The present invention provides a preparation method of compound enzymes with sobering function, which is characterized by the following specific steps: S1, 37 55 Yunnan olive, 11 19 Pueraria, 12 24 Portulaca oleracea, 6 14 citrus peel, 12 18 carrots, 3 7 apples, peeling Yunnan olive, purslane. Peeling and crushing into slurry; preparation of S2 and microecological agents; S3, culture medium obtained from II and mother fermentation agent obtained from S2 are put into the fermentation tank and sealed. The compound enzymes of the invention can quickly eliminate symptoms, awaken patients'consciousness, and can well alleviate headache, taste, stomach acid, anorexia and other discomforts after drinking.
【技术实现步骤摘要】
一种具有醒酒功能的复合酵素及其制备方法
本专利技术属于生物活性食品
,具体涉及一种具有醒酒功能的复合酵素及其制备方法。
技术介绍
中国酒文化历史悠久,深入人心,而醉酒和酒精中毒是我国长期存在的公共健康问题。解酒药物和食物的研发有迫切的社会需求及良好的经济预期。解酒的机制主要是强化乙醇脱氢酶氧化乙醇成乙醛,强化乙醛脱氢酶氧化乙醛为乙酸,其次是护胃保肝及抗自由基等。醉酒和酒精中毒是我国长期存在的公共健康问题。急性大量饮酒可引起恶心、呕吐、记忆力减退、注意力不集中等,而长期的饮酒将导致精神障碍、胃溃疡以及脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病。因此开发有效的解酒药物和食物受到人们的普遍重视。据统计,我国饮酒消费人数超过5亿人,愿意服用或已经服用过相关解酒产品的人数约占5%,市场前景相当乐观。如今已研发出的国外主流解酒产品有德国酸菜解酒胶囊、俄罗斯RU21、新西兰莱福宝保肝丸、美国排毒养苷宝、日本万田酵素、日本SunnyHealth解酒片等;国内主要解酒产品有海王金樽、“陪酒师”解酒茶、酒伴侣、台湾森活酵素等。西方国家已开发的解酒药多为合成药,而亚洲国家侧重于中草药的研究开发。虽全国有大大小小的上百个解酒产品但无一强势产品,近年出现的解酒酵素制品表现出了其广阔的市场前景。酵素又称为“酶”,是一种特殊的蛋白质,也是一种生物催化剂,它只存在于动物、植物及微生物的活动组织内,它承担人体内新陈代谢中各种化学反应,能增加组织各种生化反应(氧化、还原、分解、合成、转化)的速率,人体内凡是细胞的代谢,新生、分解、消化、合成等,都依靠酵素来完成,所以酵素又被称之为“生命之泉”。酵 ...
【技术保护点】
1.一种具有醒酒功能的复合酵素的制备方法,其特征在于,包含以下具体步骤:S1、将按重量份数计滇橄榄37‑55份、葛花11‑19份、马齿苋12‑24份、柑橘皮6‑14份、胡萝卜12‑18份、苹果3‑7份洗净,滇橄榄去核,马齿苋去皮,所有用具要确保消毒后使用;晾晒沥干表面水份,破碎成浆液;S2、微生态制剂的制备:制备母发酵剂:以产铜醋杆菌(Acetobacterketogenum)、粟酒裂殖酵母、鲁克斯假丝酵母(Candida crusei)木质亚种按质量比1:2:1复合成母发酵剂;所述培养基以S1步骤获得的浆液为基础;S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂,放入所述发酵罐中,密封,在34‑39°C条件下,发酵2‑4天,以100目筛过滤,得到滤液;S4、将所述滤液密封,25‑28°C,低温二次发酵3‑5天;15‑20°C条件下,再密封静置沉淀5‑10天;S5、取步骤S4沉淀后的上清液20目过滤,消毒灭菌灌装成液体型复合酵素。
【技术特征摘要】
1.一种具有醒酒功能的复合酵素的制备方法,其特征在于,包含以下具体步骤:S1、将按重量份数计滇橄榄37-55份、葛花11-19份、马齿苋12-24份、柑橘皮6-14份、胡萝卜12-18份、苹果3-7份洗净,滇橄榄去核,马齿苋去皮,所有用具要确保消毒后使用;晾晒沥干表面水份,破碎成浆液;S2、微生态制剂的制备:制备母发酵剂:以产铜醋杆菌(Acetobacterketogenum)、粟酒裂殖酵母、鲁克斯假丝酵母(Candidacrusei)木质亚种按质量比1:2:1复合成母发酵剂;所述培养基以S1步骤获得的浆液为基础;S3、将步骤S1获得的培养基以及S2所得母发酵剂,放入所述发...
【专利技术属性】
技术研发人员:郭佳琛,陈韦廷,
申请(专利权)人:惠州嘉联生物科技开发有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。