【技术实现步骤摘要】
一种水果罐头真空灌装用旋盖机构
本专利技术涉及食品生产领域,具体为一种水果罐头真空灌装用旋盖机构。
技术介绍
水果罐头以用料不同而命名不同,一般水果罐头的原料取材于水果,包括黄桃,苹果,荔枝,草莓,山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、橘子罐头等。(1)水果原料的处理①原料的分选与洗涤。分选的目的在于剔除腐烂霉变有虫眼的水果并按原料的大小和质量进行分级。洗涤的目的是除去水果表面附着的尘土、泥沙、部分微生物。处理时,应先用稀盐酸(0+5~l%)浸泡后,再用清水洗净。②原料的去皮及修整。去皮的目的是去除水果粗厚的表皮以免引起口感不佳。去皮方法有手工去皮和机械去皮等。修整的目的是为了增加果瓣的美观度。③原料的热贫与漂洗、热烫是将果品放入沸水或蒸汽中进行短时间的加热处理,其目的主要是,稳定色泽,改善风味;软化组织,便于装罐,脱除水分,保持开罐时固形物稳定,杀死部分附着于水果的微生物。④原料的抽空处理。水果内部含有一定量的空气,水果含有空气,不利于罐头加工。因此,一些含空气较多或易变色的水果,在装罐前最好采用减压抽空处理,即利用真空泵等机械造成真空状态,使水果中的空气释放出来,代之以糖水。(2)装罐按产品标准要求,要求去除霉变有虫眼的水果,按照大小和色泽分等级装罐。(3)排气和密封。水果罐头装罐加糖水后,需经排气处理,然后迅速进行密封。一般采用加热排气法,排气箱温度为82~96t,时间7—20分钟,以密封前罐中心温度达到75~80摄氏度为准。(4)杀菌和冷却,水果罐头属于酸性食品,其PH值一般在45以下,故采用沸水或沸点以下的温度杀菌。罐头杀菌终了,必须迅速用冷水冷 ...
【技术保护点】
1.一种水果罐头真空灌装用旋盖机构,包括底座(10),其特征在于:所述底座(10)上安装有真空装罐装置(4),所述真空装罐装置(4)包括瓶体夹紧装置(49)和自动旋盖装置(8),所述自动旋盖装置(8)包括固定在框形外壳(41)内部顶端的竖直安装柱(81),所述竖直安装柱(81)的左侧和右侧底端分别设有柱形放盖槽(811)和下盖槽(812),所述竖直安装柱(81)顶端右侧安装有升降油缸(82),所述柱形放盖槽(811)右侧与下盖槽(812)相连接,所述柱形放盖槽(811)底端左侧设有水平伸缩杆(84)和推条(85),所述瓶盖放入槽(411)上活动安装有密封顶盖(412),所述升降油缸(82)底端通过活塞杆连接有吸引磁柱(83),所述吸引磁柱(83)底端设有旋盖夹具(9)。
【技术特征摘要】
1.一种水果罐头真空灌装用旋盖机构,包括底座(10),其特征在于:所述底座(10)上安装有真空装罐装置(4),所述真空装罐装置(4)包括瓶体夹紧装置(49)和自动旋盖装置(8),所述自动旋盖装置(8)包括固定在框形外壳(41)内部顶端的竖直安装柱(81),所述竖直安装柱(81)的左侧和右侧底端分别设有柱形放盖槽(811)和下盖槽(812),所述竖直安装柱(81)顶端右侧安装有升降油缸(82),所述柱形放盖槽(811)右侧与下盖槽(812)相连接,所述柱形放盖槽(811)底端左侧设有水平伸缩杆(84)和推条(85),所述瓶盖放入槽(411)上活动安装有密封顶盖(412),所述升降油缸(82)底端通过活塞杆连接有吸引磁柱(83),所述吸引磁柱(83)底端设有旋盖夹具(9)。2.根据权利要求1所述的一种水果罐头真空灌装用旋盖机构,其特征在于:所述旋盖夹具(9)包括固定在竖直安装柱(81)底端的若干下降油缸(99),所述下降油缸(99)底端通过活塞杆连接有环形滑座(91),所述环形滑座(91)内通过环形滑槽(92)插设有环形滑块(93),所述环形滑座(91)上安装有旋转电机(94),所述旋转电机(94)通过电机轴连接有传动齿轮(95),所述环形滑块(93)外侧设有齿槽(934),所述传动齿轮(95)的轮齿与齿槽(934)相匹配,所述环形滑块(93)内部设有V形槽(931)、圆柱槽(932)和电机槽(933),所述电机槽(933)和圆柱槽(932)内分别设有微型电机(97)和螺母(98),所述微型电机(97)通过电机轴连接有小齿轮(96),所述螺母(98)外侧安装有与小齿轮(96)相啮合的环形外齿轮(981),所述螺母(98)内侧咬合有螺杆(982),所述螺杆(982)一端铰接有两个半环夹(983)。3.根据权利要求1所述的一种水果罐头真空灌装用旋盖机构,其特征在于:所述真空装罐装置(4)包括框形外壳(41),所述框形外壳(41)一侧通过真空抽吸管(42)连接有固定在底板(10)上的真空泵(43),所述框形外壳(41)的左端和右端均活动安装有滑动密封门(44),所述框形外壳(41)内部底端安装有输送带(45),所述框形外壳(41)顶端固定有添水箱(46),所述滑动密封门(44)一端连接有驱动装置(47),所述输送带(45)上等距设有若干瓶罐放置槽(48),所述输送带(45)的右侧顶端设有瓶体夹紧装置(49)和自动旋盖装置(8),所述添水箱(46)内部安装有注水泵(461),所述注水泵(461)的底端连接有注水管(462),所述注水管(462)上安装有流量阀(463)。4.根据权利要求9所述的一种水果罐头真空灌装用旋盖机构,其特征在于:所述滑动密封门(44)底端活动连接有门板滑轨(471),所述驱动装置(47)包括将两个滑动驱动门(44)固定连接在一起的连接板(472),所述连接板(472)后侧设有推拉气缸(473),所述推拉气缸(473)通过活塞杆与连接板(472)的一侧相连接;所述瓶体夹紧装置(49)包括固定在框形外壳(41)内部前侧和后侧上的两个压紧油缸(491),所述压紧油缸(491)通过活塞杆连接有半环形夹条(492),所述半环形夹条(492)一侧连接有防滑缓冲垫(493)。5.根据权利要求1所述的一种水果罐头真空灌装用旋盖机构,其特征在于:所述底座(10)上从左到右依次安装有多功能水果清洗装置(1)、水果削皮切块一体装置(2)和果块加热装置(3),所述真空装罐装置(4)连接在果块加热装置(3)右端,通过所述的多功能水果清洗装置(1)将水果原料清洗后人工收集,并装入所述的水果削皮切块一体装置(2)处理后直接通过所述的果块加热装置(3)加工,自动送入真空装罐装置(4)包装成品。6.根据权利要求5所述的一种水果罐头真空灌装用旋盖机构,其特征在于:所述多功能水果清洗装置(1)包括固定在底座(10)顶端左侧的U形安装壳(11),所述U形安装壳(11)的底端设有接水盒(12),所述U形安装壳(11)的内部通过链轮安装有传输链条(13),所述U形安装壳(...
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