一种日本黄姑鱼的鱼皮免疫调节肽的制备方法技术

本发明专利技术涉及日本黄姑鱼的多肽制备技术领域，具体涉及一种日本黄姑鱼的鱼皮免疫调节肽的制备方法，将鱼皮经脂肪酶与异丙醇联合脱脂，消除了免疫调节肽的苦味，然后经酒石酸、脉冲电场和还原胺化试剂作用后削弱鱼皮分子蛋白间的交联程度，强化鱼皮蛋白的溶胀，再经50～60℃温度下由木瓜蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶、曲霉菌丝氨酸蛋白酶或/和碱性蛋白酶等对鱼皮蛋白分解作用较弱的蛋白提取酶的作用使鱼皮中的鱼皮蛋白尽可能的溶出，然后经中性蛋白酶和中性金属蛋白酶共同作用分解鱼皮蛋白得到鱼皮免疫调节肽，鱼皮蛋白的利用率高，断链分解均匀性高，得到的免疫调节肽的分子量为2000～3500Da。

【技术实现步骤摘要】
一种日本黄姑鱼的鱼皮免疫调节肽的制备方法
本专利技术涉及日本黄姑鱼的多肽制备
，具体涉及一种日本黄姑鱼的鱼皮免疫调节肽的制备方法。
技术介绍
日本黄姑鱼是石首鱼科中黄姑鱼属的一种鱼类，分布在朝鲜、日本南部以及中国沿海等地区，目前在浙江省舟山渔场已经进行引进养殖，具有幼苗发育迅速、抗病能力强、生长周期短、营养价值高、经济效益等优点。日本黄姑鱼在加工过程中会产生如鱼皮、鱼骨、鱼内脏等下脚料，为进一步提高日本黄姑鱼的经济价值，合理利用资源，有必要开发利用日本黄姑鱼下脚料的途径。免疫调节肽为从生物体或食物蛋白中获取的具有免疫调节活性的肽，可通过影响免疫器官生长发育、免疫细胞活性与功能以及免疫分子表达、合成和释放而参与机体特异性和非特异性免疫功能的调节，对维持机体免疫功能正常和健康具有重要作用。目前免疫调节肽的获得途径主要有：从生物机体组织器官中直接提取、酶解食物蛋白获得、在已知一些免疫调节肽结构序列的基础上通过化学法合成、应用DNA重组技术表达已有的免疫调节肽，其中第一种途径来源广，获取方便。目前研究表明，日本黄姑鱼的鱼皮中含有丰富的免疫调节肽，因此通过合适的途径提取日本黄姑鱼的鱼皮免本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种日本黄姑鱼的鱼皮免疫调节肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）用水将鱼皮清洗干净后剪片、脱脂待用；（2）将脱脂后的鱼皮置于低浓度碱液中浸泡，然后用水洗至中性后冷冻备用；（3）将步骤（2）处理后鱼皮置于水中，加酸液调节pH值2.0～4.6得浸泡液，向浸泡液中加鱼皮质量1%～5%的还原胺化试剂搅拌处理3～5小时，过滤鱼皮并冲洗至中性后冷冻备用；（4）向步骤（3）处理后的鱼皮加入30～50倍质量的水后匀浆，加热至水温50～60℃后加入蛋白提取酶处理，然后加热灭酶活性后离心分离，所得上清液为鱼皮蛋白原液；（5）向鱼皮蛋白原液中加入蛋白分解酶处理，然后加热灭酶活后离心分离得到酶解液；（6...

【技术特征摘要】
1.一种日本黄姑鱼的鱼皮免疫调节肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）用水将鱼皮清洗干净后剪片、脱脂待用；（2）将脱脂后的鱼皮置于低浓度碱液中浸泡，然后用水洗至中性后冷冻备用；（3）将步骤（2）处理后鱼皮置于水中，加酸液调节pH值2.0～4.6得浸泡液，向浸泡液中加鱼皮质量1%～5%的还原胺化试剂搅拌处理3～5小时，过滤鱼皮并冲洗至中性后冷冻备用；（4）向步骤（3）处理后的鱼皮加入30～50倍质量的水后匀浆，加热至水温50～60℃后加入蛋白提取酶处理，然后加热灭酶活性后离心分离，所得上清液为鱼皮蛋白原液；（5）向鱼皮蛋白原液中加入蛋白分解酶处理，然后加热灭酶活后离心分离得到酶解液；（6）真空冷冻干燥酶解液得到鱼皮免疫调节肽干粉。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）脱脂过程如下：向鱼皮中加水，加入鱼皮质量0.2～0.6wt%的番茄红素与维生素C混合物，维生素C与番茄红素质量比为1:0.1～0.2，然后加脂肪酶30～40℃一次脱脂2～4h，脂肪酶活力为30000～50000U/g，冲洗鱼皮至无番茄红素色后置于20～30wt%异丙醇溶液二次脱脂2～4h，冲洗鱼皮至无异丙醇味。3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中所述低浓度碱液为质量浓度2～5wt%的氢氧化钠溶液或碳酸钠溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：余方苗，董晓泽，胡旭阳，唐云平，黄芳芳，陈艳，杨最素，丁国芳，
申请(专利权)人：浙江海洋大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33