一种品质高的茶叶姜茶的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种品质高的茶叶姜茶的生产方法，包括如下步骤：步骤01：鲜姜清洗；步骤02：鲜姜去皮机去皮；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热、侵泡；步骤04：将鲜姜进行蒸汽杀菌；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热；步骤07：将姜片放入烘干机烘干；步骤08：将鲜姜片进行制粒；骤09：茶叶清洗；步骤010：茶叶去皮；步骤011：茶叶放入水内漂烫；步骤012：茶叶进行蒸汽杀菌；步骤013：将茶叶加入切片机切片；步骤014：将茶叶加热；步骤015：将茶叶放入烘干机烘烤；步骤016：将茶叶制粒；步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。本发明专利技术解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。

Production method of high quality tea ginger tea

The invention discloses a production method of tea ginger tea with high quality, which comprises the following steps: step 01: fresh ginger cleaning; step 02: fresh ginger peeling machine peeling; step 03: fresh ginger is put into a blanching pot and heated by water and soaked; step 04: fresh ginger is steam sterilized; step 05: fresh ginger is added into slicer slice to make fresh ginger. Step 06: Heating the fresh ginger slices; Step 07: Drying the ginger slices in a dryer; Step 08: Granulating the fresh ginger slices; Step 09: Tea cleaning; Step 010: Tea peeling; Step 011: Tea blanching in water; Step 012: Steam sterilization of the tea leaves; Step 013: Add the tea leaves to the slicer; Step 013: Slice the tea leaves into the slicer; 014: heat the tea; step 015: put the tea into the dryer to bake; step 016: granulate the tea; step 017: mix and stir the brown sugar, ginger and tea granules. The invention solves the problems that the existing fresh ginger production process is not rigorous enough to make the water content of the product not up to the standard, the bacterial content exceeding the standard and the packaging is not safe enough.

【技术实现步骤摘要】
一种品质高的茶叶姜茶的生产方法
本专利技术涉及一种品质高的茶叶姜茶的生产方法。
技术介绍
姜属于姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄，叶舌膜质，总花梗长达25厘米；穗状花序球果状，苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头，花萼管长约1厘米，花冠黄绿色，裂片披针形，唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。现有鲜姜生产工艺不够严谨到位，生产出来的产品含水量总是达不到设定目标指数、细菌含量超标和包装不够安全。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有产品中的不足，提供一种高品质茶叶姜茶的生产方法。为了达到上述目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种品质高的茶叶姜茶的生产方法，包括如下步骤：步骤01：鲜姜清洗11分钟；步骤02：鲜姜去皮机去皮5分钟；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至113度，侵泡13分钟；步骤04：将鲜姜进行117度蒸汽杀菌23分钟；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热至118度蒸煮41分钟；步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度80度烘干六小时；步骤08：将鲜姜片进行制粒大小为1.61mm左右的姜粒；步骤09：茶叶清洗10分钟；步骤010：茶叶去皮8分钟；步骤011：茶叶放入水内漂烫1分钟；步骤012：茶叶进行120度蒸汽杀菌11分钟；步骤013：将茶叶加入切片机切片；步骤014：将茶叶加热至100度蒸煮27分钟；步骤015：将茶叶放入烘干机设定温度77度烘烤4小时；步骤016：将茶叶制粒为0.7mm大小的茶叶粒；步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。本专利技术的有益效果如下：本专利技术解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。具体实施方式下面对本专利技术的技术方案作进一步说明：实施例1：一种品质高的茶叶姜茶的生产方法，包括如下步骤：步骤01：鲜姜清洗11分钟；步骤02：鲜姜去皮机去皮5分钟；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至113度，侵泡13分钟；步骤04：将鲜姜进行117度蒸汽杀菌23分钟；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热至118度蒸煮41分钟；步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度80度烘干六小时；步骤08：将鲜姜片进行制粒大小为1.61mm左右的姜粒；步骤09：茶叶清洗10分钟；步骤010：茶叶去皮8分钟；步骤011：茶叶放入水内漂烫1分钟；步骤012：茶叶进行120度蒸汽杀菌11分钟；步骤013：将茶叶加入切片机切片；步骤014：将茶叶加热至100度蒸煮27分钟；步骤015：将茶叶放入烘干机设定温度77度烘烤4小时；步骤016：将茶叶制粒为0.7mm大小的茶叶粒；步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。本专利技术解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。需要注意的是，以上列举的仅是本专利技术的一种具体实施例。显然，本专利技术不限于以上实施例，还可以有许多变形，总之，本领域的普通技术人员能从本专利技术公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种品质高的茶叶姜茶的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤01：鲜姜清洗11分钟；步骤02：鲜姜去皮机去皮5分钟；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至113度，侵泡13分钟；步骤04：将鲜姜进行117度蒸汽杀菌23分钟；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热至118度蒸煮41分钟；步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度80度烘干六小时；步骤08：将鲜姜片进行制粒大小为1.61mm左右的姜粒；步骤09：茶叶清洗10分钟；步骤010：茶叶去皮8分钟；步骤011：茶叶放入水内漂烫1分钟；步骤012：茶叶进行120度蒸汽杀菌11分钟；步骤013：将茶叶加入切片机切片；步骤014：将茶叶加热至100度蒸煮27分钟；步骤015：将茶叶放入烘干机设定温度77度烘烤4小时；步骤016：将茶叶制粒为0.7mm大小的茶叶粒；步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。

【技术特征摘要】
1.一种品质高的茶叶姜茶的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤01：鲜姜清洗11分钟；步骤02：鲜姜去皮机去皮5分钟；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至113度，侵泡13分钟；步骤04：将鲜姜进行117度蒸汽杀菌23分钟；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热至118度蒸煮41分钟；步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度80度烘干六小时；步骤08：将鲜姜片进行制...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡琴其，
申请(专利权)人：胡琴其，
类型：发明
国别省市：浙江,33