一种鸡饲料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种鸡饲料及其制备方法。该鸡饲料的制备方法包括1)将DHA发酵液干燥，得到DHA菌粉；2)向DHA发酵液中加入酶使菌体的细胞壁和细胞膜水解，去除水解物中的油脂后得到DHA菌粕粉；3)将所述DHA菌粕粉与所述DHA菌粉混合制得所述鸡饲料；其中，所述DHA发酵液由微藻菌发酵制得。使用本发明专利技术所提供的制备方法制得的鸡饲料可代替全日标准鸡饲料，使用含该鸡饲料喂养鸡时，可以使得到鸡蛋的DHA含量得到增加的同时，鸡蛋的蛋黄为红色，从而得到富集DHA的红心鸡蛋。

A chicken feed and its preparation method

The invention provides a chicken feed and a preparation method thereof. The preparation method of the chicken feed includes: (1) drying the DHA fermentation broth to obtain DHA bacterial powder; (2) adding enzymes to the DHA fermentation broth to hydrolyze the cell wall and cell membrane of the bacterial body, removing the oil from the hydrolysate and obtaining DHA bacterial meal powder; (3) mixing the DHA bacterial meal powder with the DHA bacterial meal powder to prepare the chicken feed; and (3) adding the DHA fermentation broth to hydrolyze the cell wall and cell membrane It is produced by microalgae fermentation. The chicken feed prepared by the method can replace the full-time standard chicken feed. When the chicken feed containing the chicken feed is used to feed the chicken, the DHA content of the eggs can be increased, and the yolk of the eggs is red, thus the red eggs enriched with DHA can be obtained.

【技术实现步骤摘要】
一种鸡饲料及其制备方法
本专利技术涉及饲料领域，更具体地，涉及一种鸡饲料及其制备方法。
技术介绍
裂殖壶菌是一类属于真菌门、卵菌纲、水霉目、破囊壶菌科的类藻海洋单细胞球形真菌。胞内油脂占细胞干重的50％以上，其中DHA占总脂肪酸的质量分数高达35％～50％。此外，该菌株细胞中还富蕃茄红素、虾青素、胡萝卜素等多种天然色素。裂殖壶菌油脂90％以上以甘油三酯的形式存在，少量以磷脂的形式存在，而以磷脂存在的油脂来源以细胞膜为主。鸡蛋是仅次于母乳的营养来源之一，每百克鸡蛋约含蛋白质12.8g，其种含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，也极易被人体消化吸收，鸡蛋中还含有丰富的软磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。在养殖条件下，通常是通过食物链途径，通过改善鸡的饲料配方，从而收获高营养价值的红心鸡蛋。在市场中，通常通过饲喂含色素饲料的方法来得到红心鸡蛋。其中，饲料中所含的色素通常由化工合成和植物提取两种方法制得。化工合成的色素工艺复杂、设备投资大，而且存在食品安全隐患；植物提取的色素受资源限制，远远不能满足需求。同时这两种方法生产的饲用色素加入鸡饲料中仅仅只能让鸡蛋看起来像红心鸡蛋，没有实质性营养价值，既不能提高动物生产性能，也不能提高鸡蛋的食用营养，并不能真正得到营养价值高的红心鸡蛋。另外，现有技术为了提升鸡蛋营养往往都是直接在鸡饲料中添加藻油，或是将含油菌体加入饲料中。现在缺乏一种制备工艺程序简单，通过一次发酵能够同时富含DHA等营养物质和着色物质的鸡饲料。
技术实现思路
本专利技术的第一目的在于提供一种鸡饲料的制备方法，包括：1)将DHA发酵液干燥，得到DHA菌粉；2)向DHA发酵液中加入酶使菌体的细胞壁和细胞膜水解，去除水解物中的油脂后干燥得到DHA菌粕粉；3)将所述DHA菌粕粉与所述DHA菌粉混合制得所述鸡饲料；其中，所述DHA发酵液由裂殖壶菌、破囊壶菌、吾肯氏壶菌或小球藻菌发酵制得。其中，步骤1)和步骤2)中，制备DHA菌粉和DHA菌粕粉中的DHA发酵液优选地均由裂殖壶菌发酵制得。当使用上述微藻细胞发酵时，未提油的菌藻油粉由于有细胞壁和细胞膜的完整性对DHA油有非常好的保护作用；提油后的菌藻粕粉，含有大量的蕃茄红素、虾青素、胡萝卜素等多种天然色素和PUFA的磷脂及水溶性的肽类；发酵液中未代谢的培养基成分含有大量的矿物质、糖类、蛋白质等，带来丰富营养物质。这些成分综合可以有效的提高鸡饲料的功效，使得到的鸡蛋为红心鸡蛋的同时，其营养价值也得到显著的提高。在一个优选实施方式中，所述DHA发酵液为发酵24～72小时制得。所述发酵中发酵基质包括葡萄糖、酵母浸膏、谷氨酸钠、镁离子和钙离子。其中，发酵时间优选为48～60小时。在上述时间内，微生物在进入大罐24-72小时为快速生长期，此时细胞体积相对较小，细胞壁和细胞膜所占干重的比例相对较高，相应的磷脂型的DHA较高，天然色素含量更高。在一个优选实施方式中，发酵基质包括葡萄糖、酵母浸膏、谷氨酸钠、镁离子、钙离子等其它矿物质。主要成分葡萄糖、酵母浸膏、谷氨酸钠、镁离子、钙离子重量百分比分别优选为4％～12％、0.4％～0.6％、2％～4％、0.5％～10％、0.05％～0.1％。在一个优选实施方式中，发酵基质包括葡萄糖、酵母浸膏、谷氨酸钠、镁离子、钙离子等其它矿物质。优选地，以重量份计，发酵基质包括葡萄糖40-120g/L，酵母浸膏4-6g/L，谷氨酸钠20-40g/L，氯化钠1-5g/L，磷酸二氢钾1-5g/L，硫酸镁5-10g/L，氯化钙0.5-1g/L，碳酸氢钠0.5-1g/L，硫酸钠5-10g/L，硫酸铵5-20g/L，氯化钾0.5-1g/L，pH自然。进一步优选地，发酵基质为葡萄糖80-110g/L，酵母浸膏4-6g/L，谷氨酸钠20-30g/L，氯化钠1-3g/L，磷酸二氢钾1-2g/L，硫酸镁5-7g/L，氯化钙0.5-1g/L，碳酸氢钠0.5-1g/L，硫酸钠5-8g/L，硫酸铵5-10g/L，氯化钾0.5-0.8g/L，pH自然。在本专利技术一个优选实施方式中，DHA菌粉和DHA菌粕粉的质量比为1～10，优选为1～3。其中，步骤2)中，酶为纤维素酶和复合蛋白酶。微藻细胞壁的结构骨架多由纤维素组成,以微纤丝的方式层状排列,含量占干重的30％-80％,其余部分为间质多糖所占。间质多糖主要是杂多糖,其成分随种类而异。纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,由多个酶起协同作用的多酶体系。通过纤维素酶的降解，得到水溶性膳食纤维和释放出与结合的脂和蛋白等。微藻细胞膜由磷脂、蛋白和多糖组成，加入复合蛋白酶后，得到含有PUFA的磷脂、糖脂等水溶性好的酶解液。在酶解液提油的过程中，大量的色素的物质溶于两性的磷脂中而存在于在水溶性的酶解液中。在一个优选实施方式中，纤维素酶和复合蛋白酶加入的重量比为0.2～5，优选为0.5。在一个优选实施方式中，所述复合蛋白酶包括碱性蛋白酶和中性蛋白酶。在一个优选实施方式中，所述步骤1)干燥优选为喷雾干燥、冷冻干燥或真空干燥，进一步优选地干燥方法为喷雾干燥，其中喷雾干燥中进风温度为150～300度，出风温度为50～100度。其中，干燥可以优选为真空干燥，物料干燥温度为60～90度。更进一步优选地，真空干燥，进风温度为200～250度，出风温度为80～90度。在一个优选实施方式中，所述步骤2)中将DHA菌粕粉干燥，所述干燥方法优选为喷雾干燥、冷冻干燥或真空干燥，进一步优选地喷雾干燥，喷雾干燥进风温度为150～300度，出风温度为50～100度。其中，干燥可以优选为真空干燥，物料干燥温度为60～90度。更进一步优选地，喷雾干燥地进风温度为200～250度，出风温度为80～90度。在一个优选实施方式中，该鸡饲料的制备方法，包括：1)将DHA发酵液喷雾干燥，得到DHA菌粉；2)向DHA发酵液中加入酶使菌体的细胞壁和细胞膜水解，去除水解物中的油脂后干燥得到DHA菌粕粉；3)将所述DHA菌粕粉与所述DHA菌粉混合制得所述鸡饲料；其中，所述DHA发酵液由裂殖壶菌发酵24-72小时制得；所述步骤2)中，所述酶为纤维素酶和复合蛋白酶。使用上述制备方法得到的鸡饲料喂养鸡时，可以使得到鸡蛋的DHA含量得到增加的同时，鸡蛋的蛋黄为红色，得到富集DHA的红心鸡蛋。本专利技术的另一个目的在于提供了上述制备方法制备得到的鸡饲料。本专利技术所提供的制备方法可以得到含有甘油三酯型DHA和磷脂型DHA的鸡饲料，该饲料可使鸡蛋DHA含量增加，蛋黄着色变红。具体实施方式下面结合实施例，对本专利技术的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的范围。实施例1本实施例提供了一种鸡饲料，该鸡饲料的制备方法包括：(1)将裂殖壶菌在发酵基质中发酵60小时，停止营养供养，得到DHA发酵液；所述发酵基质为以重量份计，葡萄糖100g/L，酵母浸膏6g/L，谷氨酸钠20g/L，氯化钠3g/L，磷酸二氢钾2g/L，硫酸镁5g/L，氯化钙1g/L，碳酸氢钠0.5g/L，硫酸钠7g/L，硫酸铵8g/L，氯化钾0.6g/L，pH自本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鸡饲料的制备方法，其特征在于，包括：1)将DHA发酵液干燥，得到DHA菌粉；2)向DHA发酵液中加入酶使菌体的细胞壁和细胞膜水解，去除水解物中的油脂后干燥得到DHA菌粕粉；3)将所述DHA菌粕粉与所述DHA菌粉混合制得所述鸡饲料；其中，所述DHA发酵液由裂殖壶菌、破囊壶菌、吾肯氏壶菌或小球藻菌发酵制得，优选地由裂殖壶藻菌发酵制得。

【技术特征摘要】
1.一种鸡饲料的制备方法，其特征在于，包括：1)将DHA发酵液干燥，得到DHA菌粉；2)向DHA发酵液中加入酶使菌体的细胞壁和细胞膜水解，去除水解物中的油脂后干燥得到DHA菌粕粉；3)将所述DHA菌粕粉与所述DHA菌粉混合制得所述鸡饲料；其中，所述DHA发酵液由裂殖壶菌、破囊壶菌、吾肯氏壶菌或小球藻菌发酵制得，优选地由裂殖壶藻菌发酵制得。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，发酵时间为24-72小时，优选48-60小时。3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述DHA菌粉和所述DHA菌粕粉的质量比为1～10，优选为1～3。4.根据权利要求1至3中任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中，所述酶为纤维素酶和复合蛋白酶；所述纤维素酶和复合蛋白酶的质量比为0.2～5，优选为0.5。5.根据权利要求1至4中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中干燥方法优选为喷雾干燥、冷冻干燥或真空干燥，进一步优选地，喷雾干燥进风温度为150～300度，...

【专利技术属性】
技术研发人员：李翔宇，汪志明，肖子豪，陆姝欢，肖敏，
申请(专利权)人：嘉必优生物技术武汉股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42