一种新型高导热不锈钢锅的制造方法技术

本发明专利技术提供了一种高导热不锈钢锅的制造方法，避免了现有不锈钢锅具导热性不好，炒菜粘锅、锅底容易鼓包分层和锅体重等缺点。本锅体为夹层结构，在夹层中填充熔融盐导热体，熔融盐导热体为熔融盐和活泼金属材料的混合体，这些活泼金属包含铝、镁、锌、铁、镍等金属，或着是它们的合金，用做牺牲阳极，可以防止或减缓熔融盐对不锈钢锅体的腐蚀，还可向熔融盐中添加铁磁性材料，如铁、镍等金属，这些金属的添加可以使不锈钢锅具适用于电磁炉。在锅具的锅柄中，设有过热报警模块，当出现意外情况锅具被干烧时，过热报警模块中的感温元件自动接通电路，发出报警铃声，提醒人们及时关闭炉火。

A new manufacturing method of stainless steel pot with high thermal conductivity

The invention provides a manufacturing method of a stainless steel pot with high thermal conductivity, avoiding the disadvantages of poor thermal conductivity of existing stainless steel pots, sticky cooking pot, easy bulging and layering of the bottom of the pot, and weight of the pot, etc. The pot body is sandwich structure, filled with molten salt heat conductive body in the sandwich, molten salt heat conductive body is a mixture of molten salt and active metal materials, these active metals include aluminum, magnesium, zinc, iron, nickel and other metals, or their alloys, used as sacrificial anode, molten salt can prevent or slow down the corrosion of stainless steel pot body. In addition, ferromagnetic materials, such as iron and nickel, can be added to molten salts to make stainless steel pots suitable for induction cookers. In the pot handle of the pot, there is an overheating alarm module. When the pot is burned dry, the temperature sensor in the overheating alarm module automatically turns on the circuit, and sends out an alarm bell to remind people to close the fire in time.

【技术实现步骤摘要】
一种新型高导热不锈钢锅的制造方法
本专利技术涉及熔融盐传热的
，熔融盐具有较低的融化温度，适用传热的温度宽，不易分解，是近年来替代导热油传热的一种新材料。本专利技术利用熔融盐的特性用于不锈钢锅的制造，其锅体为夹层结构的锅具，将低熔点的熔融盐导热体，充装入锅体夹层中，在炉火加热锅体过程中，熔融盐导热体液化，实现液体对流传热，热量分布均匀，避免了不锈钢锅体出现局部热点的问题，使菜肴受热均匀，不容易糊锅粘锅，锅体可以耐受高低温热冲击。
技术介绍
目前，市场上大量销售的不锈钢复合底锅具，这类锅具具有不易生锈，易于清洁等优点。但是，不锈钢的导热性很差，不锈钢的导热系数只有碳钢的1/2-1/3左右，如果锅具采用不锈钢单层锅底结构，由于不锈钢的导热性很差，在炉火的加热下，锅体就会受热不均匀，锅底会存在局部高温热点，局部高温使锅内食物易于烧焦或粘锅。人们为了克服不锈钢锅具的这一缺点，采用了高压模压的方法将不锈钢板-铝板-不锈钢板，或不锈钢板-铜板-不锈钢板压合在一起，形成三层复合式锅底，中间为铝或铜的导热板，利用铝材、铜材的高导热性，使得热量在锅具内部尽可能分布均匀。但是，由于这三层金属的热膨胀系数各有不同，在受热时，各层的温度也各有不同，金属热膨胀量相差也较大，这导致在三层金属的接触面存在着巨大的热应力和剪切力。由于中国人炒菜大多喜欢猛火爆炒，往往先把油烧滚热，而后，向锅内加入蔬菜、肉类，这时，接触炉火的锅具底部金属板承受300℃-600℃高温烘烤，而内层锅体金属板由于接触了常温的蔬菜、肉类，而温度快速降低，外层锅体是高温，而内层锅体温度较低，导致三层金属的温度出现巨大差异，在三层金属的接触面出现热胀冷缩的热应力，热应力形成的剪切力很大。随着锅具使用时不断的冷热交替，很快就会出现锅底金属层的分离，出现锅底鼓包现象，这使得锅底导热性能严重下降，为了缓解这一问题，现有厂家多采用加厚锅具的锅底复合板材的厚度，以提高锅体热容量，降低温度差，而加厚板材使得锅体重量太大，一般一个直径32cm的普通复合底不锈钢炒锅重量就达到1kg-1.5kg，如果加上锅中的菜肴，其重量将达到2kg以上，这使得家庭妇女使用起来非常不方便。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种具有高导热性能、轻量化，且适合中国人猛火爆炒的炒菜习惯的不锈钢锅。为了解决上述不锈钢锅存在的问题，本专利技术采用在双层不锈钢夹层式锅体结构，在夹层中填充低熔点的熔融盐导热体6，炉火加热锅具的下锅体2的不锈钢板，下锅体2的不锈钢板把热量传递给熔融盐导热体6，熔融盐导热体6受热融化后成为液态，将热量均匀传递给上锅体5的不锈钢板，上锅体5的不锈钢板将热量传递给锅具内的菜肴，避免了不锈钢锅具常有的局部热点的问题。本专利技术所述的双层不锈钢夹层式结构，由于使用了高导热的熔融盐导热体6，可以使锅体受热部分的下锅体2的不锈钢板与温度较低上锅体5的不锈钢板分离，大大减小了热应力和剪切力的影响，所以，这两层不锈钢板可使用比原有不锈钢板薄1/4-2/3的不锈钢板制造，而且不需要使用铝或铜的导热板，从而大大减轻了锅体重量，实现轻量化。本专利技术所述的一种高导热不锈钢锅，锅体为双层不锈钢夹层式结构，包含上锅体5、下锅体2和锅柄3，需要时，可加装锅盖，如果将本专利技术用于制造电饭煲的内胆，则不需要锅柄3。用于制造上锅体5和下锅体2的两层不锈钢板，均先行分别模压成型，而后组装并在锅沿部分进行焊接将上下两层不锈钢板焊接在一起，并确保双层不锈钢夹层式结构为密封状态，预留抽真空管道7抽出锅体夹层中的空气，并向夹层空隙中添加灌入熔融盐导热体6，然后，将预留抽真空管道7封闭，预留抽真空管道7可藏于锅柄3中，上锅体5或下锅体2与锅柄3的链接可以是铆接，也可以采用焊接或机械卡接，但不能破坏双层不锈钢夹层式结构的密封状态。本专利技术所述的熔融盐导热体6的添加量为双层不锈钢夹层式结构中空隙的1/4-3/4，留出了熔融盐的热膨胀空间，但是熔融盐导热体6在融化后，必须能够同时接触上、下锅体，以便于传热。本专利技术所述的熔融盐导热体6为熔融盐和金属材料的混合体，由于熔融盐会对不锈钢形成一定的腐蚀作用，为了防止或减缓熔融盐腐蚀不锈钢锅体，可向熔融盐中添加活泼的金属材料，用做牺牲阳极1，这些活泼金属包含铝、镁、锌、铁、镍等活泼金属，或着是它们的合金，这些活泼金属比不锈钢活泼，更容易被腐蚀，所以可以作为牺牲阳极，将这些活泼金属的一种或多种金属制成粉状、或丝状，或者编织网状，或多孔板状，混入熔融盐中，可以避免或减缓不锈钢锅体被熔融盐腐蚀，但不会阻碍熔融盐的传热作用。当需要制作适用于电磁炉使用的高导热不锈钢锅具时，可向熔融盐导热体6中添加导磁性金属材料8，如：铁、镍或其合金等金属材料，制成粉状、或丝状，或者编织网状，或多孔板状，混入熔融盐中，作为导磁性材料，使不锈钢锅可以用电磁炉加热。本专利技术所述的一种高导热不锈钢锅的锅柄3中设有过热报警模块4，当锅体由于意外出现干烧时，会造成锅体温度过热，并使锅柄温度升高到设定的报警温度，过热报警模块中的热感应原件自动接通电路，驱动振铃发出报警铃声，提醒人们及时关闭炉火，防止不锈钢夹层中的熔融盐受到高温加热分解，导致锅体出现意外情况。如使用本专利技术制作电饭煲的内胆，则不需要锅柄3和过热报警模块4，防止过热的功能由电饭煲的温控系统承担。附图说明图1是锅柄3焊接在下锅体2的高导热不锈钢锅体图。图2是无锅柄3的电饭煲用高导热不锈钢内胆锅体图。图3是锅柄3铆接在上锅体5的高导热不锈钢锅体图。具体实施例为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图和实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅仅用于解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。具体实施例1，结合图1、2和图3具体说明本实施例，高导热不锈钢锅包含锅体、锅柄，需要时，还可以配备锅盖。锅体为双层不锈钢夹层式结构，这两层不锈钢板，均先行分别模压成型形成上锅体5和下锅体2，后用焊接的方式将上、下锅体沿着锅沿部分焊接在一起，在下锅体2焊接上预留抽真空管道7，进行泄漏检测，并确保双层不锈钢夹层式结构为密封状态，进行清洗油污、灰尘，抛光后待用。熔融盐导热体的制备，选用熔点在100℃左右的固体状的氯化铝+氯化钠+氯化钾熔融盐成品，将其融化后，加入5％-15％重量比的铝粉作为牺牲阳极1，搅拌混合成为熔融盐导热体，熔融盐导热体要隔绝空气保存。通过预留抽真空管道7向锅体夹层空隙中充入熔融盐导热体，熔融盐导热体体积约为锅体夹层空隙的50％，然后抽真空，达到-0.1MPa真空度后，将预留抽真空管道7焊接封闭。用焊接的方法将下锅体2与手柄3焊接在一起，预留抽真空管道7可以隐藏在手柄3之中。在锅柄3中装入过热报警模块4，当锅体由于意外出现干烧时，会造成锅体温度过热，当锅柄3中温度升高到50℃以上时，过热报警模块4中的热感应原件自动接通电路，驱动振铃发出报警铃声，提醒人们及时关闭炉火。具体实施例2，结合图2、图3具体说明本实施例，高导热不锈钢锅包含锅体、锅柄，需要时，还可以配备锅盖。锅体为双层不锈钢夹层式结构，这两层不锈钢板，均先行分别模压成型形成上锅体5和下锅体2，后用铆接的方式将上锅体5与手柄3连接上，然后进行清洗油污、灰尘，抛光、干燥后待用。用模具压制一个与本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型高导热不锈钢锅的制造方法，其特征在于：锅体采用双层不锈钢夹层式结构，在夹层中填充熔融盐导热体。

【技术特征摘要】
2017.04.03 CN 20171023488021.一种新型高导热不锈钢锅的制造方法，其特征在于：锅体采用双层不锈钢夹层式结构，在夹层中填充熔融盐导热体。2.所述的熔融盐导热体的添加量为双层不锈钢夹层式结构中空隙体积的1/5-2/3，确保熔融盐导热体融化后，可以同时接触到上下锅体。3.所述的熔融盐导热体为熔融盐和活泼金属的混合体，向熔融盐中添加活泼金属材料，用做牺牲阳极，来防止熔融盐对不锈钢锅体的腐蚀。4.所述的活泼金属包含铝、镁、锌、铁、镍...

【专利技术属性】
技术研发人员：周钧，
申请(专利权)人：周奇琪，
类型：发明
国别省市：河北,13