肉片切块穿串模具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉片切块穿串模具，由壁板、上下导向板、底座组成。4个壁板组成一个合围框，与上下导向板底座形成一个容腔，内置切好的肉片用切刀沿分割模的前后左右插入口把肉片切成块状，用肉片穿针穿起多组肉串。原来是纯手工操作现改成模具化，即卫生又方便，大大提高了工作效率，今后可广泛在餐饮行业中使用。

Meat slices cut through a series of moulds

The utility model discloses a piercing string die for meat slices, which is composed of a wall plate, an upper and lower guide plate and a base. Four wallboards form a enclosure and form a cavity with the base of the upper and lower guide plates. The cut meat slices are cut into pieces with a cutting knife along the front and back insertion ports of the partitioning die, and a number of groups of meat kebabs are pierced with a needle. The original manual operation has been changed into moulding, which is hygienic and convenient and greatly improves work efficiency. It can be widely used in catering industry in the future.

【技术实现步骤摘要】
肉片切块穿串模具
本技术涉及一种肉片切块穿串模具，尤其是即能切块又能穿串在饮食烧烤中使用的模具。
技术介绍
目前由于人民生活的提高，越来越多的烧烤肉串逐渐地摆到餐桌上来，是广大城乡居民喜欢的一种菜肴。肉串虽然好吃但做起来还很繁琐，如把一大块肉用手工切成片状再切成小块，然后再用针穿起来形成肉串进行烧烤。由于是单一的手工操作即费时间又不卫生，而且切成的肉块大小不一穿串时间又长，从外表上看也不美观。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种即能把肉片切成尺寸规格相同的块状又能进行多组穿串的模具。为了解决上述技术问题，本技术由4个壁板、上下导向板和底座组成。4个壁板组成一个方形合围框，改进壁板规格也可做成长方形合围框。壁板由壁板框和分割模组成，分割模镶嵌在壁板框上。2个壁板为一组用转向合页连接，有一组壁板的底部固定在底座上，底座下部固定有多个吸盘。每个分割模上有多条切刀插入口，壁板上部有上导向板，下部有下导向板与底座形成一个放置肉片的容腔。上导向板分上板和下板其四角用长杆螺桩固定，上下导向板的导向孔都是锥形孔。拿掉上导向板把切好的肉片放置在容腔内，用肉片切刀从正反面沿分割模的插入口把肉片切成条状，再从两侧插入口把肉片切成块状。再用多个肉片穿针沿导向孔从肉片上部串至底部穿成多组肉串。提起上导向板旋转活动壁板把肉串从容腔内取出。为了调整肉片大小和穿串数量，只要调整插入口的间距，可做多种规格的上下导向板和分割模，根据肉块不同规格的需要，再重新把其它规格分割模镶嵌到壁板框上。与互相协调的上下导向板配合使用。采用这样的结构后，把切好的肉片装在容腔内，把肉片切成块穿上串，达到一模可切块穿串几十组多则可达上百组甚至上千组。模内切块穿串速度快还可减轻劳动强度。由于在容腔内完成切块穿串的作业程序，防止模外污染菌物进入，可达到清洁卫生的目的。附图说明下面结合附图和具体实施方式对本技术做进一步详细说明图1是本技术总体状态图图2是本技术分解状态图图3是本技术图2的A向视图图4是本技术图3壁板打开状态图图5是本技术图3的B-B剖面图图中壁板1.上导向板2.下导向板3.底座4.壁板框1-1.搭扣1-1-1.拉环销1-1-2.碰珠1-1-3.转向合页1-1-4.固定螺钉1-1-5.限动挂钩1-1-6.挂钩销1-1-7.分割模1-2.插入口1-2-1.上板2-1.上导向孔2-1-1.搭钩2-1-2.长杆螺桩2-2.下板2-3.下导向孔2-3-1.下导向板导向孔3-1.蝶形固定钉3-2.吸盘4-1.限动闩4-2.肉片切块5.切刀6.肉片穿针7.具体实施方式图1图2所示，肉片切块穿串模具由壁板1、上导向板2、下导向板3和底座4组成。4个壁板组成一个合围框，2个为一组用螺钉1-1-5固定。二组之间用转向合页1-1-4连接，其中有一组底部固定在底座4上。下导向板3用蝶形固定钉3-2固定在这组壁板的凹槽内，壁板1由壁板框1-1和分割模1-2组成，由拉环销1-1-2碰珠1-1-3固定。分割模上有多个切刀插入口1-2-1。二组壁板合围时用限动挂钩1-1-6固定在挂钩销1-1-7上。其下部用限动闩4-2闩住。把切好的肉片放入容腔内，上导向板2放到壁板合围框的上部，用搭扣1-1-1钩在搭钩2-1-2上。用肉片切刀6在分割模1-2上方从前向后插入切刀插入口1-2-1再向下切把肉片切成条状。再从左侧或右侧进刀把条状肉片再切成块状形成肉片切块5，再用肉片穿针7沿上导向板2的上下导向板多个导向孔2-1-1、2-3-1插入容腔中穿过肉片切块5上，再穿至下导向板3的导向孔3-1穿至底座4上面。上导向板2上有上板2-1和下板2-3，中间用4个长杆螺桩2-2固定，上下板的导向孔都是锥形孔，保证肉片穿针7顺导向孔准确地插入底部，当然也可采用其它能起导向作用孔来代替。图3图4图5所示，两组壁板形成的合围框其中有一组可沿转向合页1-1-4反时针转动90度为开启状态，把切好的肉片切块5从容腔内取出。相反顺时针转动90度为闭合状态。下导向板3的导向孔3-1也是锥形孔。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉片切块穿串模具，由壁板、上下导向板和底座组成，其特征在于：所述模具由4个壁板(1)组成一个方形合围框，2个壁板为一组用转向合页(1‑1‑4)连接，有一组壁板底部固定在底座(4)上，底座下部固定有多个吸盘(4‑1)，4个分割模(1‑2)分别镶嵌在壁板框(1‑1)上，每个分割模上有多个长条切刀插入口(1‑2‑1)，4个壁板组成的合围框与上导向板(2)下导向板(3)和底座(4)形成一个放置肉片的容腔，为了调整肉片大小和穿串数量，只要调整插入口(1‑2‑1)的间距，可做多种规格的上导向板(2)、下导向板(3)和分割模(1‑2)，根据肉块不同规格的需要，再重新把其它规格分割模镶嵌到壁板框(1‑1)上与互相协调的上下导向板配合使用，上导向板(2)分上板(2‑1)和下板(2‑3)，其四角用4个长杆螺桩(2‑2)固定，上导向板(2)的上板(2‑1)上导向孔(2‑1‑1)，下板(2‑3)的下导向孔(2‑3‑1)以及下导向板(3)的下导向孔(3‑1)都是锥形孔。

【技术特征摘要】
1.一种肉片切块穿串模具，由壁板、上下导向板和底座组成，其特征在于：所述模具由4个壁板(1)组成一个方形合围框，2个壁板为一组用转向合页(1-1-4)连接，有一组壁板底部固定在底座(4)上，底座下部固定有多个吸盘(4-1)，4个分割模(1-2)分别镶嵌在壁板框(1-1)上，每个分割模上有多个长条切刀插入口(1-2-1)，4个壁板组成的合围框与上导向板(2)下导向板(3)和底座(4)形成一个放置肉片的容腔，为了调整肉片大小和穿串数量，只要调整插入口(1-2-1)的间距，可做多种...

【专利技术属性】
技术研发人员：左安杰，
申请(专利权)人：左安杰，
类型：新型
国别省市：辽宁,21