一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料及其制备方法。每1000mL所述蜂王浆栀子茶饮料中包括：栀子0.8‑1g、绿茶2‑3g、蜂王浆0.3‑0.5g、糖20‑30g、甜味剂0.4‑0.7g、酸味剂1.3‑1.8g、防腐剂0.2‑0.3g、抗氧化剂0.15‑0.2g、中草药混合物7.5‑12.5g，余量为水；所述中草药混合物包括山楂、白茅根和淡竹叶。本发明专利技术不仅保留了栀子、蜂王浆及中草药的各种功效，而且通过适当的调配，使产品消除了某些异味，味道变得酸甜可口，口感细腻，可适合不同年龄、不同性别的消费群。

Royal jelly tea beverage containing Chinese herbal medicine and preparation method thereof

The invention discloses a royal jelly tea beverage containing Chinese herbal medicine and a preparation method thereof. The royal jelly Gardenia tea beverage described in each 1000mL includes: Gardenia Jasmine 0.8 8201g, green tea 2 8203g, royal jelly 0.3 8200.5 g, sugar 20 82030g, sweetener 0.4 8200.7 g, sour flavor 1.3 8201.8 g, preservagent 0.2 8200.3 3 g, antioxidant 0.15 8200.2 g, antioxidant 0.2 g, herbherbal mixture 7.5.5 g, Chinese herbherbal mixture 7.5.5 12.12.5 g, surplus water; the amount of the said herbherbal medicine mixture is 12.5 g, and the surplus amount of the surplus water; the amount of the said herbherbal medicine is water; and the amount of waste water; and the amount of the said herbherbal medicine Drug mixtures include hawthorn, Rhizoma of Rhizoma of Rhizoma of Rhizoma of Herba and Rhizoma of light bamboo. The invention not only retains the various functions of gardenia, royal jelly and Chinese herbal medicine, but also eliminates some peculiar smell, makes the product sour, sweet and delicious, and has delicate taste, which can be suitable for consumers of different ages and genders.

【技术实现步骤摘要】
一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料及其制备方法
本专利技术属于饮料加工领域，更具体地，涉及一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料及其制备方法。
技术介绍
随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，2011年中国茶饮料产量已超过900万吨，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20％左右的份额。中国约有茶饮料生产企业近40家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、和其正等品牌的绿茶、凉茶、乌龙茶等系列产品。黄栀子作为中药材，各部分均可制药，对人体有医疗保健作用，是中药不可缺少的原料。从黄栀子中提取的栀子黄色素是一种传统中药，属于天然食用着色剂，安全性高。黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A，可以补充人体维生素的不足。作为一种优良的中药材，黄栀子里含有丰富的栀子苷，栀子苷具有清热，泻火，凉血等功效，在医药学上栀子苷用于治疗热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，热毒疮疡，扭伤肿痛等。将栀子苷添加到饮料中可起到名目、提神醒脑的作用。随着社会的进步，人民对生活质量的要求也越来越高，每天所摄取的食物，不仅要求能够维持人体所需的营养，而且要求具备一定的保健和补益功效，饮料由于其食用方便而受到人们的喜爱，目前各种各样的饮料充斥市场，但是具有一定的营养价值，又可以养生、保健的方便饮料尤其是添加了丰富栀子浸提液，以及蜂王浆的茶饮料，在我国还是空白。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种美味可口、营养丰富、具有一定保健功能的含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料。为了实现上述目的，本专利技术的第一方面提供一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料，每1000mL所述蜂王浆栀子茶饮料中包括：栀子0.8-1g、绿茶2-3g、蜂王浆0.3-0.5g、糖20-30g、甜味剂0.4-0.7g、酸味剂1.3-1.8g、防腐剂0.2-0.3g、抗氧化剂0.15-0.2g、中草药混合物7.5-12.5g，余量为水；所述中草药混合物包括山楂、白茅根和淡竹叶。本专利技术配方中各个原料的比例既能保证口感怡人，又能保证功效成分的含量。作为本专利技术优选的实施方式，所述山楂、白茅根和淡竹叶的重量比为0.8-1.2：0.8-1.2：0.8-1.2。实际制备过程中，可对山楂、白茅根和淡竹叶的重量比进行调整，以满足不同人群的需要。作为本专利技术优选的实施方式，所述蜂王浆栀子茶饮料还包括蜂蜜2-3g、栀子香精0.1-0.2mL，余量为水。本专利技术中所述的甜味剂、酸味剂、防腐剂及抗氧化剂均可采用本领域技术人员常规采用的甜味剂、酸味剂、防腐剂及抗氧化剂。作为本专利技术优选的实施方式，其中，所述甜味剂为安赛蜜和/或甜蜜素；所述酸味剂为乳酸；所述防腐剂为山梨酸钾；所述抗氧化剂为异VC钠。本专利技术的第二方面提供所述的蜂王浆栀子茶饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：将栀子、绿茶、中草药混合物分别制成栀子浸提液、绿茶浸提液和中草药浸提液，混合，加入配方中的其他组分，充分溶解，得到所述蜂王浆栀子茶饮料。作为本专利技术优选的实施方式，所述栀子浸提液、绿茶浸提液和中草药浸提液的重量比为5～10：10～20：5～15。根据本专利技术，优选地，所述栀子浸提液的制备方法包括：将栀子果压碎，加水浸泡，灭菌，冷却后抽滤、浓缩得到栀子提取液；所述绿茶浸提液的制备方法包括：将茶叶与水浸提后抽滤、浓缩得到绿茶提取液；所述中草药浸提液的制备方法包括：将山楂、白茅根、淡竹叶与水混合浸泡，浓缩后得到中草药浸提液。通常，将三种中草药以滤布包裹浸泡。浓缩采用本领域常规技术手段。根据本专利技术，优选地，栀子果与水的重量比为1：5～15，浸泡时间为40～70min；更优选地，栀子果与水的重量比为1：8～10，浸泡时间为50～60min；当栀子果与水的重量比、浸泡时间在此范围内时，可保证口感和有效成分均较为理想。茶叶与水的重量比为1：70～110，浸提时间为20～50min；更优选地，茶叶与水的重量比为1：80～100，浸提时间为30～40min；当茶叶与水的重量比、浸提时间在此范围内时，可保证口感和有效成分均较为理想。山楂、白茅根、淡竹叶的总重量与水的重量比为1：100～150，浸泡时间为10～40min；更优选地，山楂、白茅根、淡竹叶的总重量与水的重量比为1：125～135，浸泡时间为20～30min。山楂、白茅根、淡竹叶的总重量与水的重量比、浸泡时间在此范围内时，可保证口感和有效成分均较为理想。根据本专利技术，优选地，栀子果与水的浸泡温度为50～70℃，灭菌温度为100～105℃，灭菌时间为20～30min；茶叶与水的浸提温度为70～80℃；将山楂、白茅根、淡竹叶与水混合浸泡的温度为90～100℃。根据本专利技术，优选地，所述蜂王浆栀子茶饮料的制备方法，还包括：将饮料用超高温瞬时灭菌机灭菌，灭菌的温度为115～135℃，时间为15～90S，冷却后，将饮料灌装密封。本专利技术的有益效果：蜂王浆中含有丰富的营养素，其中主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、矿物质、蜡质、天然芳香物质、有益酶、维生素B1、B2、B6、C、D、K、E、P等，具有补中益气、美容养颜、润肺止咳、解毒、止痛、防癌之功效。本专利技术不仅保留了栀子、蜂王浆及中草药的各种功效，而且通过适当的调配，使产品消除了某些异味，味道变得酸甜可口，口感细腻，可适合不同年龄、不同性别的消费群。本专利技术的优点在于：集合了黄栀子、蜂王浆、中草药、绿茶等众多原料中的活性成分，栀子、山楂、白茅根、淡竹叶含有丰富糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁含芦竹素、白茅素、无羁萜，β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、蒲公英萜醇(taraxerol)及氨基酸等物质，具有护肝，利胆，降压，镇静，止血，消肿，健脾开胃，增强免疫，活血化淤，强心和抗心律不齐，清热除烦等作用，本专利技术充分利用了上述材料的各种功效，将其综合提取，制得一种美味怡人，营养丰富，且具有名目、提神醒脑、补中益气、美容养颜、润肺止咳、解毒、止痛等保健作用的功能性饮料。本专利技术的其它特征和优点将在随后具体实施方式部分予以详细说明。附图说明图1示出了本专利技术的工艺流程图。具体实施方式下面将更详细地描述本专利技术的优选实施方式。虽然以下描述了本专利技术的优选实施方式，然而应该理解，可以以各种形式实现本专利技术而不应被这里阐述的实施方式所限制。相反，提供这些实施方式是为了使本专利技术更加透彻和完整，并且能够将本专利技术的范围完整地传达给本领域的技术人员。实施例1制备一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料，每1000mL所述蜂王浆栀子茶饮料中包括：栀子0.8g、绿茶3g、蜂王浆0.3g、白糖20g、安赛蜜0.2g、甜蜜素0.2g、乳酸1.3g、山梨酸钾0.2g、异VC钠0.15g、蜂蜜2g、栀子香精0.2mL、山楂2.5g、白茅根2.5g、淡竹叶2.5g，余量为水。该蜂王浆栀子茶饮料的制备方法为：1)制取栀子浸提液：将栀子果压碎加水，栀子果与水的重量比为1：8，在50℃下恒温浸泡1h，浸泡后在100℃下灭菌20min，将浸泡液冷却至室温，抽滤、浓缩后得到目标量的栀子提取液；2)制取绿茶浸提液：茶叶与水在70℃本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料，其特征在于，每1000mL所述蜂王浆栀子茶饮料中包括：栀子0.8‑1g、绿茶2‑3g、蜂王浆0.3‑0.5g、糖20‑30g、甜味剂0.4‑0.7g、酸味剂1.3‑1.8g、防腐剂0.2‑0.3g、抗氧化剂0.15‑0.2g、中草药混合物7.5‑12.5g，余量为水；所述中草药混合物包括山楂、白茅根和淡竹叶。

【技术特征摘要】
1.一种含中草药成分的蜂王浆栀子茶饮料，其特征在于，每1000mL所述蜂王浆栀子茶饮料中包括：栀子0.8-1g、绿茶2-3g、蜂王浆0.3-0.5g、糖20-30g、甜味剂0.4-0.7g、酸味剂1.3-1.8g、防腐剂0.2-0.3g、抗氧化剂0.15-0.2g、中草药混合物7.5-12.5g，余量为水；所述中草药混合物包括山楂、白茅根和淡竹叶。2.根据权利要求1所述的蜂王浆栀子茶饮料，其中，山楂、白茅根和淡竹叶的重量比为0.8-1.2：0.8-1.2：0.8-1.2。3.根据权利要求1或2所述的蜂王浆栀子茶饮料，其中，所述蜂王浆栀子茶饮料还包括蜂蜜2-3g、栀子香精0.1-0.2mL，余量为水。4.根据权利要求1或2所述的蜂王浆栀子茶饮料，其中，所述甜味剂为安赛蜜和/或甜蜜素；所述酸味剂为乳酸；所述防腐剂为山梨酸钾；所述抗氧化剂为异VC钠。5.权利要求1-4中任意一项所述的蜂王浆栀子茶饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：将栀子、绿茶、中草药混合物分别制成栀子浸提液、绿茶浸提液和中草药浸提液，混合，加入配方中的其他组分，充分溶解，得到所述蜂王浆栀子茶饮料。6.根据权利要求5所述的制备方法，其中，栀子浸提液、绿茶浸提液和中草药浸提液的重量比为5...

【专利技术属性】
技术研发人员：张维农，齐玉堂，胡志雄，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42