一种快速发酵稻糠的方法技术

本发明专利技术公开了一种快速发酵稻糠的方法，将pH值小于4的氨基酸发酵液与稻糠混合均匀，置于容器中2～3天即可。所述容器为箱或罐，在稻糠混合均匀后转入容器中，即可由运输车辆运输至需求方，运输时间作为发酵时间。本发明专利技术控制氨基酸发酵液的pH值，既能防止杂菌侵入，又能满足稻糠快速发酵需要，利用氨基酸发酵液降解粗纤维和提高可消化蛋白质，并能提高有效氨基酸，提高了稻糠加工的附加值。

A Method of Rapid Fermentation of Rice Chaff

The invention discloses a method for rapid fermentation of rice bran. Amino acid fermentation broth with pH less than 4 is evenly mixed with rice bran and placed in a container for 2 to 3 days. The container is a box or a tank, which can be transported by a transport vehicle to the demander after the rice bran is evenly mixed and transferred into the container, and the transport time is used as the fermentation time. The method controls the pH value of amino acid fermentation broth, which can not only prevent the invasion of fungi, but also meet the needs of rapid fermentation of rice bran. The method utilizes amino acid fermentation broth to degrade crude fibers and improve digestible protein, and can improve the effective amino acid and increase the added value of rice bran processing.

【技术实现步骤摘要】
一种快速发酵稻糠的方法
本专利技术涉及一种稻糠的发酵方法，尤其涉及一种快速发酵稻糠的方法。
技术介绍
稻糠是稻谷制米过程中去除稻壳和净米后的部分，主要的物质是米皮和稻壳碎屑及少量米粉，稻糠是人类消费品稻谷磨后的副产品，它和许多副产品一样是比较廉价的可用副产物。但是它和许多副产品又有不同，它与较低蛋白质含量的玉米(8.5％)相比，稻糠有较高的蛋白质含量(15％)，而且稻糠中硫氨酸含量几乎是玉米的两倍，赖氨酸是玉米的三倍。砻糠是稻谷加工糙米时脱下的谷壳(颖壳)粉，其量约为稻谷质量的20%左右，粗纤维44.5%，其中木质素21.4%，可消化能很低，而且可消化蛋白质为负值，纯属粗饲料。我们日常所指的稻糠是统糠，含有砻糠和碎米。将稻糠发酵是利用稻糠的一种方法，能解决砻糠粗纤维和可消化蛋白质为负值的问题，但是，本领域技术人员都知道，稻糠的发酵一般需要15天作用才能完成，发酵周期长，发酵后运输到加工企业，容易滋生有害菌，导致加工成本高且质量不易控制。
技术实现思路
为了解决当前技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种加工简单，无滋生有害菌，能实现低成本高质量的快速发酵稻糠的方法。为达到上述目的，本专利技术所采用的技术手段是：一种快速发酵稻糠的方法，将pH值小于4的氨基酸发酵液与稻糠混合均匀，置于容器中2～3天即可。进一步的，所述容器为箱或罐，在稻糠混合均匀后转入容器中，即可由运输车辆运输至需求方，运输时间作为发酵时间。进一步的，所述氨基酸发酵液的添加质量比例为20～30%，稻糠的添加质量比例70～80%。进一步的，所述稻糠为粉碎后的细糠粉。进一步的，所述氨基酸发酵液是指：将大豆粉和玉米淀粉作为发酵原料，经糖化预处理，得到的糖化液与菌种液混合发酵制备。更进一步的，所述糖化预处理是指：将大豆粉和玉米淀粉混合后，加入糖化酶，糖化时间30～70h，温度30～35℃，其中所占重量份为：大豆粉30～70，玉米淀粉30～70，糖化酶1～7，去离子水40～80；所述大豆粉和玉米淀粉均过80目筛。更进一步的，所述菌种液的制备方法是：黄色短杆菌经试管，三角瓶，一立方米发酵罐三级扩大培养，采用含4%NaCl的胰蛋白胨+黄豆胨琼脂+黄豆汁培养基，发酵温度20～25℃，每一级发酵时间均控制在60～80h。更进一步的，所述糖化液与菌种液混合发酵是指：向糖化液中加入菌种液，设定温度20～25℃，发酵60～80h，其中体积比，糖化液90～95%，菌种液5～10%。所述菌种液中菌株含量为5亿/ml。本专利技术的有益效果在于：控制氨基酸发酵液的pH值，既能防止杂菌侵入，又能满足稻糠快速发酵需要，利用氨基酸发酵液降解粗纤维和提高可消化蛋白质，并能提高有效氨基酸，提高了稻糠加工的附加值。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术的内容做进一步的阐述。一种快速发酵稻糠的方法，将pH值小于4的氨基酸发酵液与稻糠混合均匀，置于容器中2～3天即可。所述容器为箱或罐，在稻糠混合均匀后转入容器中，即可由运输车辆运输至需求方，运输时间作为发酵时间。所述氨基酸发酵液的添加质量比例为20～30%，稻糠的添加质量比例70～80%。所述稻糠为粉碎后的细糠粉。本专利技术氨基酸发酵液的pH值控制在4以下，将氨基酸发酵液与稻糠混合均匀后，放入发酵箱或罐中，即可运输，由于本申请采用的氨基酸发酵液的特性，使得该发酵（降解）时间仅需2-3天，而且发酵无需其他条件控制，可以直接将容器放在车上运输，节约了生产时间，降低了生产成本。所述氨基酸发酵液是指：将大豆粉和玉米淀粉作为发酵原料，经糖化预处理，得到的糖化液与菌种液混合发酵制备。所述糖化预处理是指：将大豆粉和玉米淀粉混合后，加入糖化酶，糖化时间30～70h，温度30～35℃，其中所占重量份为：大豆粉30～70，玉米淀粉30～70，糖化酶1～7，去离子水40～80；所述大豆粉和玉米淀粉均过80目筛。所述菌种液的制备方法是：黄色短杆菌经试管，三角瓶，一立方米发酵罐三级扩大培养，采用含4%NaCl的胰蛋白胨+黄豆胨琼脂+黄豆汁培养基，发酵温度20～25℃，每一级发酵时间均控制在60～80h。所述糖化液与菌种液混合发酵是指：向糖化液中加入菌种液，设定温度20～25℃，发酵60～80h，其中体积比，糖化液90～95%，菌种液5～10%。所述菌种液中菌株含量为5亿/ml。本专利技术控制氨基酸发酵液的pH值，既能防止杂菌侵入，又能满足稻糠快速发酵需要，利用氨基酸发酵液降解粗纤维和提高可消化蛋白质，并能提高有效氨基酸，提高了稻糠加工的附加值。申请实施例只是用于说明本申请所公开的技术特征，本领域技术人员通过简单的替换所进行的改变，仍然属于本申请所保护的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种快速发酵稻糠的方法，其特征在于：将pH值小于4的氨基酸发酵液与稻糠混合均匀，置于容器中2～3天即可。

【技术特征摘要】
1.一种快速发酵稻糠的方法，其特征在于：将pH值小于4的氨基酸发酵液与稻糠混合均匀，置于容器中2～3天即可。2.根据权利要求1所述的快速发酵稻糠的方法，其特征在于：所述氨基酸发酵液是指：将大豆粉和玉米淀粉作为发酵原料，经糖化预处理，得到的糖化液与菌种液混合发酵制备。3.根据权利要求2所述的快速发酵稻糠的方法，其特征在于：所述糖化预处理是指：将大豆粉和玉米淀粉混合后，加入糖化酶，糖化时间30～70h，温度30～35℃，其中所占重量份为：大豆粉30～70，玉米淀粉30～70，糖化酶1～7，去离子水40～80；所述大豆粉和玉米淀粉均过80目筛。4.根据权利要求2所述的快速发酵稻糠的方法，其特征在于：所述菌种液的制备方法是：黄色短杆菌经试管，三角瓶，一立方米发酵罐三级扩大培养，采用含4%NaCl的胰蛋白胨+黄豆胨琼脂+黄豆...

【专利技术属性】
技术研发人员：张杰，张晓梦，
申请(专利权)人：砀山县绿源生态肥料有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34