性成分，并且陈皮中的黄酮物质总量随陈皮储存时间而增多。中国茶叶大致分为绿茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶等若干类。其中，绿茶和白茶是未发酵茶；乌龙茶是半发酵茶；红茶是全发酵茶；黑茶是后发酵茶(也称二次发酵茶)。黑茶主要有云南的普洱茶和湖南的黑茶。湖南黑茶，依不同的处理工艺，又分茯茶、千两茶、百两茶等几种。茯茶开出“金花”(冠突散囊菌Eurotiumcristatum)后称为金茯茶。湖南黑茶中尤以湖南安化黑茶最有名和质量最好。黑茶有调节血脂的作用。清朝赵学敏在《本草纲目拾遗》卷六本部中描述普洱茶“性温味香，名普洱茶”，“味苦性刻，解油腻、牛羊毒、虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄”。从以上的描述中，我们大致可以得出，在古代的中国，普洱茶已被用于保健和治病。在这些描述中既有“性温味香，名普洱茶”，也有“味苦性刻，解油腻、牛羊毒、虚人禁用”。虽然文中没有清晰地说明，但从普洱茶的藏茶年份与口味特征来看，“味苦性刻，解油腻、牛羊毒、虚人禁用”应指的是较新的普洱生茶，而“性温味香”应指的是有一定年份的普洱熟茶。有研究表明普洱茶含有多种有效成分。其中茶多糖具有保护肝脏脂肪变性的作用，而普洱熟茶中的茶多糖是生茶的6.86倍。此外，普洱茶还含有大量的抗氧化物质，被机体吸收后，能清除自由基，达到防止脂质过氧化的作用和改善高血脂及肝脏脂肪变性的作用。普洱茶还具有降脂、改善胰岛素抵抗、预防心血管疾病的效果。普洱茶可预防动脉粥样硬化及心血管疾病的发生，减肥、降压、防癌、抗癌的作用。有研究证明普洱茶中有洛伐他汀(lovastatin)的存在。已知洛伐他汀对胆固醇合成中的还原酶(HMG-CoA)有竞争性抑制作用，故可以使人体胆固醇合成速度降低，从而调节胆固醇和降血脂。熟茶的降血脂作用远胜于生茶，其原因在于熟茶不仅能降低胆固醇的含量，同时还能降低甘油三酯的含量。进一步研究发现，普洱熟茶主要降低的是血浆中心的低密度脂蛋白及甘油三酯的含量。湖南黑茶因与普洱同属后发酵茶，故其具有与云南普洱大致相同的效果。但本专利技术研究发现选用陈皮与湖南黑茶配伍，虽然降脂方面略逊于陈皮与熟普的配伍，但是在降糖方面的效果要明显优于陈皮与熟普的搭配。其原因或许与湖南黑茶中的冠突散囊菌和其他一些特殊微生物有关。有研究表明，冠突散囊菌可以溶解人体中的脂肪，从而可以调节体内糖类的代谢。本专利技术所进行的药理实验发现，茯茶、千两茶和百两茶提取物能显著降低空腹血糖浓度，提高机体对糖原荷的耐受性，提升胰岛素和胰岛素敏感水平，促进葡萄糖转运和肝脏内脂质代谢，从而改善糖代谢系列。这些指标均符合卫生部保健食品功能学评价标准，说明茯茶、千两茶和百两茶可作为高血糖和高血脂人群的治疗或辅助治疗药物。本专利技术进行的药物实验显示，茶叶发酵越充分，次数越多，其中的有效物质也越多，其浓度也越高。因此本专利技术选择了发酵次数最多，发酵最充分的二次发酵的黑茶作为本专利技术的原料。在此基础上，再经多次陈化微发酵，使茶叶中的有益物质和益生菌群富集到较高的水平，从而创造了本专利技术特有的多重发酵工艺。经过多年的研发与实践摸索，本专利技术创造了一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种治疗糖尿病的保健茶饮，所述保健茶饮由5份‑30份(重量份)的陈皮和95份‑70份的黑茶组成。

【技术特征摘要】
1.一种治疗糖尿病的保健茶饮，所述保健茶饮由5份-30份(重量份)的陈皮和95份-70份的黑茶组成。2.一种权利要求1所描述的治疗糖尿病的保健茶饮，其中，所述陈皮的比重为20份(重量份)。3.一种权利要求1所描述的治疗糖尿病的保健茶饮，其中，所述陈皮的比重为10份(重量份)。4.一种权利要求1所描述的治疗糖尿病的保健茶饮，其中，所述陈皮是5-15年及15年以上的陈皮的混合物。5.一种权利要求4所描述的治疗糖尿病的保健茶饮，其中，所述5年-15年陈皮的混合物，分年份比例为：5-6年的35％(重量百分比)，7-8年的25％(重量百分比)，9-10年的20％(重量百分比)，11-12年的12％(重量百分比)，13-14年的5％(重量百分比)，15年及15年以上的3％(重量百分比)。6.一种权利要求1所描述的治疗糖尿病的保健茶饮，其中，所述陈皮是用青皮、二红皮和大红皮制作的混合陈皮。7.一种权利要求6所描述的治疗糖尿病的保健茶饮，其中，所述青皮、二红皮和大红皮组成的混合陈皮的混成比例为青皮30份，二红皮35份，大红皮35份。8.一种权利要求1-7所描述的治疗糖尿病的保健茶饮，其中，所述陈皮是新会陈皮。9.一种权利要求1-7所描述的治疗糖尿病的保健茶饮，其中，所述黑茶是湖南金茯茶、湖南千两茶/百两茶和云南普洱茶中的任意一种、两种或三种的混合茶。10.一种制备陈皮黑茶保健茶饮的方法，其特征在于：选择按传统工艺制备的陈皮；按3份陈皮1份3年以上熟普洱茶的比例，将两者一起存放，养皮1年以上，或按3份陈皮1份5年以上生普洱茶的比例，将两者一起存放，养皮2年以上；将5-15年及其以上年份的陈皮混合，打成碎片；将所述打成碎片的陈皮按5份-15份(重量份)的比例混入95-85份的渥堆发酵后的黑茶，一起压砖；二次发酵；将所述二次发酵后的黑茶茶砖陈化2年左右。11.一种权利要求10所描述的制备陈皮黑茶保健茶饮的方法，其中，陈皮由青皮30份(重量份)，二红皮35份(重量份)和大红皮35份(重量份)的比例构成，陈皮的年份为5年至15年及15年以上的陈皮，不同年份陈皮的比例为5-6年的占35％(重量百分比)，7-8年的占25％(重量百分比)，9-10年的占20％(重量百分比)，11-12年的占12％(重量百分比)，13-14年的占5％(重量百分比)，15年及15年以上的占3％构成。12.一种权利要求10和11所描述的制备陈皮黑茶保健茶饮的方法，其中，所述黑茶为金茯茶、千两茶/百两茶、普洱茶中的一种或任意两种或三种的混合黑茶。13.一种权利要求10描述的制备所述陈皮黑茶茶保健茶饮的方法，其特征在于：将10份(重量份)的10年以上年份的陈皮打碎成碎粒或粉末，将所述陈化2年左右后的陈皮黑茶茶砖打碎成颗粒或粉末，放置30天左右，待充分氧化后，再加入10份(重量份)的10年以上年份的陈皮打碎成碎粒或粉末，将所述打碎的陈皮和所述氧化后的陈皮黑茶茶砖颗粒或粉末混合。14.一种治疗糖尿病的陈皮与金茯茶和千两茶/百两茶混合黑茶的保健茶饮，其特征在于：选择广东新会的茶枝柑的青皮、二红皮、大红皮为原料，天然生晒，晒干后陈放3年，使柑桔果皮成为陈皮，按3份陈皮1份3年以上熟普洱茶的比例，将两者一起存放，养皮1年以上，或按3份陈皮1份5年以上生普洱茶的比例，将两者一起存放，养皮2年以上；按青皮30份(重量份)，二红皮35份(重量份)和大红皮35份(重量份)的比例，并将5年至15年及15年以上的陈皮，按5-6年的35％(重量百分比)，7-8年的25％(重量百分比)，9-10年的20％(重量百分比)，11-12年的12％(重量百分比)，13-14年的5％(重量百分比)，15年及15年以上的3％的比例混合，打碎成小片状待用；选择新鲜的湖南安化野生茶和人工养植茶作为原料，将所述野生茶和人工养植茶分别渥堆发酵并陈放3年左右，将所述野生茶和人工养植茶混合，混合后，将所述的野生茶和人工养植茶混合茶再放置2年，每年7-9月，将10份(重量份)的所述处理好的陈皮碎片与所述混合好的黑茶混合，按湖南茯茶的制作工艺，将所述陈皮和所述黑茶加蒸汽一起压制成陈皮茯茶茶砖，在28-30℃，相对湿度60-70％下，二次发酵，在所述二次发酵过程中，每1-2天要进行保湿处理，直至开出“金花”，成为金茯茶，待用；每年5月前、-9月后，将10份(重量份)的所述处理好的陈皮碎片与所述混合好的黑茶混合，按湖南千两茶/百两茶的制作工艺，将所述陈皮和所述黑茶加蒸汽一起压制成陈皮千两茶/百两茶茶柱，在自然环境下，二次发酵49天；将所述陈皮金茯茶茶砖在略高于室温的库房存放0.5年左右，将所述陈皮千两茶/百两茶茶柱在略高于室温的库房存放1年左右，将所述存放0.5年左右的陈皮金茯茶茶砖与所述养好的5年以上的陈皮一起放入瓷罐，再陈化1.5年左右；将所述存放1年左右的陈皮千两茶/百两茶茶柱与所述养好的5年以上的陈皮一起放入瓷罐，再陈化1年左右；之后，将所述陈皮金茯茶茶砖和所述的陈皮千两茶/百两茶茶柱拆散，混合。15.一种治疗糖尿病的陈皮与金茯茶和普洱茶混合黑茶的保健茶饮，其特征在于：选择广东新会的茶枝柑的青皮、二红皮、大红皮为原料，天然生晒，晒干后陈放3年，使柑桔果皮成为陈皮，按3份陈皮1份3年以上熟普洱茶的比例，将两者一起存放，养皮1年以上，或按3份陈皮1份5年以上生普洱茶的比例，将两者一起存放，养皮2年以上；按青皮30份(重量份)，二红皮35份(重量份)和大红皮35份(重量份)的比例，并将5年至15年及15年以上的陈皮，按5-6年的35％(重量百分比)，7-8年的25％(重量百分比)，9-10年的20％(重量百分比)，11-12年的12％(重量百分比)，13-14年的5％(重量百分比)，15年及15年以上的3％的比例混合，打碎成小片状待用；选择新鲜的湖南安化野生茶和人工养植茶作为原料，将所述野生茶和人工养植茶分别渥堆发酵并陈放3年左右，将所述野生茶和人工养植茶混合，混合后，将所述的野生茶和人工养植茶混合茶再放置2年；每年7-9...

【专利技术属性】
技术研发人员：常国生，江逢灿，
申请(专利权)人：常国生，江逢灿，
类型：发明
国别省市：广东,44