一种薄荷凉茶味饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种薄荷凉茶味饮品及其制备方法，包括重量百分比的下述组分：冬瓜4.8~6份、冰糖4.1份~4.2份、薄荷叶0.32份~0.5份、百合0.8~1份、菊花0.05份~0.08份、饮用水88.8~89.9份。本发明专利技术的薄荷凉茶味饮品与现有技术的相比，具备下述有益效果：选取并按一定比例中和了食材，无需忌口，适用人群范围广；再者，本发明专利技术的饮品对牙痛、咽痛、三高的症状有有效的缓解作用；本发明专利技术的薄荷凉茶味饮品在制作过程中未加入任何食品添加剂或色素，属纯天然饮品；并采用二次高温灭菌技术罐装/瓶装，保留了食材原味。

【技术实现步骤摘要】
一种薄荷凉茶味饮品及其制备方法
本专利技术涉及凉茶味饮品及制备方法，具体涉及一种薄荷凉茶味饮品及其制备方法。
技术介绍
凉茶是用性寒的草本植物制成，能有效祛除人体的毒素，起到提高人体免疫功能的作用，可去湿生津、清热解毒、明目、散结、消肿，是非常好的夏季清凉饮料。中国专利技术专利CN201210445437.7公开了一种凉茶，包括成分重量百分比为4％-7％的桑葚叶、1％-2％的粉单竹、3％-8％的桑芽、1％-2％的叶下珠、1％-2％的金银花、2％-3％的竹叶青绿茶、0.5％-1％的菊花、0.5％-1％的冬瓜皮、2％-5％的冰糖、1％-2％的百合和75％-81％的水，制备方法为：将桑葚叶洗净后与水放入锅中熬煮30分钟，过滤得A溶液；将粉单竹、桑芽、叶下珠、金银花、竹叶青绿茶、菊花和百合混合打成粉沫状C品；继续加热A溶液，至沸腾后立即将C品掺入搅拌，之后再加热10分钟，得D品；待D品冷却至10℃至20℃之间时，将冬瓜皮和冰糖加入D品中，搅拌均匀即得成品。本专利技术口味甘醇、清热、下火效果好且成本低。上述凉茶即使在夏天也并不能大量饮用，因为金银花、绿茶等皆为极寒的草本植物因此多喝会引起肾虚或腹泻，而且对于体质差及寒凉体质的人，此类凉茶不宜饮用，老人、婴幼儿、产妇或经期女性也不适合喝，现有的凉茶适用的人群范围还较小；再者，现有的凉茶饮用的功效就是清凉解渴，功能性单一。现有技术的饮品制备过程中为了饮品能够长期保存，常常添加较多添加剂，添加剂对人体的危害诸多。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种薄荷凉茶味饮品及其制备方法，选取并按一定比例中和了食材，无需忌口，适用人群范围广；再者，本专利技术的饮品对牙痛、咽痛、三高的症状有有效的缓解作用。最后，本专利技术的薄荷凉茶味饮品在制作过程中未加入任何食品添加剂或色素，属纯天然饮品，并采用二次高温灭菌技术罐装/瓶装，保留食材原味的同时亦保证健康无害的品质。为实现上述目的，本专利技术是通过下列技术方案实现的：一种薄荷凉茶味饮品，包括重量百分比的下述组分：冬瓜4.8～6份、冰糖4.1份～4.2份、薄荷叶0.32份～0.5份、百合0.8～1份、菊花0.05份～0.08份、饮用水88.8～89.9份。优选的，所述冬瓜为6份、所述冰糖为4.2份、薄荷叶为0.5份、百合为1份、菊花为0.08份、饮用为89.9份。一种薄荷凉茶味饮品的制备方法，包括以下步骤：(1)原料预处理：a、将新鲜薄荷叶经过挑选后用清水洗净，切段沥干水分后将其称重备用；b、将菊花称重后洗净沥干水分备用c、将新鲜的百合叶片掰开后挑选，清洗后称重备用；d、将新鲜的冬瓜洗净后去皮、切片，再次清洗，沥干水分后称重备用；(2)配置浆料：a、将步骤(1)中备用的冬瓜和百合装进100目的不锈钢容器内，并放入清洗过后的规定量的纯净水的制浆桶中加热至100℃蒸煮60分钟后倒入备用的菊花及薄荷叶继续加热蒸煮20分钟；b、将蒸煮完成后的原料渣取出制浆桶；c、经过滤后将浆料抽取至搅拌桶，放入规定量的冰糖，连续搅拌搅拌速度为500转/分钟，搅拌30分钟；d、搅拌完成后将浆料通过管道进入离心机离心，离心机滤网选择200目，离心机速度控制在16000转/分钟；e、将离心后的浆料倒入均质机进行均质，均质机压力保持在300公斤。(3)杀菌及灌装：将均质好的浆料打入杀菌锅进行第一次杀菌，温度保持在100℃，持续10分钟；(4)将杀菌后的浆料进行灌装；(5)将灌装后的饮品经过预检机进行预检；(6)预检合格后进入杀菌锅进行第二次高温杀菌：温度110～121℃，时间保持30分钟；(7)杀菌完成后，用80～85℃热水在杀菌锅里进行减压降温冲洗，待温度降至45℃后开锅用清水冲洗擦干后装筐放入待检区，抽检质量与卫生指标；(8)经抽查合格后的饮品进行打码、包装，过程中全部产品再次检验，后进入成品库；(9)检验合格后方准予出厂。优选的，所述步骤(2)a中的蒸汽压力为2千克。本专利技术的一种薄荷凉茶味饮品及其制备方法，具备下述有益效果：润喉降火的薄荷凉茶味植物饮料。冬瓜、菊花、百合、薄荷均具有清热解毒、降脂降压等功效，将四者结合开发则能比单一食材发挥更有效的作用，一种饮料便能同时吸收4种食材的多种营养。本专利技术适用于大多消费人群，具有排毒养身、降血降脂、清肝明目、滋补养颜的益处。冬瓜能利尿消肿，消热解毒，降血压以及减肥的作用；百合，是一剂滋补良药，百合状如白莲花而得名，其味如山药。除含淀粉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分；薄荷，味辛，性凉归肺、肝经、清香升散。再者，本专利技术的薄荷凉茶味饮品的口感佳，性温，在日常生活中可以长期饮用。本专利技术的一种薄荷凉茶味饮品在制备的过程中，采用二次灭菌技术，第一次灭菌的温度为100℃，然后进行灌装，第二次高温杀菌温度为110～121℃，采用蒸汽杀菌，持续时间为30分钟，本专利技术的薄荷凉茶味饮品在经过灌装后的第二次蒸汽杀菌，使得本饮品无需任何添加剂，保质期能够达到24个月，有效延长了存储的时间，饮品全天然。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，以下结合实施例1～3对本专利技术作进一步说明：一种薄荷凉茶味饮品的制备方法，包括以下步骤：(1)原料预处理：a、将新鲜薄荷叶经过挑选后用清水洗净，切段沥干水分后将其称重备用；b、将菊花称重后洗净沥干水分备用c、将新鲜的百合叶片掰开后挑选，清洗后称重备用；d、将新鲜的冬瓜洗净后去皮、切片，再次清洗，沥干水分后称重备用；(2)配置浆料：a、将步骤(1)中备用的冬瓜和百合装进100目的不锈钢容器内，并放入清洗过后的规定量的纯净水的制浆桶中加热至100℃蒸煮60分钟后倒入备用的菊花及薄荷叶继续加热蒸煮20分钟；b、将蒸煮完成后的原料渣取出制浆桶；c、经过滤后将浆料抽取至搅拌桶，放入规定量的冰糖，连续搅拌搅拌速度为500转/分钟，搅拌30分钟；d、搅拌完成后将浆料通过管道进入离心机离心，离心机滤网选择200目，离心机速度控制在16000转/分钟；e、将离心后的浆料倒入均质机进行均质，均质机压力保持在300公斤。(3)杀菌及灌装：将均质好的浆料打入杀菌锅进行第一次杀菌，温度保持在100℃，持续10分钟；(4)将杀菌后的浆料进行灌装；(5)将灌装后的饮品经过预检机进行预检；(6)预检合格后进入杀菌锅进行第二次高温杀菌：温度110～121℃，时间保持30分钟；(7)杀菌完成后，用80～85℃热水在杀菌锅里进行减压降温冲洗，待温度降至45℃后开锅用清水冲洗擦干后装筐放入待检区，抽检质量与卫生指标；(8)经抽查合格后的饮品进行打码、包装，过程中全部产品再次检验，后进入成品库；(9)检验合格后方准予出厂。实施例1：冬瓜4.8份、冰糖4.1份份、薄荷叶0.32份份、百合0.8份、菊花0.05份、饮用水88.8份。实施例2冬瓜5份、冰糖4.1份、薄荷叶0.4份、百合0.9份、菊花0.05份、饮用水88.8份。实施例3冬瓜6份、冰糖4.1份、薄荷叶0.32份、百合1份、菊花0.08份、饮用水88.8份。实施例4冬瓜5份、冰糖4.2份、薄荷叶0.5份、百合0.8份、菊花0.05份、饮用水88.8份。实施例5冬瓜为6份、冰糖为4.2份、薄荷叶为0.5份、百合为1份、菊花为0.08份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种薄荷凉茶，其特征在于：包括重量百分比的下述组分：冬瓜4.8~6份、冰糖4.1份~4.2份、薄荷叶0.32份~0.5份、百合0.8~1份、菊花0.05份~0.08份、饮用水88.8~89.9份。

【技术特征摘要】
1.一种薄荷凉茶，其特征在于：包括重量百分比的下述组分：冬瓜4.8~6份、冰糖4.1份~4.2份、薄荷叶0.32份~0.5份、百合0.8~1份、菊花0.05份~0.08份、饮用水88.8~89.9份。2.根据权利要求1所述的薄荷凉茶，其特征在于：所述冬瓜为6份、所述冰糖为4.2份、所述薄荷叶为0.5份、所述百合为1份、所述菊花为0.08份、所述饮用水为89.9份。3.一种权利要求1所述的薄荷凉茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）原料预处理a、将新鲜薄荷叶经过挑选后用清水洗净，切段沥干水分后将其称重备用；b、将菊花称重后洗净沥干水分备用c、将新鲜的百合叶片掰开后挑选，清洗后称重备用；d、将新鲜的冬瓜洗净后去皮、切片，再次清洗，沥干水分后称重备用；（2）配置浆料a、将步骤（1）中备用的冬瓜和百合装进100目的不锈钢容器内，并放入清洗过后的规定量的纯净水的制浆桶中加热至100℃蒸煮60分钟后倒入备用的菊花及薄荷叶继续加热蒸煮20分钟；b、将蒸煮完成后的...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱掬甄，
申请(专利权)人：浙江平湖谷元元营养饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33