一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草100～200份，橄榄250～350份，葛花100～200份，枳椇子250～350份，茯苓250～350份，山楂100～200份，甘草100～200份，玉米低聚肽50～60份，菊粉800～900份，柠檬酸混合物0.9～1.35份，甜菊糖0.9～1.35份。本发明专利技术还提供了一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉的制备方法。本发明专利技术经过合理有机配伍，使植物成分的功效得到充分体现，能够有效醒酒；本发明专利技术使用的橄榄、枳椇子与其他物质能够很好地发挥协同作用，可显著提高急性酒精性肝损伤模型的SOD活性，加速自由基的清除，减少LPO的生成，从而稳定细胞膜结构，减轻对肝组织细胞的损害作用。

【技术实现步骤摘要】
一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉及其制备方法
本专利技术涉及保健品
，尤其涉及一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉及其制备方法。
技术介绍
功能饮料，就是在饮料中加入一定的功能因子，使其在解渴的同时具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用的软饮料。功能饮料是当今国内外食品工业新的增长点。鉴于近年消费者对食品安全的关注，从天然物中提取，特别是从通常食用的植物中提取功能性食品添加剂和配料成为国内外开发的热点。在西方国家，由于不合理的饮食结构，脂肪和蛋白质摄入过多，超体重者和高血脂、高血压患者比较普遍，所以欧美一直十分强调低热量、低脂肪食品和添加剂的开发。以糖醇类食糖替代物生产无蔗糖甜食品，用菊粉等产品的代脂肪食品等，在国际上均占有领先地位。在亚洲国家，有药食同源的传统，注重保健、功能食品、饮料的开发。功能性食品添加剂，特别是一些天然提取物的明显功效，得到国际的公认。因此大量保健功能食品，以食物补充剂的方式进入国际市场。现有技术的功能饮料大都采用单一原料，注重单一的植物有效成分，配伍不合理，对植物原料的有效成分利用度低，营养价值不高，容易造成产品溶解性不佳；现有技术中大都采用酒精醇沉法除去植物提取物中大分子量的杂质如蛋白质、多糖和鞣质等，以保持产品的稳定性以及口感，但致使在保健功能性上起极其重要作用的植物多糖被除去，以及可以转化为有效功效的植物蛋白被去除。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种对植物原料的有效成分利用度高、营养价值高的橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，还提供了一种工艺简单的橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉的制备方法。本专利技术提供一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草100～200份，橄榄250～350份，葛花100～200份，枳椇子250～350份，茯苓250～350份，山楂100～200份，甘草100～200份，玉米低聚肽50～60份，菊粉800～900份，柠檬酸混合物0.9～1.35份，甜菊糖0.9～1.35份。进一步地，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草150份，橄榄300份，葛花150份，枳椇子300份，茯苓300份，山楂150份，甘草150份，玉米低聚肽55份，菊粉850份，柠檬酸混合物1.125份，甜菊糖1.125份。进一步地，所述菊粉从菊科植物中提取得到，所述柠檬酸混合物由柠檬酸、酒石酸和苹果酸混合制备，所述柠檬酸、酒石酸和苹果酸的质量比为1.5:1.5:1。本专利技术还提供上述橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉的制备方法，包括以下步骤：S1，将蛹虫草、橄榄、葛花、枳椇子、茯苓、山楂、甘草粉碎，混合后得到混合物，然后利用水进行回流提取，过滤，收集滤液；S2，将所述滤液减压浓缩，得到第一浓缩液；S3，利用酸溶液或碱溶液调节所述第一浓缩液的pH值，然后加入淀粉酶，搅拌，得到水解液；S4，调节所述水解液的pH值，然后加入复合蛋白酶，搅拌，得到酶解液，再在酶解液中加入壳聚糖溶液，搅拌静置，过滤，真空浓缩，得到第二浓缩液；S5，向第二浓缩液中加入玉米低聚肽、菊粉、柠檬酸混合物、甜菊糖，溶解，干燥，即得到橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉。进一步地，步骤S1中，利用水回流提取的次数为3次，每次回流提取的温度为90～95℃，第一次回流提取时加入的水的体积为混合物的体积的12～15倍，回流提取的时间为2～3h，第二次回流提取时加入的水的体积为第一次过滤后得到的残渣的体积的10～12倍，回流提取的时间为1～2h，第三次回流提取时加入的水的体积为第二次过滤后得到的残渣的体积的10～12倍，回流提取的时间为1～2h。进一步地，步骤S2中，所述将滤液减压浓缩的过程为：将滤液放置在外循环浓缩器中减压浓缩至料液比为1：10～12，所述料液比为混合物与第一浓缩液的体积比。进一步地，步骤S3中，利用酸溶液或碱溶液将第一浓缩液的pH值调节至6～7，所述淀粉酶为高温型α-淀粉酶，加入的淀粉酶的体积为第一浓缩液的体积的2‰～4‰倍，搅拌的温度为85～95℃，搅拌的时间为2～3h。进一步地，步骤S4中，所述复合蛋白酶由胃蛋白酶和木瓜蛋白酶混合得到，加入的复合蛋白酶的体积为水解液的体积的2‰～3‰倍。进一步地，步骤S4中，所述壳聚糖溶液的质量分数为1％，加入的壳聚糖溶液的质量为酶解液的质量的2％～3％倍。进一步地，步骤S5中，所述干燥的方式为利用喷雾干燥器喷雾干燥。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：1、本专利技术根据蛹虫草、橄榄、葛花、枳椇子、茯苓、山楂、甘草、玉米低聚肽、菊粉等各自所特有的功效，经过合理有机配伍，使其各自的特有功效在制得的橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉产品中得到充分体现，能够有效醒酒；2、本专利技术利用经科学配伍的复合蛋白酶通过生物工程定向酶切技术将蛹虫草、橄榄、葛花、枳椇子、茯苓、山楂、甘草中所含有的、对人体有用但又不利于吸收的大量蛋白质转化为有利于人体吸收、具有良好溶解性、乳化性的虫草蛋白肽、橄榄蛋白肽、葛花蛋白肽、枳椇子蛋白肽、茯苓蛋白肽、山楂蛋白肽、甘草蛋白肽，这些蛋白肽的生理活性、运输生理活性、载体生理活性、动力生理活性和递质生理活性等可促使人体对蛹虫草、橄榄、葛花、枳椇子、茯苓、山楂、甘草等所有功能元素的吸收生物活性，增强功效，使得产品比原蛹虫草、橄榄、葛花、枳椇子、茯苓、山楂、甘草等的功能放大了10倍以上，能够在普通食品和功能性食品中得到更广泛的应用；3、本专利技术利用淀粉酶通过生物工程定向酶切技术将蛹虫草、橄榄、葛花、枳椇子、茯苓、山楂、甘草中的大分子淀粉水解，既除去了严重影响产品溶解性的淀粉，又使其转化为具有保健功效的可溶性低聚糖；4、本专利技术首先将植物蛋白转化为具有功效作用的蛋白低聚肽，减少了蛋白的损失，然后采用澄清剂沉淀技术，将严重影响口感的鞣质、部分色素，以及未被水解彻底且影响溶解性的残留蛋白质除去，而将功效成分植物多糖有效的得到保留；5、本专利技术使用的橄榄、枳椇子与其他物质能够很好地发挥协同作用，可显著提高急性酒精性肝损伤模型的SOD(SuperOxideDismutase，超氧化物歧化酶)活性，加速自由基的清除，减少LPO(过氧化脂)的生成，从而稳定细胞膜结构，减轻对肝组织细胞的损害作用；本专利技术的营养粉能有效激活乙醇脱氢酶活性，可使机体对乙醇的生物利用度降低，从而减轻乙醇对人体肝脏的危害；6、本专利技术提供的橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉具有良好的防醉、解酒、护肝作用，其功能齐全、作用大、起效快，是不可多得的保健饮品。附图说明图1是本专利技术一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉的制备方法的流程示意图。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本专利技术实施方式作进一步地描述。本专利技术的实施例提供了一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草100～200份，橄榄250～350份，葛花100～200份，枳椇子250～350份，茯苓250～350份，山楂100～200份，甘草100～200份，玉米低聚肽50～60份，菊粉800～900份，柠檬酸混合物0.9～1.35份，甜菊糖0.9～1.35份，其中，菊粉从菊科植物中提取得到，柠檬酸混合物由柠檬酸、酒石酸和苹果酸混合制备，柠檬酸、酒石酸和苹果酸的质量比为1.5:1.5:1。蛹虫草含有的虫草素、虫草多糖、虫草酸、超氧化物歧化本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，其特征在于，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草100～200份，橄榄250～350份，葛花100～200份，枳椇子250～350份，茯苓250～350份，山楂100～200份，甘草100～200份，玉米低聚肽50～60份，菊粉800～900份，柠檬酸混合物0.9～1.35份，甜菊糖0.9～1.35份。

【技术特征摘要】
1.一种橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，其特征在于，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草100～200份，橄榄250～350份，葛花100～200份，枳椇子250～350份，茯苓250～350份，山楂100～200份，甘草100～200份，玉米低聚肽50～60份，菊粉800～900份，柠檬酸混合物0.9～1.35份，甜菊糖0.9～1.35份。2.如权利要求1所述的橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，其特征在于，由以下重量组分的原料制得：蛹虫草150份，橄榄300份，葛花150份，枳椇子300份，茯苓300份，山楂150份，甘草150份，玉米低聚肽55份，菊粉850份，柠檬酸混合物1.125份，甜菊糖1.125份。3.如权利要求1所述的橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉，其特征在于，所述菊粉从菊科植物中提取得到，所述柠檬酸混合物由柠檬酸、酒石酸和苹果酸混合制备，所述柠檬酸、酒石酸和苹果酸的质量比为1.5:1.5:1。4.一种权利要求1～3任一项所述的橄榄枳椇子肽醒酒护肝营养粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，将蛹虫草、橄榄、葛花、枳椇子、茯苓、山楂、甘草粉碎，混合后得到混合物，然后利用水进行回流提取，过滤，收集滤液；S2，将所述滤液减压浓缩，得到第一浓缩液；S3，利用酸溶液或碱溶液调节所述第一浓缩液的pH值，然后加入淀粉酶，搅拌，得到水解液；S4，调节所述水解液的pH值，然后加入复合蛋白酶，搅拌，得到酶解液，再在酶解液中加入壳聚糖溶液，搅拌静置，过滤，真空浓缩，得到第二浓缩液；S5，向第二浓缩液中加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏建春，
申请(专利权)人：国农农业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44