保健水果饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保健水果饼干的制备方法，所述制备方法的步骤为：将芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜、黑莓、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2混合形成混合液M3；将小麦面粉、玉米粉、牛奶、发酵剂、黄油混合均匀，制得面团M4；将面团M4在25‑28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤，制得所述保健水果饼干；解决了现有的饼干中很少有加入减肥中药的，而且上述保健水果饼干原料内的具有减肥功效的水果较少，不能有效的起不到减肥瘦身的效果的问题。

Health fruit biscuit and preparation method thereof

The invention discloses a preparation method of health fruit biscuit. The preparation method comprises the following steps: pressing mango, honey peach, pear, papaya, Hami melon, blackberry and banana into juice and mixing evenly, then preparing fruit juice mixture M1; grinding aloe, hawthorn and wolfberry into juice M2 and pressing the juice mixture M1. Mixed with the juice M2 to form the mixed liquid M3; Mixed wheat flour, corn flour, milk, starter and butter evenly to make the dough M4; Set the dough M4 at 25 28 C, then added the mixed liquid M3 to the dough M4, chopped and scattered the Flammulina velutipes into the mold, and baked the mold in the oven to produce the health fruit biscuit. The invention solves the problem that there are few Chinese herbal medicine added to the existing biscuits, and the fruit with weight-reducing effect is less in the raw materials of the health fruit biscuits, and the effect of weight-reducing can not be effectively achieved.

【技术实现步骤摘要】
保健水果饼干及其制备方法
本专利技术涉及医用保健食品，具体地，涉及一种保健水果饼干及其制备方法。
技术介绍
水果不但含有丰富的营养且能够帮助消化，同时具有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。目前，水果减肥法越来越受到追捧，水果减肥法，是指除了水果以外什么东西都不吃，全日只吃水果，不吃主食。当然不是什么水果都适合用来减肥，较为有效的减肥水果是芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜、黑莓、香蕉等，吃水果能在短时间内令人有减磅的效果，因为只吃一种东西可以减少我们对食物的摄取量。但是全日只是吃水果，身体需要的其他营养物质得不到供应，也会危及减肥者的身体健康。将水果中的营养成分通过加工放入饼干中，使得饼干具有水果中的营养成分，不仅美味，还可以提高饼干的营养成分，同时还具有减肥瘦身的效果。现有的饼干中很少有加入减肥中药的，而且上述水果饼干原料内的具有减肥功效的水果较少，不能有效的起不到减肥瘦身的效果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种保健水果饼干及其制备方法，解决了现有的饼干中很少有加入减肥中药的，而且上述保健水果饼干原料内的具有减肥功效的水果较少，不能有效的起不到减肥瘦身的效果的问题。为了实现上述目的，本专利技术提供了一种保健水果饼干的制备方法，所述制备方法的步骤为：(1)将芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜、黑莓、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；(2)将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；(3)将小麦面粉、玉米粉、牛奶、发酵剂、黄油混合均匀，并加25-35℃温水搅拌30-45min，制得面团M4；(4)将面团M4在25-28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30-45min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤10-20min，制得所述保健水果饼干；其中相对于100重量组分的芒果，所述水蜜桃为55-85重量份，所述香梨为15-45重量份，所述木瓜为10-25重量份，所述哈密瓜为10-25重量份，所述黑莓为10-25重量份，所述香蕉为55-75重量份。本专利技术还提供了一种保健水果饼干，所述保健水果饼干由上述制备方法制得。通过上述技术方案，本专利技术提供了一种保健水果饼干的制备方法，所述制备方法的步骤为：将芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜、黑莓、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；将小麦面粉、玉米粉、牛奶、发酵剂、黄油混合均匀，并加25-35℃温水搅拌30-45min，制得面团M4；将面团M4在25-28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30-45min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤10-20min，制得所述保健水果饼干；本专利技术中加入的芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜等水果都是减肥效果很好的水果，利用本专利技术制备出的保健水果饼干，不仅能起到有效的减肥瘦身的效果，而且饼干内的营养物质充分，口味极佳，而且整个制备过程简单，原料易得，同时加工过程中水果的营养成分不会丢失。本专利技术的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。具体实施方式以下对本专利技术的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限制本专利技术。在本文中所披露的范围的端点和任何值都不限于该精确的范围或值，这些范围或值应当理解为包含接近这些范围或值的值。对于数值范围来说，各个范围的端点值之间、各个范围的端点值和单独的点值之间，以及单独的点值之间可以彼此组合而得到一个或多个新的数值范围，这些数值范围应被视为在本文中具体公开。本专利技术提供了一种保健水果饼干的制备方法，所述制备方法的步骤为：(1)将芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜、黑莓、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；(2)将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；(3)将小麦面粉、玉米粉、牛奶、发酵剂、黄油混合均匀，并加25-35℃温水搅拌30-45min，制得面团M4；(4)将面团M4在25-28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30-45min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤10-20min，制得所述保健水果饼干；其中相对于100重量组分的芒果，所述水蜜桃为55-85重量份，所述香梨为15-45重量份，所述木瓜为10-25重量份，所述哈密瓜为10-25重量份，所述黑莓为10-25重量份，所述香蕉为55-75重量份。在本专利技术的一种优选的实施方式中，相对于100重量组分的芒果，所述水蜜桃为65-75重量份，所述香梨为25-35重量份，所述木瓜为15-20重量份，所述哈密瓜为15-20重量份，所述黑莓为15-20重量份，所述香蕉为60-70重量份。在本专利技术的一种优选的实施方式中，相对于100重量份的小麦面粉，所述玉米粉为60-85重量份，所述牛奶为15-35重量份，所述发酵剂为5-12重量份，所述黄油为2-8重量份。在本专利技术的一种优选的实施方式中，相对于100重量份的小麦面粉，所述玉米粉为65-75重量份，所述牛奶为20-25重量份，所述发酵剂为6-10重量份，所述黄油为3-6重量份。在本专利技术的一种优选的实施方式中，所述混合液M1和所述面团M2的质量比例为1:1。在本专利技术的一种优选的实施方式中，所述步骤(3)中，烘烤温度控制在65-85℃。在本专利技术的一种优选的实施方式中，所述步骤(3)中静置时间为20-35min。在本专利技术的一种优选的实施方式中，所述面团M2中还加有膨松剂，且相对于100重量份的面团M2，所述膨松剂为10-15重量份。在本专利技术的一种优选的实施方式中，所述药汁M2中芦荟、山楂、枸杞的重量比为：3:2:1。本专利技术还提供了一种保健水果饼干，所述保健水果饼干由权利要求1-9中任意一项所述的制备方法制得。下面详细说明本专利技术的优选实施方式。实施例1将芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜、黑莓、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；将小麦面粉、玉米粉、牛奶、发酵剂、黄油混合均匀，并加25-35℃温水搅拌30min，制得面团M4；将面团M4在25℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤10min，制得所述保健水果饼干A1；其中相对于100g的芒果，所述水蜜桃为65g，所述香梨为25g，所述木瓜为15g，所述哈密瓜为15g，所述黑莓为15g，所述香蕉为60g；其中相对于100g小麦面粉，所述玉米粉为65g，所述牛奶为20g，所述发酵剂为6g，所述黄油为3g，所述膨松剂为10g。实施例2将芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜、黑莓、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保健水果饼干的制备方法，其特征在于，所述制备方法的步骤为：(1)将芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜、黑莓、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；(2)将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；(3)将小麦面粉、玉米粉、牛奶、发酵剂、黄油混合均匀，并加25‑35℃温水搅拌30‑45min，制得面团M4；(4)将面团M4在25‑28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30‑45min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤10‑20min，制得所述保健水果饼干；其中相对于100重量组分的芒果，所述水蜜桃为55‑85重量份，所述香梨为15‑45重量份，所述木瓜为10‑25重量份，所述哈密瓜为10‑25重量份，所述黑莓为10‑25重量份，所述香蕉为55‑75重量份。

【技术特征摘要】
1.一种保健水果饼干的制备方法，其特征在于，所述制备方法的步骤为：(1)将芒果、水蜜桃、香梨、木瓜、哈密瓜、黑莓、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；(2)将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；(3)将小麦面粉、玉米粉、牛奶、发酵剂、黄油混合均匀，并加25-35℃温水搅拌30-45min，制得面团M4；(4)将面团M4在25-28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30-45min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤10-20min，制得所述保健水果饼干；其中相对于100重量组分的芒果，所述水蜜桃为55-85重量份，所述香梨为15-45重量份，所述木瓜为10-25重量份，所述哈密瓜为10-25重量份，所述黑莓为10-25重量份，所述香蕉为55-75重量份。2.根据权利要求1所述的保健水果饼干的制备方法，其特征在于，相对于100重量组分的芒果，所述水蜜桃为65-75重量份，所述香梨为25-35重量份，所述木瓜为15-20重量份，所述哈密瓜为15-20重量份，所述黑莓为15-20重量份，所述香蕉为60-70重量份。3.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯敏，
申请(专利权)人：芜湖爱梦网络科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34