一种金丝艾草茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种金丝艾草茶的制备方法，包括以下制备步骤：取艾草牙尖，摊铺均匀，晾晒，得艾草晒干物；对艾草晒干物进行揉捻，发酵，得发酵物；对发酵物进行烘焙，密封存储，包装，即得金丝艾草茶；其中，烘焙包含以下阶段：第一烘焙阶段为将温度升温至110‑130℃；第二烘焙阶段的烘焙温度为85‑95℃，烘焙时间为25‑35分钟；第三烘焙阶段的烘焙温度为65‑75℃，烘焙时间为1.5‑2.5小时；第四烘焙阶段为将温度升温至100‑110℃。所得的金丝艾草茶具有扶正气，补元阳，逐湿寒，止冷痛，温经通络，行气活血，健脾化湿，养胃清肠，舒张血管，消炎抗菌，延缓衰老，增强免疫力，降三高和抗肿瘤等功效，其制备方法简单，原料来源广泛，生产成本低。

Preparation method of golden silk wormwood tea

The invention discloses a preparation method of Jinsi Aicao Tea, which comprises the following preparation steps: taking the tip of Aicao teeth, spreading evenly, drying and getting the dried products of Aicao; rolling and fermenting the dried products of Aicao to obtain the fermented products; baking, sealed storage and packaging the fermented products to obtain the Jinsi Aicao Tea, in which the baking bag is made; It includes the following stages: the first baking stage is to raise the temperature to 110 130 C; the second baking stage is 85 95 C and the baking time is 25 35 minutes; the third baking stage is 65 75 C and the baking time is 1.5 2.5 hours; and the fourth baking stage is to raise the temperature to 100 110 C. The obtained tea has the functions of strengthening Qi, replenishing Yuanyang, dampness and cold, relieving cold pain, warming meridians and dredging collaterals, promoting Qi and blood circulation, invigorating spleen and dampness, nourishing stomach and intestines, relaxing blood vessels, anti-inflammatory and anti-bacterial, delaying senility, enhancing immunity, lowering three highs and anti-tumor. Its preparation method is simple, raw materials are widely available and its production cost is low.

【技术实现步骤摘要】
一种金丝艾草茶的制备方法
本专利技术涉及茶加工
，具体涉及一种金丝艾草茶的制备方法。
技术介绍
艾草，又名冰台、遏草、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、香艾、阿及艾等，是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。因它可灸治百病，为医家最常用之药，在诗经时代，就已经是很重要的民生植物。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，具有祛湿散寒、温血活血等功效，亦常用于针灸。日本将艾草的提取物作为保健食品添加剂，制作减肥食品。他们将艾粉碎，用乙醇、水等加热，得到提取物，内含咖啡酸、咖啡平宁酸等物质，制成添加剂，用来加工减肥食品。因咖啡酸等成分可使体内糖类完全分解，防止并抑制胆固醇等的生成，促进血液和肝脏的类脂化合物代谢等，从而达到减肥效果。艾的营养价值也很高，据报道：每百克野艾嫩茎叶含水分74克、胡萝卜素5.28毫克、维生素Bz0.33毫克，维生素C11毫克及其他营养成分。其风干叶含蛋白质25.85％，脂肪2.59％，矿物质10.13％及维生素等成分。在药理研究方面发现艾草有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、止血和抗凝血、镇静及抗过敏作用。现有的艾草常将其置于家中以“避邪”，或者干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸等，由于艾草有苦味，对艾草的深加工产品较少，对其利用率低，造成资源的浪费。
技术实现思路
针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种金丝艾草茶的制备方法，该金丝艾草茶中茶叶芽尖部分呈金黄色，嫩叶部分呈深绿色，在深绿色的茶叶中透着缕缕金丝，品相十分美观，冲泡出的茶汤色泽呈金黄色，口感柔顺，所得的金丝艾草茶具有扶正气，补元阳，逐湿寒，止冷痛，温经通络，行气活血，健脾化湿，养胃清肠，舒张血管，消炎抗菌，延缓衰老，增强免疫力，降三高和抗肿瘤等功效，其制备方法简单，原料来源广泛，生产成本低。为了达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案予以实现。一种金丝艾草茶的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，取艾草牙尖，摊铺均匀，晾晒，得艾草晒干物；步骤2，对所述艾草晒干物进行揉捻，发酵，得发酵物；步骤3，对所述发酵物进行烘焙，密封存储，包装，即得金丝艾草茶；其中，所述烘焙包含以下阶段：第一烘焙阶段：所述第一烘焙阶段为将温度升温至110-130℃；第二烘焙阶段：所述第二烘焙阶段的烘焙温度为85-95℃，烘焙时间为25-35分钟；第三烘焙阶段：所述第三烘焙阶段的烘焙温度为65-75℃，烘焙时间为1.5-2.5小时；第四烘焙阶段：所述第四烘焙阶段为将温度升温至100-110℃。优选的，步骤1中，所述艾草牙尖为艾草叶分叉前收割的艾草牙尖。优选的，步骤1中，所述艾草牙尖的长度不超过4cm。优选的，步骤1中，所述摊铺的厚度为1-2cm。优选的，步骤1中，所述晾晒的温度为22-28℃，晾晒的相对湿度小于60％，晾晒的时间为38-42小时。优选的，步骤1中，所述艾草晒干物的含水量为40-50％。优选的，步骤2中，所述揉捻的时间为45-60分钟。优选的，步骤2中，所述发酵的温度为25-31℃，发酵的时间为7-11小时。优选的，步骤3中，所述密封存储的时间为12-18天。优选的，步骤3中，所述金丝艾草茶的1/3呈黄金丝状。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：本专利技术所得的金丝艾草茶中茶叶芽尖部分呈金黄色，嫩叶部分呈深绿色，在深绿色的茶叶中透着缕缕金丝，品相十分美观，冲泡出的茶汤色泽呈金黄色，口感柔顺，所得的金丝艾草茶具有扶正气，补元阳，逐湿寒，止冷痛，温经通络，行气活血，健脾化湿，养胃清肠，舒张血管，消炎抗菌，延缓衰老，增强免疫力，降三高和抗肿瘤等功效。具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域的技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例1一种金丝艾草茶的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，取艾草牙尖为端午前收取的艾草牙尖，艾草牙尖的长度为4cm，大小均匀，摊铺均匀后在室内晾架上晾晒，摊铺的厚度为1.5cm，在温度为25℃、相对湿度为58％条件下晾晒40小时，得含水量为45％的艾草晒干物；艾草晒干物的叶片中的水分均匀地散失，使硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状，叶梗柔软韧性增强，折不断，可成团。步骤2，对艾草晒干物在室温下揉捻58分钟，使艾草晒干物条索紧匀，接着在28℃条件下发酵9小时，得发酵物，发酵物中艾叶味减弱，香味增强，呈现花香味。步骤3，对发酵物进行烘焙，密封存储15天，包装，即得金丝艾草茶；金丝艾草茶的1/3呈黄金丝状，有淡淡的花草香。其中，烘焙包含以下阶段：第一烘焙阶段：第一烘焙阶段为将温度升温至120℃时即达即止；第二烘焙阶段：第二烘焙阶段的烘焙温度为90℃，烘焙时间为30分钟；第三烘焙阶段：第三烘焙阶段的烘焙温度为70℃，烘焙时间为2小时；第四烘焙阶段：第四烘焙阶段为将温度升温至105℃。实施例2一种金丝艾草茶的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，取艾草牙尖为端午前收取的艾草牙尖，艾草牙尖的长度为3.5cm，大小均匀，摊铺均匀后在室内晾架上晾晒，摊铺的厚度为1cm，在温度为28℃、相对湿度为48％条件下晾晒39小时，得含水量为40％的艾草晒干物；艾草晒干物的叶片中的水分均匀地散失，使硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状，叶梗柔软韧性增强，折不断，可成团。步骤2，对艾草晒干物在室温下揉捻52分钟，使艾草晒干物条索紧匀，接着在25℃条件下发酵11小时，得发酵物，发酵物中艾叶味减弱，香味增强，呈现花香味。步骤3，对发酵物进行烘焙，密封存储18天，包装，即得金丝艾草茶；金丝艾草茶的1/3呈黄金丝状，有淡淡的花草香。其中，烘焙包含以下阶段：第一烘焙阶段：第一烘焙阶段为将温度升温至110℃时即达即止；第二烘焙阶段：第二烘焙阶段的烘焙温度为85℃，烘焙时间为35分钟；第三烘焙阶段：第三烘焙阶段的烘焙温度为75℃，烘焙时间为1.5小时；第四烘焙阶段：第四烘焙阶段为将温度升温至105℃。实施例3一种金丝艾草茶的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，取艾草牙尖为端午前收取的艾草牙尖，艾草牙尖的长度为2.5cm，大小均匀，摊铺均匀后在室内晾架上晾晒，摊铺的厚度为2cm，在温度为25℃、相对湿度为50％条件下晾晒42小时，得含水量为50％的艾草晒干物；艾草晒干物的叶片中的水分均匀地散失，使硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状，叶梗柔软韧性增强，折不断，可成团。步骤2，对艾草晒干物在室温下揉捻60分钟，使艾草晒干物条索紧匀，接着在31℃条件下发酵7小时，得发酵物，发酵物中艾叶味减弱，香味增强，呈现花香味。步骤3，对发酵物进行烘焙，密封存储14天，包装，即得金丝艾草茶；金丝艾草茶的1/3呈黄金丝状，有淡淡的花草香。其中，烘焙包含以下阶段：第一烘焙阶段：第一烘焙阶段为将温度升温至130℃时即达即止；第二烘焙阶段：第二烘焙阶段的烘焙温度为95℃，烘焙时间为25分钟；第三烘焙阶段：第三烘焙阶段的烘焙温度为70℃，烘焙时间为2小时；第四烘焙阶段：第四烘焙阶段为将温度升温至100℃。实施例4一种金丝艾草茶的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1，取艾草牙尖为端午前收取的艾草牙尖，艾草牙尖的长度为3.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种金丝艾草茶的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：步骤1，取艾草牙尖，摊铺均匀，晾晒，得艾草晒干物；步骤2，对所述艾草晒干物进行揉捻，发酵，得发酵物；步骤3，对所述发酵物进行烘焙，密封存储，包装，即得金丝艾草茶；其中，所述烘焙包含以下阶段：第一烘焙阶段：所述第一烘焙阶段为将温度升温至110‑130℃；第二烘焙阶段：所述第二烘焙阶段的烘焙温度为85‑95℃，烘焙时间为25‑35分钟；第三烘焙阶段：所述第三烘焙阶段的烘焙温度为65‑75℃，烘焙时间为1.5‑2.5小时；第四烘焙阶段：所述第四烘焙阶段为将温度升温至100‑110℃。

【技术特征摘要】
1.一种金丝艾草茶的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：步骤1，取艾草牙尖，摊铺均匀，晾晒，得艾草晒干物；步骤2，对所述艾草晒干物进行揉捻，发酵，得发酵物；步骤3，对所述发酵物进行烘焙，密封存储，包装，即得金丝艾草茶；其中，所述烘焙包含以下阶段：第一烘焙阶段：所述第一烘焙阶段为将温度升温至110-130℃；第二烘焙阶段：所述第二烘焙阶段的烘焙温度为85-95℃，烘焙时间为25-35分钟；第三烘焙阶段：所述第三烘焙阶段的烘焙温度为65-75℃，烘焙时间为1.5-2.5小时；第四烘焙阶段：所述第四烘焙阶段为将温度升温至100-110℃。2.根据权利要求1所述的金丝艾草茶的制备方法，其特征在于，步骤1中，所述艾草牙尖为艾草叶分叉前收割的艾草牙尖。3.根据权利要求1所述的金丝艾草茶的制备方法，其特征在于，步骤1中，所述艾草牙尖的长度不超过4cm。4.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：解西津，
申请(专利权)人：秦岭健康医药产业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西,61