天然保健牡丹黄酒及其制备方法技术

本发明专利技术属于酒，涉及一种天然保健黄酒及其制备方法。本发明专利技术的天然保健黄酒的制备方法，由以下步骤制成：1‑1依次经制备麦曲、煮米、混合发酵糖化、提取清酒来制备清酒；1‑2用牡丹鲜花、麦曲和清酒制备牡丹香精；1‑3依次经储存发酵清酒、炒霉、调配发酵提取色酒来制备色酒；1‑4色酒储存提质得到黄酒；1‑5将黄酒与牡丹香精混合得到牡丹黄酒。本发明专利技术还涉及利用所述方法制备的天然保健黄酒。本发明专利技术的有益效果是，方法简单易行，在家就可实施，天然原料制造，对人体具有保健作用，服用方便，无毒副作用，促进新陈代谢、增强人体免疫力，且可加冰、加水调制，热喝、冷饮皆宜。

【技术实现步骤摘要】
天然保健牡丹黄酒及其制备方法
本专利技术属于酒和酒的制法，特别涉及一种天然保健牡丹黄酒及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平提高，人们不仅希望饮到色、香、味俱佳的酒，而且也希望所饮的酒具有有利于身体的保健作用。
技术实现思路
本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种保健效果好、服用方便、无毒副作用的天然保健牡丹黄酒及其制备方法。本专利技术是通过如下技术方案实现的：本专利技术的天然保健牡丹黄酒的制备方法其特殊之处在于由以下步骤组成：1-1依次经制备麦曲、煮米、混合发酵糖化、提取清酒来制备清酒。1-2用牡丹鲜花、麦曲和清酒制备牡丹香精。1-3依次经储存发酵清酒、炒霉、调配发酵提取色酒来制备色酒。1-4色酒储存提质得到黄酒。1-5将黄酒与牡丹香精混合得到牡丹黄酒。本专利技术的天然保健牡丹黄酒的制备方法：在步骤1-1中：1-1-1麦曲制备：将小麦粒清洗干后粉碎，放直2-4小时，加水样合，压制成砖块状，放于通风干燥处瞭干，220-260小时后成麦曲；1-1-2煮米：将米清洗后按照米与水重量比为1：3蒸煮，搅拌，升温至沸，成无生心的糊状，出锅，冷却至20-30°C；1-1-3混合发酵糖化：按本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天然保健牡丹黄酒的制备方法，其特征在于：由以下步骤组成： 1‑1依次经制备麦曲、煮米、混合发酵糖化、提取清酒来制备清酒;1‑2用牡丹鲜花、麦曲和清酒制备牡丹香精;1‑3依次经储存发酵清酒、炒霉、调配发酵提取色酒来制备色酒;1‑4色酒储存提质得到黄酒;1‑5将黄酒与牡丹香精混合得到牡丹黄酒。

【技术特征摘要】
1.一种天然保健牡丹黄酒的制备方法，其特征在于：由以下步骤组成：1-1依次经制备麦曲、煮米、混合发酵糖化、提取清酒来制备清酒;1-2用牡丹鲜花、麦曲和清酒制备牡丹香精;1-3依次经储存发酵清酒、炒霉、调配发酵提取色酒来制备色酒;1-4色酒储存提质得到黄酒;1-5将黄酒与牡丹香精混合得到牡丹黄酒。2.根据权利要求1所述的天然保健牡丹黄酒的制备方法，其特征在于步骤1-1中:1~1~1麦曲制备将小麦粒清洗干后粉碎，放直2-4小时，加水样合，压制成砖块状，放于通风干燥处瞭干，220-260小时后成麦曲;1-1-2煮米:将米清洗后按照米与水重量比为1：3蒸煮、搅拌、升温至沸成无生心的糊状出锅冷却至20-30°C;1-1-3混合发酵糖:化按照麦曲与米重量比1：3.5-4.5在煮米内加入麦曲，搅拌混匀，起泡后继续搅拌至无泡沫产生，保持时间12-15天，温度20-30°C，发酵毕成酒醪;1-1-4提取清酒：将酒醪蒸煮，搅拌，使酒醪上下翻动，使其缓慢升温至80-10(TC，3-4小时，接蒸出液分度去酒糟过滤蒸出液得清酒;在步骤1-2中...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴红霞，
申请(专利权)人：吴红霞，
类型：发明
国别省市：山东,37