黄油或奶油中防腐剂和甜味剂的快速检测制造技术

本发明专利技术提出了测定样品中防腐剂和甜味剂的方法，该方法包括：将样品、正己烷、水及甲醇进行混合，并将所得到的混合液进行离心，得到具有上、下两层第一分离液的混合液，收集下层第一分离液；将甲醇、水和上层第一分离液进行混合，并将所得到的混合液进行离心，得到具有上、下两层第二分离液的混合液，收集下层第二分离液；合并下层第一分离液和下层第二分离液，并进行定容，得到待测液；以及利用液相色谱法对待测液进行检测，并基于检测结果确定样品中防腐剂和甜味剂含量，其中，样品为黄油或奶油，防腐剂为苯甲酸和山梨酸，甜味剂为安赛蜜和糖精钠。本发明专利技术方法可准确测定黄油或奶油中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸及糖精钠的含量，操作快速、简便。

Rapid determination of preservatives and sweeteners in butter or cream

A method for determining preservatives and sweeteners in a sample is proposed. The method comprises mixing the sample, n-hexane, water and methanol, centrifuging the obtained mixture, obtaining a mixture with upper and lower two layers of first separation solution, collecting the first separation solution of the lower layer, and separating methanol, water and upper layer first. The separating liquid is mixed and centrifuged to obtain the mixed liquid with the upper and lower two layers of the second separating liquid. The second separating liquid of the lower layer is collected. The first separating liquid of the lower layer and the second separating liquid of the lower layer are combined and the second separating liquid of the lower layer is fixed volume to get the liquid to be tested. The contents of preservatives and sweeteners were determined based on the test results. The samples were butter or cream, benzoic acid and sorbic acid, and acetamide and saccharin sodium. The method can accurately determine the contents of acetamide, benzoic acid, sorbic acid and saccharin sodium in butter or cream, and the operation is rapid and simple.

【技术实现步骤摘要】
黄油或奶油中防腐剂和甜味剂的快速检测
本专利技术涉及食品领域。具体地，本专利技术提出了一种黄油或奶油中防腐剂和甜味剂的快速检测。
技术介绍
黄油和奶油是含油脂较高的食品，主要来源于牛奶。对于黄油和奶油产品出厂时需要对其进行各种指标的检测，包括安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠。苯甲酸是牛奶中马尿酸在微生物的作用下产生的，过度食用会引起哮喘、荨麻疹、代谢性酸中毒；山梨酸是高效安全的防腐保鲜剂，但是食品中添加的山梨酸超标严重，消费者长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康；安赛蜜是甜味剂，过度食用会危害肝脏、神经系统；糖精钠也是甜味剂，过度食用会影响胃蛋白酶分泌、降低小肠功能。然而，目前检测黄油、奶油中防腐剂和甜味剂的方法仍有待研究。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出了一种测定样品中防腐剂和甜味剂的方法，利用该方法能够准确地测定黄油或奶油中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸及糖精钠的含量，且操作快速、简便。需要说明的是，本专利技术是基于专利技术人的下列发现而完成的：目前，主要采用GB/T23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种测定样品中防腐剂和甜味剂的方法，其特征在于，包括：1)称取无水奶油或黄油2.0g于50mL离心管中，加入10mL的正己烷、5.0mL60℃的热水以及5.0mL的甲醇，涡旋混合2min，在5000rpm离心约5min，将下层提取液吸入25mL容量瓶中；2)向所述离心管中加入5.0mL甲醇及5.0mL纯水，涡旋混合2min，在5000rpm离心约5min，将下层提取液吸入所述25mL容量瓶中，然后用甲醇‑水溶液(甲醇与水的体积均为50mL)定容到刻度，摇匀，过0.22μm有机系滤膜，得到待测液；3)利用液相色谱法分别测定安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠标准品工作液及所述待测液，将标准品工作液...

【技术特征摘要】
1.一种测定样品中防腐剂和甜味剂的方法，其特征在于，包括：1)称取无水奶油或黄油2.0g于50mL离心管中，加入10mL的正己烷、5.0mL60℃的热水以及5.0mL的甲醇，涡旋混合2min，在5000rpm离心约5min，将下层提取液吸入25mL容量瓶中；2)向所述离心管中加入5.0mL甲醇及5.0mL纯水，涡旋混合2min，在5000rpm离心约5min，将下层提取液吸入所述25mL容量瓶中，然后用甲醇-水溶液(甲醇与水的体积均为50mL)定容到刻度，摇匀，过0.22μm有机系滤膜，得到待测液；3)利用液相色谱法分别测定安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠标准品工作液及所述待测液，将标准品工作液的浓度和峰面积绘制标准曲线，并将所述待测液的峰面积代入所述标准曲线中，以便计算得到所述无水奶油或黄油中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的含量，其中，所述液相色谱法的检测条件如下：柱温箱：30～40℃；检测波长：227nm；进样量：20μL或10μL；色谱柱：C8或C18(250×4.6mm，5μm)；流速：1.0mL/min。2.一种测定样品中防腐剂和甜味剂的方法，其特征在于，包括：(1)将所述样品、正己烷、水及甲醇进行混合，并将所得到的混合液进行离心，得到具有上、下两层第一分离液的混合液，收集下层第一分离液；(2)将甲醇、水和所述上层第一分离液进行混...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁凤琴，王佳，李照，徐向峰，解鑫，刘萍萍，那斯琴高娃，郭波，张利俊，李秋琴，李红，王雅娟，常建军，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙古,15