一种特殊膳食营养用途配方食品组成比例

本发明专利技术公开了一种特殊膳食营养用途配方食品，以质量份计，该食品包括以下组分：全脂奶粉80‑120份、大米蛋白粉80‑120份、大豆蛋白粉80‑120份、麦芽糊精40‑60份、苦瓜提取物15‑25份、椰子粉10‑20份、白芸豆提取物10‑20份。本发明专利技术一种特殊膳食营养用途配方食品通过各种成分的协同作用，可以充分利用患者(用药治疗过程中)的功能，保护、维持、促进患者胰岛素功能的恢复，调节免疫功能，增强机体抗病能力，从而影响疾病的发展和逆转，减少并发症的发生可能。

【技术实现步骤摘要】
一种特殊膳食营养用途配方食品
本专利技术涉及特殊营养品领域，尤其是一种特殊膳食营养用途配方食品。
技术介绍
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。进食过多，体力活动减少导致的肥胖是2型糖尿病最主要的环境因素，使具有2型糖尿病遗传易感性的个体容易发病。1型糖尿病患者存在免疫系统异常，在某些病毒如柯萨奇病毒，风疹病毒，腮腺病毒等感染后导致自身免疫反应，破坏胰岛素β细胞。2型糖尿病常见于中老年人，肥胖者发病率高，常可伴有高血压，血脂异常、动脉硬化等疾病。起病隐袭，早期无任何症状，或仅有轻度乏力、口渴，血糖增高不明显者需做糖耐量试验才能确诊。血清胰岛素水平早期正常或增高，晚期低下。目前尚无根治糖尿病的方法，但通过多种治疗手段可以控制好糖尿病。主要包括5个方面：糖尿病患者的教育，自我监测血糖，饮食治疗，运动治疗和药物治疗。饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础，一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。现在没有专门针对2型糖尿病患者或者其他血糖检测异常者的食品，因此需要设计一种特殊膳食营养用途配方食品。
技术实现思路
针对现有的技术中的缺陷，提供一种特殊膳食营养用途配方食品。本专利技术通过下述方案实现：一种特殊膳食营养用途配方食品，以质量份计，该食品包括以下组分：全脂奶粉80-120份、大米蛋白粉80-120份、大豆蛋白粉80-120份、麦芽糊精40-60份、苦瓜提取物15-25份、椰子粉10-20份、白芸豆提取物10-20份。质量份计，该食品包括以下组分：全脂奶粉100份、大米蛋白粉100份、大豆蛋白粉100份、麦芽糊精50份、苦瓜提取物20份、椰子粉15份、白芸豆提取物15份。所述全脂奶粉中的蛋白质的质量百分比不低于24％，所述全脂奶粉中的脂肪的质量百分比不低于26％，所述全脂奶粉中的乳糖的质量百分比不低于37％。本专利技术的有益效果为：本专利技术一种特殊膳食营养用途配方食品通过各种成分的协同作用，可以充分利用患者(用药治疗过程中)的功能，保护、维持、促进患者胰岛素功能的恢复，调节免疫功能，增强机体抗病能力，从而影响疾病的发展和逆转，减少并发症的发生可能。具体实施方式下面对本专利技术优选的实施例进一步说明：实施例1一种特殊膳食营养用途配方食品，质量份计，该食品包括以下组分：全脂奶粉100份、大米蛋白粉100份、大豆蛋白粉100份、麦芽糊精50份、苦瓜提取物20份、椰子粉15份、白芸豆提取物15份。所述全脂奶粉中的蛋白质的质量百分比不低于24％，所述全脂奶粉中的脂肪的质量百分比不低于26％，所述全脂奶粉中的乳糖的质量百分比不低于37％。本专利技术的食品通过合理的配比，以营养支持达到保护胰腺的功能，保持良好的代谢功能，以改善血糖含量使其接近正常水平，减少急慢性病发生的危险。本专利技术的一种特殊膳食营养用途配方食品的制备是采用干混法，为了防止各种物料的污染，对各种物料的包装袋进行外包装吸尘、扒皮、内包装杀菌后进行混料和包装，混料过程中各种物料的用量见上文。本专利技术的一种特殊膳食营养用途配方食品的营养成分表下表所示：实施例2一种特殊膳食营养用途配方食品，以质量份计，该食品包括以下组分：全脂奶粉120份、大米蛋白粉80份、大豆蛋白粉120份、麦芽糊精40份、苦瓜提取物25份、椰子粉10份、白芸豆提取物20份。所述全脂奶粉中的蛋白质的质量百分比不低于24％，所述全脂奶粉中的脂肪的质量百分比不低于26％，所述全脂奶粉中的乳糖的质量百分比不低于37％。实施例3一种特殊膳食营养用途配方食品，以质量份计，该食品包括以下组分：全脂奶粉80份、大米蛋白粉120份、大豆蛋白粉80份、麦芽糊精60份、苦瓜提取物15份、椰子粉20份、白芸豆提取物10份。所述全脂奶粉中的蛋白质的质量百分比不低于24％，所述全脂奶粉中的脂肪的质量百分比不低于26％，所述全脂奶粉中的乳糖的质量百分比不低于37％。全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分。全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。专家指出，从预防和康复的角度讲，乳类均是首先推荐的理想食品，牛奶中的维生素和矿物质为食品之首。全脂牛奶中的胆固醇含量很少，并且具有降低胆固醇和抑制其吸收的乳清酸、3-羟基-3-甲基戊二酸等成分，因此对于伴有高血压和冠状动脉硬化性心脏病的糖尿病患者，同样可以食用全脂牛奶，而不必担心牛奶中因有较多的脂肪而不敢喝。全脂牛奶是一种均衡的食品，现代医学研究表明，牛奶中还含有磷脂、某些不饱和脂肪酸等生理活性成分，对人体健康具有综合效应。大米蛋白粉是指从大米中提取的蛋白质，经粉粹、提纯、干燥等加工后形成的粉末状物质。大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米蛋白的氨基酸组成合理，且氨基酸含量高，被公认为优质的食用蛋白。大米蛋白粉因其较高的营养价值、低过敏性等优点。大米蛋白因能弥补了动物蛋白的缺陷，可以起到防止过多摄入动物脂肪、胆固醇的作用。大豆分离蛋白是经过一系列加工步骤从大豆中提取，得到的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白)，而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸(一种必需氨基酸)含量相对较少。因此，整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白质含量高，而且不含胆固醇，大豆蛋白粉被人们广泛利用。肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20％多的糖尿病患者肾功能受损。摄入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。麦芽糊精是DE值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被人体吸收，特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种特殊膳食营养用途配方食品，其特征在于，以质量份计，该食品包括以下组分：全脂奶粉80‑120份、大米蛋白粉80‑120份、大豆蛋白粉80‑120份、麦芽糊精40‑60份、苦瓜提取物15‑25份、椰子粉10‑20份、白芸豆提取物10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种特殊膳食营养用途配方食品，其特征在于，以质量份计，该食品包括以下组分：全脂奶粉80-120份、大米蛋白粉80-120份、大豆蛋白粉80-120份、麦芽糊精40-60份、苦瓜提取物15-25份、椰子粉10-20份、白芸豆提取物10-20份。2.根据权利要求1所述的一种特殊膳食营养用途配方食品，其特征在于，质量份计，该食品包括以下...

【专利技术属性】
技术研发人员：王启荣，
申请(专利权)人：王启荣，
类型：发明
国别省市：湖南,43