一种无蔗糖黑五谷米糊及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种无蔗糖黑五谷米糊及其制作方法，在无蔗糖米糊中添加黑五谷，即黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米。本发明专利技术既改善了米糊单一的口感，又富于了米糊的高营养。

A sugar free black rice paste and its making method

The invention discloses a sucrose-free black five-grain rice paste and a preparation method thereof. The black five-grain paste is added into the sucrose-free black five-grain paste, namely, black bean, black rice, black sesame, black peanut and black millet. The invention not only improves the single taste of rice paste, but also is rich in the high nutrition of rice paste.

【技术实现步骤摘要】
一种无蔗糖黑五谷米糊及其制作方法
本专利技术涉及食品应用领域，特别涉及一种无蔗糖黑五谷米糊及其制作方法。
技术介绍
现有的米糊口味比较单一，随着人们对食品味道的要求越来越高，人们希望有越来越多种口味的米糊，这样不仅要改善口感，还需要具有更高的营养。
技术实现思路
为解决上述
技术介绍
中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种无蔗糖黑五谷米糊及其制作方法，以达到既改善了米糊单一的口感，又富于了米糊的高营养的目的。为达到上述目的，本专利技术的技术方案如下：一种无蔗糖黑五谷米糊，在无蔗糖米糊中添加黑五谷，即黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米。优选的，所述黑五谷的重量占总重的40-60%，所述黑五谷中各重量占比为黑豆18-30%、黑米15-33%、黑芝麻10-30%、黑花生16-35%、黑小米16-38%。优选的，所述黑五谷中黑豆、黑米、黑芝麻的重量占比相同，黑花生、黑小米的重量占比相同。一种无蔗糖黑五谷米糊的制作方法，包括以下步骤：1）清洗：将黑五谷：黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米，洗净沥干待用；2）熟制：将黑五谷：黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米分别炒熟；3）粉碎：将黑五谷：黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米分别粉碎，粉碎颗粒100目；4）配料混合：将上述粉碎好的黑五谷：黑豆粉、黑米粉、黑芝麻粉、黑花生粉、黑小米粉及木糖醇按照1：1：1：1：1：1的比例混合均匀；5）分装：按照规定克重进行分包装，形成成品。通过上述技术方案，本专利技术提供的无蔗糖黑五谷米糊及其制作方法，天然、营养、保健、卫生、安全，无蔗糖黑五谷米糊采用木糖醇，有香甜的味道，却没有简单糖（蔗糖、麦芽糖）的能量，大大减少人体中糖和高热量的摄入，有利于减少糖尿病和肥胖症患者糖的摄入量；无蔗糖黑五谷米糊采用特定比例的黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米和米糊完美地融合在一起，含有更丰富的营养和保健作用；谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲，既改善了米糊单一的口感，又富于了米糊的高营养。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。本专利技术提供的一种无蔗糖黑五谷米糊，在无蔗糖米糊中添加黑五谷，即黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米，所述黑五谷的重量占总重的40-60%，所述黑五谷中各重量占比为黑豆18-30%、黑米15-33%、黑芝麻10-30%、黑花生16-35%、黑小米16-38%，所述黑五谷中黑豆、黑米、黑芝麻的重量占比相同，黑花生、黑小米的重量占比相同。一种无蔗糖黑五谷米糊的制作方法，包括以下步骤：1）清洗：将黑五谷：黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米，洗净沥干待用；2）熟制：将黑五谷：黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米分别炒熟；3）粉碎：将黑五谷：黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米分别粉碎，粉碎颗粒100目；4）配料混合：将上述粉碎好的黑五谷：黑豆粉、黑米粉、黑芝麻粉、黑花生粉、黑小米粉及木糖醇按照1：1：1：1：1：1的比例混合均匀；5）分装：按照规定克重进行分包装，形成成品。本专利技术公开的一种无蔗糖黑五谷米糊及其制作方法，天然、营养、保健、卫生、安全，无蔗糖黑五谷米糊采用木糖醇，有香甜的味道，却没有简单糖（蔗糖、麦芽糖）的能量，大大减少人体中糖和高热量的摄入，有利于减少糖尿病和肥胖症患者糖的摄入量；无蔗糖黑五谷米糊采用特定比例的黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米和米糊完美地融合在一起，含有更丰富的营养和保健作用；谷物香气释放充分，增进感官享受，促进食欲，既改善了米糊单一的口感，又富于了米糊的高营养。对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本专利技术。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本专利技术的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本专利技术将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种无蔗糖黑五谷米糊，其特征在于，在无蔗糖米糊中添加黑五谷，即黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米。

【技术特征摘要】
1.一种无蔗糖黑五谷米糊，其特征在于，在无蔗糖米糊中添加黑五谷，即黑豆、黑米、黑芝麻、黑花生、黑小米。2.根据权利要求1所述的一种无蔗糖黑五谷米糊，其特征在于，所述黑五谷的重量占总重的40-60%，所述黑五谷中各重量占比为黑豆18-30%、黑米15-33%、黑芝麻10-30%、黑花生16-35%、黑小米16-38%。3.根据权利要求1所述的一种无蔗糖黑五谷米糊，其特征在于，所述黑五谷中黑豆、黑米、黑芝麻的重量占比相同，黑花生、黑小米的重量占比相同。...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏加成，
申请(专利权)人：名沙食品江苏有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32