The preparation method of sweet potato wine includes the following technological steps: after washing the sweet potato 50kg, peeling it, steaming it in a steaming pot for 45 55 minutes, pressing it into mud, stirring it evenly, cooling it at room temperature, wrapping it in gauze, fermenting it for 7 10 days under the condition of 35 40 Celsius, fermenting it for 12 15 days in winter. The whole is moved to the distiller and distilled at 85 115 degrees Celsius. When the liquid flows out, the wine is obtained by secondary distillation. The method of the invention is simple and easy to operate. The sweet potato has the unique flavor and fragrance, the natural sweet potato juice is used for fermentation, and no additives are added. The sweet potato taste is retained.
【技术实现步骤摘要】
一种地瓜酒的制备方法
本专利技术属于食品加工领域，涉及一种自制地瓜酒的方法，具体涉及一种地瓜酒的制备方法。
技术介绍
地瓜酒有预防胃热烦渴，或饮酒过度；热伤津液，大便燥结等功效，所以，地瓜酒也成为了人们所津津乐道的佳品；随着地瓜酒的大量种植，做地瓜酒是很方便的。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种地瓜酒的制备方法，这种地瓜酒口感好，味道甘醇，其制备方法简单，易操作。采用的技术方案是：一种地瓜酒的制备方法，包括下述工艺步骤：将地瓜50kg洗净后，去皮，上蒸锅中，蒸45-55分钟，压成泥，搅拌均匀后，室温冷却，用纱布包裹，在35-40摄氏度条件下，避光发酵7-10天，冬季可发酵12-15天，待发现有液体渗出，整体移到蒸馏器中，在85-115摄氏度条件下进行蒸馏，待液体流出，进行二次蒸馏，即得成酒。本专利技术的优点在于：本专利技术工艺方法简单，易操作，采用野地瓜特有的味道醇香，采用天然地瓜原汁发酵，不添加任何添加剂，保留了地瓜原有的醇香口感，益气活血，美容养颜，延缓衰老，增进食欲，助于消化。具体实施方式一种地瓜酒的制备方法，包括下述工艺步骤：将地瓜50kg洗净后，去皮，上蒸锅中，蒸45-55分钟，压成泥，搅拌均匀后，室温冷却，用纱布包裹，在35-40摄氏度条件下，避光发酵7-10天，冬季可发酵12-15天，待发现有液体渗出，整体移到蒸馏器中，在85-115摄氏度条件下进行蒸馏，待液体流出，进行二次蒸馏，即得成酒。
【技术保护点】
1.一种地瓜酒的制备方法，其特征是，包括下述工艺步骤：将地瓜50kg洗净后，去皮，上蒸锅中，蒸45‑55分钟，压成泥，搅拌均匀后，室温冷却，用纱布包裹，在35‑40摄氏度条件下，避光发酵7‑10天，冬季可发酵12‑15天，待发现有液体渗出，整体移到蒸馏器中，在85‑115摄氏度条件下进行蒸馏，待液体流出，进行二次蒸馏，即得成酒。
【技术特征摘要】
1.一种地瓜酒的制备方法，其特征是，包括下述工艺步骤：将地瓜50kg洗净后，去皮，上蒸锅中，蒸45-55分钟，压成泥，搅拌均匀后，室温冷却，用纱布包裹，在35-40...
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