一种上置式大下沉比节能蒸笼制造技术

本实用新型专利技术公开了一种上置式大下沉比节能蒸笼，金属制作厨房用具，包括上筒体(1)，凸缘(2)，下筒体(3)，底板(4)。其特征在于：上筒体公称直径(D)与配套锅一致，短直筒状；凸缘环形外凸，蒸笼可直接上置在深度为D/2及更深的直筒型锅口上，凸缘以上露在锅口外耗散热能，上部高(h)要小；下筒体沉入锅口内接受热能，下部高(H)要大，本实用新型专利技术设H∶h的范围随D的不同而变化，总体为2.0～5.5。底板和下筒体二者至少有一个设置蒸汽孔。上筒体可设也可不设笼耳。下筒体与锅内空间重合，系统内较小的空间缩短预热时间节省预热能耗，上部外露散热面积小，维持高热的保温时间需要补充的热能少，起到节能效果。

【技术实现步骤摘要】
一种上置式大下沉比节能蒸笼
本技术涉及一种厨房用具，尤其是一种金属材料制作用于蒸制加热食品的蒸笼。
技术介绍
蒸制食品时，锅体、上盖与笼屉组成蒸制系统。蒸制过程分为由低温到高温的预热时间和保持高温时间两段，消耗的能量分为预热能及保温能，预热能与蒸制系统的内部空间成正相关，保温能与外露面积成正相关。现实生活中，一般家庭厨房备有公称直径D为20～30cm，深度为D/2及更深的直筒型深烧锅，使用深烧锅作加热容器时，一般情况水面以上到锅口有较大的空余深度，这种锅通常也与内置式笼屉或上置式蒸笼组成蒸制系统。采用内置式笼屉，不增加锅本身的空间容积和外露面积，有利节能，不利之处是在高温状态下操作不方便，安全性较差。上置式蒸笼通常也广为应用，上置式蒸笼的通常特征是：蒸笼上部筒体的内直径与锅的内直径相同，上口与锅口一样可使用同型号上盖并可承接上层蒸笼，蒸笼下部有可架在锅口的凸缘，凸缘下有一段儿外直径小于锅的内直径的筒体连带笼底沉入锅口内，其构造可导引凸缘与锅口平滑接触，起稳定和密封作用。上置式蒸笼操作方便，安全性好，不利之处是，蒸制系统的内部空间及外露面积都有增大，增加预热能和保温能耗。比如例①：公告本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种上置式大下沉比节能蒸笼，由金属材料制成，包括上筒体(1)，凸缘(2)，下筒体(3)，底板(4)；其特征在于：蒸笼为直接上置在公称直径D为20～30cm之间，深度为D/2及更深的直筒型锅而设，上筒体(1)为短直筒状，内直径(D)为公称直径，与配套锅公称直径一致，其功能可与配套锅利用同样的上盖形成单层蒸制系统，并可上部承接同公称直径的通用型蒸笼形成多层蒸制系统；上筒体下方设凸缘(2)，凸缘为环形外凸可架在锅口；凸缘下方平滑过渡到下筒体(3)，下筒体下沉入锅口以下，其外直径(d)小于公称直径(D)；底板(4)在下筒体下端；上筒体与凸缘外露在锅口以上耗散热能，二者高度和(h)称为上部高度，占蒸...

【技术特征摘要】
1.一种上置式大下沉比节能蒸笼，由金属材料制成，包括上筒体(1)，凸缘(2)，下筒体(3)，底板(4)；其特征在于：蒸笼为直接上置在公称直径D为20～30cm之间，深度为D/2及更深的直筒型锅而设，上筒体(1)为短直筒状，内直径(D)为公称直径，与配套锅公称直径一致，其功能可与配套锅利用同样的上盖形成单层蒸制系统，并可上部承接同公称直径的通用型蒸笼形成多层蒸制系统；上筒体下方设凸缘(2)，凸缘为环形外凸可架在锅口；凸缘下方平滑过渡到下筒体(3)，下筒体下沉入锅口以下，其外直径(d)小于公称直径(D)；底板(4)在下筒体下端；上筒体与凸缘外露在锅口以上耗散热能，二者高度和(h)称为上部高度，占蒸笼整体高度的比例要小；下筒体下沉入锅口内接受热能，其高度(H)称为下部高度，占蒸笼整体高度的比例要大，H和h的值及二者比例随D的不同而变化，总体上设H∶h在2.0～5.5之间。2.根据权利要求1所述的一种上置式大下沉比节能蒸笼，其特征在于，节能蒸笼为直接架接在锅口上，蒸笼的上筒体(1)内直径(D)与配套使用的加热锅公称直径一致，上筒体在保证权利要求1所提功能，要控制上部高度不能大，在公称直径D为20～30cm范围内，不同直径D蒸笼的上部高(h)的范围，由公式：h＝kD(1/15～1/9)计算得出，式中：k＝(25/D)1/2；在锅...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘庆林，
申请(专利权)人：北京汇智利原科技有限公司，
类型：新型
国别省市：北京,11