The invention belongs to the technical field of tobacco chemistry and flavor, in particular relates to a preparation method of wolfberry flavor and its application in cigarettes; the wolfberry leftovers used in wolfberry winery are mixed with tobacco leaves which are not suitable for tobacco enterprises in proportion, and a certain amount of compound enzymes are added for degradation, and then proper amount of phenylpropylene is added. The Lycium barbarum flavor concentrate was obtained by 90% ethanol extraction and centrifugation after Maillard reaction, and then the Lycium barbarum flavor concentrate was concentrated by rotary evaporator. The Lycium barbarum flavor was prepared by proportioning. The Lycium barbarum flavor could obviously improve the smoke concentration in cigarettes, and the smoke quality was evaluated to be rounded, delicate and elegant. To increase the sense of fluid, the main line of aroma is clear and style is strengthened.
【技术实现步骤摘要】
一种枸杞香精的制备方法及在卷烟中的应用
本专利技术属于烟草化学及香精香料
,具体涉及一种枸杞香精的制备方法及在卷烟中的应用。
技术介绍
枸杞,又称枸杞子,是茄科小灌木枸杞的成熟果实。枸杞是驰名中外的名贵中药材,富含多种糖、氨基酸等有效成分,被广泛应用于食品、药品、保健品中,我国自古以来也有用枸杞泡酒的习惯。目前,每年枸杞酒的工业制造要消耗掉大量枸杞,而枸杞造酒后产生的大量余料中仍含有大量枸杞多糖、蛋白质、纤维素等有效成分可以利用。中国专利号CN201610368578.1,公开一种沙棘、无花果、枸杞提取物等搅拌混合均匀制备甜润烟气的烟用香料应用于卷烟的方法。专利号CN200910189842.5,公开了一种含有枸杞多糖的卷烟及其制备方法,解决的技术问题是增加了卷烟香气、增强烟气生津感。现有技术中有公开枸杞多糖及其提取纯化方法,对卷烟具有很好的物理和感官保润作用,作为一种性能优良的烟草保润剂在卷烟中应用。而现有技术中未见有利用枸杞余料制备烟用香精香料的技术。
技术实现思路
本专利技术为解决枸杞造酒后会产生大量余料以及烟草企业的不适用烟叶无法利用,导致资源浪费的问题,提供一种利用枸杞余料与不适用烟叶为原料的枸杞香精的制备方法。为解决上述技术问题,本专利技术所采用的技术方案为:一种枸杞香精的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)枸杞酒厂的废弃枸杞余料与烟草企业不适用烟叶混合后进行复合酶降解:将废弃枸杞余料与烟草企业不适用烟叶混合后加入蒸馏水,固液比为1:5~1:10,加热回流20~40分钟;冷却控制温度到35~45℃,然后按1:2:1比例分批加入纤维素酶、葡 ...
【技术保护点】
1.一种枸杞香精的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)枸杞酒厂的废弃枸杞余料与烟草企业不适用烟叶混合后进行复合酶降解:将废弃枸杞余料与烟草企业不适用烟叶混合后加入蒸馏水,固液比为1:5~1:10,加热回流20~40分钟;冷却控制温度到35~45℃,然后按1:2:1比例分批加入纤维素酶、葡萄糖苷酶、中性蛋白酶进行酶解24小时,其中三种酶的添加总量占枸杞余料与不适用烟叶混合总重量的5‑10‰;2)酶解后混合物进行美拉德反应:复合酶酶解后的混合物加热回流灭活,向体系中加入混合物总重量的2%的苯丙氨酸,用柠檬酸缓冲溶液调节反应体系PH为5.8‑6.2,加热回流进行美拉德反应24小时;3)有效香味成分的提取和浓缩:将美拉德反应完成后体系经乙醇浸提,分离,浓缩得到枸杞香精浓缩物;4)将步骤3)所得的枸杞香精浓缩物以0.01%~0.1%的比例稀释得到枸杞香精。
【技术特征摘要】
1.一种枸杞香精的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)枸杞酒厂的废弃枸杞余料与烟草企业不适用烟叶混合后进行复合酶降解:将废弃枸杞余料与烟草企业不适用烟叶混合后加入蒸馏水,固液比为1:5~1:10,加热回流20~40分钟;冷却控制温度到35~45℃,然后按1:2:1比例分批加入纤维素酶、葡萄糖苷酶、中性蛋白酶进行酶解24小时,其中三种酶的添加总量占枸杞余料与不适用烟叶混合总重量的5-10‰;2)酶解后混合物进行美拉德反应:复合酶酶解后的混合物加热回流灭活,向体系中加入混合物总重量的2%的苯丙氨酸,用柠檬酸缓冲溶液调节反应体系PH为5.8-6.2,加热回流进行美拉德反应24小时;3)有效香味成分的提取和...
【专利技术属性】
技术研发人员:马斌,花蕾,谢玉龙,谭涛,张志军,朱先约,
申请(专利权)人:甘肃烟草工业有限责任公司,
类型:发明
国别省市:甘肃,62
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。