一种富含膳食纤维的果蔬代餐粉制造技术

本发明专利技术公开了食品加工技术领域的一种富含膳食纤维的果蔬代餐粉，该代餐粉由以下重量份的原料组成：大豆粉10‑30份、红豆粉10‑30份、薏仁粉10‑20份、山药粉10‑20份、玉米粉5‑10份、糯米粉2‑5份、红薯粉3‑8份，紫甘蓝粉5‑10份、苹果粉20‑30份、香蕉粉10‑20份、核桃粉5‑10份、黑芝麻5‑8份、葡萄糖8‑10份、复合维生素0‑1份、薄荷香精0‑0.5份；所述大豆粉、红豆粉、薏仁粉、山药粉、玉米粉、糯米粉、红薯粉，紫甘蓝粉、苹果粉、香蕉粉和核桃粉均经低温烘焙磨粉制成，所述黑芝麻经低温烘焙而成。本发明专利技术营养均衡、食用方便且有益养胃促进肠道消吸收，可以全面改善日常膳食营养。

A fruit and vegetable substitute meal rich in dietary fiber

The invention discloses a fruit and vegetable substitute meal powder rich in dietary fiber in the field of food processing technology. The substitute meal powder is composed of the following raw materials: soybean powder 10 30, red bean powder 10 30, coix seed powder 10 20, yam powder 10 20, corn powder 5 10, glutinous rice powder 2 5, sweet potato powder 3 and purple cabbage powder. 5, 10, apple powder 20, 30, banana powder 10, 20, Walnut Flour 5, 10, black sesame 5, 8, glucose 8, 8, compound vitamin, and mint essence. The soybean powder, red bean powder, coix seed powder, yam powder, corn flour, glutinous rice flour, sweet potato powder, purple cabbage powder, apple powder, banana powder and so on. Walnut powder is made of low temperature baking powder, and the black sesame is baked at low temperature. The invention has the advantages of balanced nutrition, convenient eating, beneficial nourishing stomach, promoting intestinal absorption and improving daily dietary nutrition.

【技术实现步骤摘要】
一种富含膳食纤维的果蔬代餐粉
本专利技术涉及食品加工
，具体为一种富含膳食纤维的果蔬代餐粉。
技术介绍
当代社会，由于膳食不平衡或者营养过剩，肥胖症、高血脂、冠心病、糖尿病和结肠癌等已成为危害人民健康的主要疾病。膳食纤维是国际公认的功能性食品基料，具有十分重要的生理功能，概括起来主要有以下作用：预防便秘，结肠癌以及与之相关的痔疮和下肢静脉曲张；降低血清胆固醇预防冠撞动脉硬化引起的心脏病；改善末梢神经对胰岛素的感受性，调节糖尿病人的血糖水平；减少胆汁酸的再吸收量，预防胆结石等。国外已研究的膳食纤维主要包括谷物纤维、豆类种子与种皮纤维、水果蔬菜纤维、微生物多糖、其他天然纤维和合成半合成纤维六大类，其中有实际生产和应用的大约只有十几种。目前，对于生活节奏较快的都是年轻人，经常早上为了追赶公交、地铁而不吃早饭，长期将导致摄入的膳食纤维不够，因此，开发一种富含膳食纤维的代餐粉非常有意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富含膳食纤维的果蔬代餐粉，以解决上述
技术介绍
中提出的食用菌酱风味不佳，口感差，鲜味调味品添加量较少的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种富含膳食纤维的果蔬代餐粉，其特征在于：由以下重量份的原料组成：大豆粉10-30份、红豆粉10-30份、薏仁粉10-20份、山药粉10-20份、玉米粉5-10份、糯米粉2-5份、红薯粉3-8份，紫甘蓝粉5-10份、苹果粉20-30份、香蕉粉10-20份、核桃粉5-10份、黑芝麻5-8份、葡萄糖8-10份、复合维生素0-1份、薄荷香精0-0.5份；所述大豆粉、红豆粉、薏仁粉、山药粉、玉米粉、糯米粉、红薯粉，紫甘蓝粉、苹果粉、香蕉粉和核桃粉均经低温烘焙磨粉制成，所述黑芝麻经低温烘焙而成。优选地，由以下重量份的原料组成：大豆粉15-25份、红豆粉15-25份、薏仁粉12-15份、山药粉12-18份、玉米粉8-10份、糯米粉3-5份、红薯粉5-7份，紫甘蓝粉8-10份、苹果粉25-30份、香蕉粉15-18份、核桃粉5-8份、黑芝麻6-8份、葡萄糖8-10份、复合维生素0.5份、薄荷香精0.2份。优选地，由以下重量份的原料组成：大豆粉20份、红豆粉20份、薏仁粉13份、山药粉16份、玉米粉8份、糯米粉4份、红薯粉6份，紫甘蓝粉9份、苹果粉26份、香蕉粉18份、核桃粉7份、黑芝麻7份、葡萄糖9份、复合维生素0.5份、薄荷香精0.2份。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术通过科学调配多种富含营养的物质作为原料组分，本专利技术通过代餐粉营养均衡、食用方便且有益养胃促进肠道消吸收，可以全面改善日常膳食营养，本专利技术提供的代餐粉无任何副作用，兼具有养胃的作用。具体实施方式下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本实施例富含膳食纤维的果蔬代餐粉由以下重量份的原料组成：大豆粉20份、红豆粉20份、薏仁粉13份、山药粉16份、玉米粉8份、糯米粉4份、红薯粉6份，紫甘蓝粉9份、苹果粉26份、香蕉粉18份、核桃粉7份、黑芝麻7份、葡萄糖9份、复合维生素0.5份、薄荷香精0.2份。所述大豆粉、红豆粉、薏仁粉、山药粉、玉米粉、糯米粉、红薯粉，紫甘蓝粉、苹果粉、香蕉粉和核桃粉均经低温烘焙磨粉制成，所述黑芝麻经低温烘焙而成。实施例2本实施例富含膳食纤维的果蔬代餐粉由以下重量份的原料组成：大豆粉10份、红豆粉10份、薏仁粉10份、山药粉10份、玉米粉5份、糯米粉2份、红薯粉3份，紫甘蓝粉5份、苹果粉20份、香蕉粉10份、核桃粉5份、黑芝麻5份和葡萄糖8份；所述大豆粉、红豆粉、薏仁粉、山药粉、玉米粉、糯米粉、红薯粉，紫甘蓝粉、苹果粉、香蕉粉和核桃粉均经低温烘焙磨粉制成，所述黑芝麻经低温烘焙而成。实施例3本实施例富含膳食纤维的果蔬代餐粉由以下重量份的原料组成：大豆粉30份、红豆粉30份、薏仁粉20份、山药粉20份、玉米粉10份、糯米粉5份、红薯粉8份，紫甘蓝粉10份、苹果粉30份、香蕉粉20份、核桃粉10份、黑芝麻8份、葡萄糖10份、复合维生素1份、薄荷香精0.5份；所述大豆粉、红豆粉、薏仁粉、山药粉、玉米粉、糯米粉、红薯粉，紫甘蓝粉、苹果粉、香蕉粉和核桃粉均经低温烘焙磨粉制成，所述黑芝麻经低温烘焙而成。实施例4本实施例富含膳食纤维的果蔬代餐粉由以下重量份的原料组成：大豆粉15份、红豆粉15份、薏仁粉12份、山药粉12份、玉米粉8份、糯米粉3份、红薯粉5份，紫甘蓝粉8份、苹果粉25份、香蕉粉15份、核桃粉5份、黑芝麻6份、葡萄糖8份、复合维生素0.5份、薄荷香精0.2份；所述大豆粉、红豆粉、薏仁粉、山药粉、玉米粉、糯米粉、红薯粉，紫甘蓝粉、苹果粉、香蕉粉和核桃粉均经低温烘焙磨粉制成，所述黑芝麻经低温烘焙而成。实施例5本实施例富含膳食纤维的果蔬代餐粉由以下重量份的原料组成：大豆粉25份、红豆粉25份、薏仁粉15份、山药粉18份、玉米粉10份、糯米粉5份、红薯粉7份，紫甘蓝粉10份、苹果粉30份、香蕉粉18份、核桃粉8份、黑芝麻8份、葡萄糖10份、复合维生素0.5份、薄荷香精0.2份；所述大豆粉、红豆粉、薏仁粉、山药粉、玉米粉、糯米粉、红薯粉，紫甘蓝粉、苹果粉、香蕉粉和核桃粉均经低温烘焙磨粉制成，所述黑芝麻经低温烘焙而成。在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本专利技术的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。以上公开的本专利技术优选实施例只是用于帮助阐述本专利技术。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该专利技术仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本专利技术的原理和实际应用，从而使所属
技术人员能很好地理解和利用本专利技术。本专利技术仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富含膳食纤维的果蔬代餐粉，其特征在于：由以下重量份的原料组成：大豆粉10‑30份、红豆粉10‑30份、薏仁粉10‑20份、山药粉10‑20份、玉米粉5‑10份、糯米粉2‑5份、红薯粉3‑8份，紫甘蓝粉5‑10份、苹果粉20‑30份、香蕉粉10‑20份、核桃粉5‑10份、黑芝麻5‑8份、葡萄糖8‑10份、复合维生素0‑1份、薄荷香精0‑0.5份；所述大豆粉、红豆粉、薏仁粉、山药粉、玉米粉、糯米粉、红薯粉，紫甘蓝粉、苹果粉、香蕉粉和核桃粉均经低温烘焙磨粉制成，所述黑芝麻经低温烘焙而成。

【技术特征摘要】
1.一种富含膳食纤维的果蔬代餐粉，其特征在于：由以下重量份的原料组成：大豆粉10-30份、红豆粉10-30份、薏仁粉10-20份、山药粉10-20份、玉米粉5-10份、糯米粉2-5份、红薯粉3-8份，紫甘蓝粉5-10份、苹果粉20-30份、香蕉粉10-20份、核桃粉5-10份、黑芝麻5-8份、葡萄糖8-10份、复合维生素0-1份、薄荷香精0-0.5份；所述大豆粉、红豆粉、薏仁粉、山药粉、玉米粉、糯米粉、红薯粉，紫甘蓝粉、苹果粉、香蕉粉和核桃粉均经低温烘焙磨粉制成，所述黑芝麻经低温烘焙而成。2.根据权利要求1所述的一种富含膳食纤维的果蔬代餐粉，其特征在于：由以下重量份的原料组...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜敏荣，
申请(专利权)人：杜敏荣，
类型：发明
国别省市：陕西,61