The invention discloses a method for extracting resveratrol from peanut buds and its application. The extraction method comprises the following steps: smashing peanut buds, soaking them in hot water, obtaining mixed solution A; adding lactic acid bacteria and xylitol to mixed solution A to ferment, and obtaining mixed solution B; extracting resveratrol from mixed solution B by microwave irradiation; The extract containing resveratrol was obtained. The method for extracting resveratrol from peanut buds by adding lactic acid bacteria and xylitol to the peanut buds soaked in hot water for fermentation, and the resveratrol is extracted so as to make its taste and shelf life more stable, the extraction rate of resveratrol is higher, the extraction time and the cost are lower, and the chemical agent for resveratrol is avoided at the same time. The intervention effect of Lu alcohol. In addition, microwave irradiation assisted extraction was used to improve the extraction rate and quality of resveratrol, avoid the denaturation or heat loss of the extract, and avoid the destruction of resveratrol, the extraction rate reached more than 90%.
【技术实现步骤摘要】
花生芽中白藜芦醇的提取方法及其应用
本专利技术涉及白藜芦醇的提取
,特别地,涉及一种花生芽中白藜芦醇的提取方法及其应用。
技术介绍
花生发芽长出花生芽时,花生芽会产生白藜芦醇以免受到外部刺激。随着花生芽的生长,白藜芦醇的含量也会大幅增加。据研究表明,花生芽菜的抗氧化生理活性物质尤其白藜芦醇的含量高达花生的90倍,比红葡萄酒多几十倍甚至几百倍。白藜芦醇是植物体发霉或受到害虫的危害时从植物体内自然分泌出的一种植物抗毒素,具有控制血小板聚集、降低血清胆固醇、有效预防抗氧化和心脏病、防止低脂蛋白质氧化和正常细胞变成癌细胞、防止恶性肿瘤增生、抗炎等病理效果(KoreaJCropScl.,48(6):429~433,2003)。据英国Nature发表的论文,白藜芦醇可以延长摄取高热量的老鼠的生命(Nature,vol44(16),2006)。但现有的从花生芽中提取白藜芦醇的方法,都会导致提取物变性或热量损失、白藜芦醇遭到破坏等,降低了花生芽提取物中白藜芦醇的含量而不利于作为食品材料使用。因此提取花生芽中的白藜芦醇,将含高浓度白藜芦醇的提取物用于富含白藜芦醇的功能性食品材料,是亟待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术提供了一种花生芽中白藜芦醇的提取方法及其应用,以解决现有技术中从花生芽中提取白藜芦醇容易导致提取物变性或热量损失、提取物中白藜芦醇易遭到破坏的技术问题。本专利技术采用的技术方案如下:一种花生芽中白藜芦醇的提取方法,包括以下步骤:(1)将花生芽打碎,置于热水中浸泡,得到混合液A;(2)向所述步骤(1)得到的混合液A中加入乳酸菌、木糖醇发酵,得到混合液B;( ...
【技术保护点】
1.一种花生芽中白藜芦醇的提取方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将花生芽打碎,置于热水中浸泡,得到混合液A;(2)向所述步骤(1)得到的混合液A中加入乳酸菌、木糖醇发酵,得到混合液B;(3)所述步骤(2)制得的混合液B采用微波照射,提取白藜芦醇,得到包含白藜芦醇的提取液。
【技术特征摘要】
1.一种花生芽中白藜芦醇的提取方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将花生芽打碎,置于热水中浸泡,得到混合液A;(2)向所述步骤(1)得到的混合液A中加入乳酸菌、木糖醇发酵,得到混合液B;(3)所述步骤(2)制得的混合液B采用微波照射,提取白藜芦醇,得到包含白藜芦醇的提取液。2.根据权利要求1所述的花生芽中白藜芦醇的提取方法,其特征在于,所述步骤(1)中,所述热水的温度为80~95℃,浸泡时间为10~15h。3.根据权利要求1所述的花生芽中白藜芦醇的提取方法,其特征在于,所述步骤(1)中,所述热水的重量为所述花生芽重量的2~3倍。4.根据权利要求1所述的花生芽中白藜芦醇的提取方法,其特征在于,所述步骤(2)中,加入所述乳酸菌的重量为所述混合液A重量的5%~7%,加入所述木糖醇的重量为所述混合液A重量的5%~7%。5.根据权利要求1所述的花生芽中白藜芦醇的提取方法,其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员:丁正芝,
申请(专利权)人:长沙正发农业开发有限公司,
类型:发明
国别省市:湖南,43