一种果蔬保鲜处理箱和保鲜处理方法技术

本发明专利技术涉及一种果蔬保鲜处理箱和保鲜处理方法。处理箱为可承受真空负压的密闭空器，包括箱体和箱盖，箱体内部设置有真空度传感器和药物浓度传感器，外表面设置有控制器，外部设置有分别与箱体内部以管路相连接的真空泵和药液储槽；控制器与真空度传感器和药物浓度传感器相连，实时接收到处理箱内部的真空度和药物浓度信息，并控制真空泵的开闭，以及将药物储槽内的药物注入处理箱内，使处理箱内部保持一定的真空度和药物浓度。本发明专利技术的保鲜处理箱可对内部真空度和药物浓度进行监控和自动调节，使内部保持一定的负压和药物浓度，抑制果蔬采后呼吸作用，使药物均匀分散在果蔬表面，减缓果蔬在运输、贮藏过程的品质劣化，延长果蔬货架期。

Fruit and vegetable fresh-keeping treatment box and fresh-keeping treatment method

The invention relates to a fruit and vegetable fresh-keeping treatment box and a fresh-keeping treatment method. The treatment box is a vacuum sealer which can withstand vacuum negative pressure, including the box body and the cover. The inside of the box is equipped with a vacuum sensor and a drug concentration sensor. The outside surface is equipped with a controller, and the outside is equipped with a vacuum pump and a drug liquid storage tank connected with the inside of the box respectively by pipelines. The controller is equipped with a vacuum sensor and a drug concentration sensor. Degree sensors are connected to receive real-time information of vacuum degree and drug concentration in the treatment box, and control the opening and closing of the vacuum pump, as well as inject drugs into the treatment box in the drug storage tank, so as to maintain a certain degree of vacuum and drug concentration in the treatment box. The fresh-keeping treatment box of the invention can monitor and automatically adjust the internal vacuum and drug concentration, maintain a certain negative pressure and drug concentration, inhibit the respiratory effect of fruits and vegetables after harvest, evenly disperse the drugs on the surface of fruits and vegetables, slow down the deterioration of the quality of fruits and vegetables during transportation and storage, and prolong the shelf life of fruits and vegetables.

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬保鲜处理箱和保鲜处理方法
本专利技术涉及果蔬采后防腐保鲜的处理设备，特别是一种果蔬保鲜处理箱和保鲜处理方法。
技术介绍
低温冷藏和真空保鲜是果蔬行业广泛采用的延长采后果蔬货架期的方法。低温冷藏可以抑制果蔬采后呼吸作用，延缓品质劣化，抑制部分微生物的生长繁殖，延缓腐败变质；真空保鲜是让果蔬等易腐蚀食物处于负压、低氧环境中，有效减少果蔬氧化、变质、发霉的几率，并可以减少果蔬表面空气流动，减低水分蒸发，具有保鲜、保养分功能，也是集中保鲜方式中效果最佳的一种。目前低温冷藏已广泛应用于工业生产和食品储存、运输、加工过程之中，但其效果仍难以满足果蔬储运和销售的需要，一方面是目前国内冷链物流尚有诸多不完善之处，另一方面是果蔬极易发生冷害，给实际应用带来诸多困难，实际应用效果也大打折扣。如哈密瓜发生霉斑、绿叶类蔬菜出现软化变烂等，需要防腐保鲜效果更好的技术手段。真空保鲜主要是用于果蔬采后快速冷却，降低果蔬的呼吸作用，实则也是一种基于控温技术的保鲜技术。真空保鲜一般用于菜蔬采后立即处理，处理后则撤除，在运输和销售过程中无法应用，或因应用时因占用空间过大而不经济其它果蔬防腐保鲜方法还有涂膜、药物本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果蔬保鲜处理箱，其特征在于，包括处理箱(10)，所述处理箱(10)为可承受真空负压的密闭空器，包括箱体(11)和箱盖(12)，所述箱体(11)内部设置有真空度传感器和药物浓度传感器，箱体(11)外表面设置有控制器(13)，箱体(11)外部设置有真空泵(14)和药物储槽，所述真空泵(14)和药液储槽分别与箱体(11)内部以管路相连接；所述控制器(13)与真空度传感器和药物浓度传感器相连，实时接收到处理箱(10)内部的真空度和药物浓度信息，并控制真空泵(14)的开闭，以及将药物储槽内的药物注入处理箱(10)内，使处理箱(10)内部保持一定的真空度和药物浓度。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬保鲜处理箱，其特征在于，包括处理箱(10)，所述处理箱(10)为可承受真空负压的密闭空器，包括箱体(11)和箱盖(12)，所述箱体(11)内部设置有真空度传感器和药物浓度传感器，箱体(11)外表面设置有控制器(13)，箱体(11)外部设置有真空泵(14)和药物储槽，所述真空泵(14)和药液储槽分别与箱体(11)内部以管路相连接；所述控制器(13)与真空度传感器和药物浓度传感器相连，实时接收到处理箱(10)内部的真空度和药物浓度信息，并控制真空泵(14)的开闭，以及将药物储槽内的药物注入处理箱(10)内，使处理箱(10)内部保持一定的真空度和药物浓度。2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜处理箱，其特征在于，所述药物储槽包括相互连接的药液储槽(151)、吸水剂储槽(152)以及设置于两者之间管路上的药物定量控制阀(153)，吸水剂储槽(152)与处理箱(10)内部以管路相通，所述药液储槽(151)用于储存食品级防腐剂，所述吸水剂储槽(152)用于储存不与防腐剂有效成分发生化学反应的吸水剂，所述药物定量控制阀(153)与控制器(13)相连，用于控制将药液储槽(151)内的药液注入吸水剂储槽(152)内，药液经脱水后析出有效成分，通过管路进入处理箱(10)内。3.根据权利要求2所述的果蔬保鲜处理箱，其特征在于，还包括破真空阀(16)，所述破真空阀(16)设置于吸水剂储槽(152)与处理箱(10)之间的管路中，并与控制器(13)相连，其开闭受控于控制器(13)。4.根据权利要求2所述的果蔬保鲜处理箱，其特征在于，所述防腐剂为二氧化氯溶液，所述吸水剂为聚丙烯酰胺。5.根据权利要求1至4中任一项所述的果蔬保鲜处理箱，其特征在于，所述处理箱(10)为横向放置的圆柱体，采用硬质塑料或金属材质制成，容积为0.5m3～4m3。6.根据权利要求5所述的果蔬保鲜处理箱，其特征在于，所述处理箱(10)底部设置有支撑脚柱(17)和承重板(18)，所述承重板(18)底面设置有自锁脚轮(19)和高度可调的脚架(20)。7.根据权利要求1至4中任一项所述的果蔬保鲜处理箱，其特征在于，所述真空泵(14)为水环式，处理箱(10)内部极限真空度为0.01MPa，运行真空度为0.02～0.07M...

【专利技术属性】
技术研发人员：木志杰，史智佳，潘严，林柏祥，辛力，
申请(专利权)人：湖南固鲜科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43