一种燃气烙饼机制造技术

本发明专利技术公开了一种燃气烙饼机，涉及食品加工设备技术领域，基于现有的烙饼机烙饼口感过硬、烙饼长时间放置影响其口感的问题而提出的。本发明专利技术包括机架、转盘、和燃气加热装置，机架上端设有开口，转盘位于机架上端开口处，转盘中心设有与转盘固定连接的转轴，加热装置位于转盘下方，燃气加热装置包括气管及与气管一端连接的燃气管路，气管包括主气管和分气管，主气管之间通过分气管相互连通，主气管上表面设有若干燃烧孔，主气管一端连接燃气管路。本发明专利技术的有益效果在于：降低烙饼制作成本，使制好的烙饼保持温热状态，同时节约能源。

【技术实现步骤摘要】
一种燃气烙饼机
本专利技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种燃气烙饼机。
技术介绍
烙饼的种类丰富多样，可以分为发酵烙饼和未发酵烙饼，未发酵烙饼是采用面粉为主要原料，直接添加鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等为辅料烙制而成的一种面制品，可以搭配各种肉、蛋、蔬菜一起食用；发酵烙饼是在面团制作过程中加入酵母，添加其他辅料，面团经发酵后制成面皮，经加热制成的烙饼，烙制形成的发酵烙饼口感较软，口感层次丰富。目前，人们主要以早餐的形式食用烙饼，未发酵烙饼的售卖形式主要是现做现卖，制作时先和面、成型、然后进行烙制，烙制过程中，需要对饼进行翻转，操作复杂，且市场上的烙饼机大多数为电烙饼机，烙饼制作过程中耗电量高，成本较高。未发酵烙饼作为一种高需求量的面制品，经常会出现供不应求的情况，因此制作者会在售卖高峰期前先制作好一批烙饼，但是先制备好的烙饼若放置时间过长，会影响其口感，也会影响其经营；发酵烙饼制作过程中面团发酵需要合适的温度，室温条件尤其是在冬天时发酵较慢，需要借助其他能源提供的热量达到发酵温度，从而减少发酵时间。
技术实现思路
本专利技术所要解决的问题在于烙饼长时间放置影响其口感、烙饼制作成本高。本专利技术是采用以下技术方案解决上述技术问题的：一种燃气烙饼机，包括机架、转盘和燃气加热装置，所述机架上端设有开口，所述转盘位于机架上端开口处，转盘中心设有与转盘固定连接的转轴，所述加热装置位于转盘下方，所述燃气加热装置包括气管及与气管一端连接的燃气管路，所述气管包括主气管和分气管，所述主气管之间通过分气管相互连通，所述主气管上表面设有若干燃烧孔，所述主气管一端连接燃气管路。优选的，所述气管呈扇形。优选的，所述气管为一个时，该气管设置在转盘下方，并与转盘平行。优选的，所述气管为多个时，多个气管围绕转轴的轴线布置，并拼接成圆盘状。优选的，所述转盘上设有与转盘配套的盖子。优选的，所述机架内设有与转轴连接的驱动装置。优选的，所述机架上设有驱动装置控制开关。优选的，所述驱动装置为电机。优选的，所述机架底部设有带滚轮的支架。优选的，所述滚轮上设有刹车。本专利技术的有益效果在于：(1)利用燃气加热，可以降低烙饼制作成本；(2)当气管为一个，气管呈扇形，转盘不旋转时，可以更快的加热烙饼面皮，转盘旋转时，烙饼面皮受热更均匀，制好的烙饼可以放置在转盘上方，间歇性的通过加热装置，使制好的烙饼保持温热状态，同时防止加热过度；制作发酵烙饼时，可以利用转盘的余热，当转盘尚有余热且不烫手时，可以在转盘上表面放置需要进行发酵的烙饼面团，利用剩余热量促进发酵，节约能源和减少发酵时间；(3)当气管为多个，多个气管拼接成圆盘状，转盘上表面均可加热烙饼面皮，可以加快烙饼速度；(4)加热装置上的燃烧孔可以提高加热均匀度、烙饼质量及烙饼效率。附图说明图1为本专利技术实施例燃气烙饼机的结构示意图；图2为本专利技术实施例燃气烙饼机的截面结构示意图；图3为本专利技术实施例燃气烙饼机中加热装置的结构示意图；图4为本专利技术实施例燃气烙饼机中加热装置的另一种结构示意图。图中：1-机架；2-转盘；3-燃气加热装置；31-气管；311-主气管；312-分气管；32-燃烧孔；33-燃气管路；4-转轴；5-滚轮；6-支架；7-刹车；8-驱动装置；9-驱动装置控制开关。具体实施方式以下将结合说明书附图和实施例对本专利技术做进一步详细说明。如图1、图2所示，一种燃气烙饼机，包括机架1、转盘2和燃气加热装置3。机架1上端设有开口，转盘2位于机架1上端开口处，转盘2的上表面可以与机架1上表面齐平，也可以高于机架1的上表面，转盘2中心设有转轴4，转轴4与转盘2固定连接，其可以贯穿转盘2，也可以位于转盘2下端面，燃气加热装置3位于转盘2下方。机架1底部设有带滚轮5的支架6，方便运输，滚轮5上设有刹车7，机架1内设有与转轴4连接的驱动装置8，其驱动转盘2旋转，在这里，驱动装置8可以为电机，其与转轴4间的传动方式可以为皮带式传动、链条传动或齿轮传动，机架1上设有驱动装置控制开关9。如图3所示，燃气加热装置3包括气管31，气管31可以为扇形，气管31上表面设有若干燃烧孔32，气管31的一端连接燃气管路33；当只设置一个扇形气管31时，该气管31布置在转盘下方任意位置处，只要其平面与转盘2平行即可，转盘2未旋转时，可以在未设置气管31的转盘2的上表面放置待加热的烙饼面皮或其他制备材料，当转盘2尚有余热且不烫手时，可以关闭燃料气源，在转盘2上表面放置需要进行发酵的烙饼面团，利用剩余热量，节约能源和发酵时间；转盘2旋转时，烙饼面皮受热更均匀，制好的烙饼可以放置在转盘2上方，间歇性的通过燃气加热装置3，使烙饼保持温热状态，同时防止加热过度；也可以根据需要，设置多个扇形气管31，多个扇形气管31绕转轴4的轴线布置，拼接成与转盘2平行的圆盘状(图未示)，转盘2上表面均可加热烙饼面皮，可以更快的加热烙饼面皮。转盘2上设有与转盘2配套的盖子(图未示)，该盖子可以随时取下放置到其他地方，盖上盖子可以促进烙饼面团的发酵，同时可以减少烙饼的加热时间，节约能源。再具体地，如图4所示，气管31包括主气管311和分气管312，需要说明的是，主气管311和分气管312的个数可以根据实际情况设置，主气管311之间通过分气管312相互连通，主气管311上表面设有若干燃烧孔32，主气管311一端连接燃气管路33，这里与燃气管路33连接的主气管311可以是主气管311中的一个，也可以是多个，燃料气源可以为煤气、天然气或者是液化石油气，该燃料气源提供燃烧用气，并产生火焰，对烙饼面皮进行加热。本专利技术的工作原理：通过启动驱动装置控制开关9，使转盘2转动，借助燃料气源提供燃烧用气，并产生火焰，对放置在转盘2上的烙饼面皮进行加热。以上仅是本专利技术的优选实施方式，本专利技术的保护范围并不仅局限于上述实施例，与本专利技术构思无实质性差异的各种工艺方案均在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种燃气烙饼机，其特征在于：包括机架、转盘和燃气加热装置，所述机架上端设有开口，所述转盘位于机架上端开口处，转盘中心设有与转盘固定连接的转轴，所述燃气加热装置位于转盘下方，所述燃气加热装置包括气管及与气管一端连接的燃气管路，所述气管包括主气管和分气管，所述主气管之间通过分气管相互连通，所述主气管上表面设有若干燃烧孔，所述主气管一端连接燃气管路。

【技术特征摘要】
1.一种燃气烙饼机，其特征在于：包括机架、转盘和燃气加热装置，所述机架上端设有开口，所述转盘位于机架上端开口处，转盘中心设有与转盘固定连接的转轴，所述燃气加热装置位于转盘下方，所述燃气加热装置包括气管及与气管一端连接的燃气管路，所述气管包括主气管和分气管，所述主气管之间通过分气管相互连通，所述主气管上表面设有若干燃烧孔，所述主气管一端连接燃气管路。2.根据权利要求1所述的燃气烙饼机，其特征在于：所述气管呈扇形。3.根据权利要求1或2所述的燃气烙饼机，其特征在于：所述气管为一个时，该气管设置在转盘下方，并与转盘平行。4.根据权利要求1或2所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏红星，苏波，王瑞，李镇，许海，
申请(专利权)人：泗县瑞星精密机械有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34